隔离的时候做什么好？

　　“ 自我隔离的这段时间做什么好呢？” 很多网友都问。

　　“有什么好过创作？”我回答。

　　“但我们都不是什么艺术家呀！”

　　“不必那么伟大，种种浮萍，也是创作。”

　　在钢筋大厦的森林中， 浮萍去哪里找？ 说得也是， 不如把家里吃剩的马铃薯、洋葱和蒜头统统拿来浸水， 一天天看它们长出芽来， 高兴得很。

　　好在我年轻时在书法上下过苦功， 至今天天可以练字， 越写越过瘾， 每天不动动笔， 全身不舒服。写呀写呀，天又黑了。

　　写好的字拿到网上拍卖，也有人捧场。玩个痛快，替网友们设计签名，中英文皆教。也不是自己的字好， 而是看不惯年轻人的鬼画符，指导一下，皆大欢喜。

　　微博这一平台不错， 网友我一个个赚来，至今也有一千多万个粉丝。本来一年只开放一个月，让大家发问，这次困在家里，就无限制了。年轻人问问苦恼事，一一作答，时间也不够用。

　　喜欢的电影是什么？ 早已回复。当今问的是音乐， 这方面我甚少涉及， 就大做文章， 从我喜欢的歌手开始， 每人介绍一曲， 引起了网友们对这个人的兴趣，就去听他们别的作品。

　　勾起很多回忆，像我刚到香港时的流行曲，是一首叫S e a l e d W i t h a K i s s（《以吻封缄》）的歌，由布赖恩·海兰（ B r i a n H y l a n d ）唱出，那1 9 6 2 年的事了。这段日子这首曲子不停地在我脑海中出现又出现， 也不管他人喜不喜欢，就介绍了。

　　很多人的反应是低级趣味， 又嫌是老歌，怎么说都好， 我才不管， 喜不喜欢是我的事。如果年轻人细听， 也会听出当年的歌星都经过丹田发声的训练， 歌声雄厚， 不像现在的歌星唱一句吸一口气，像痨病患者多过演唱者。

　　大家躲在家里时， 我还是照样上街， 当然不可妨碍到别人， 口罩是戴上的。一回到车上即刻脱掉，不然会把自己闷死。

　　钟楚红来电说聚会， 到了那里才知道是她过生日。多少岁我不问， 反正美丽的女人是不会老的。

　　请我吃饭最合算，我吃得不多，浅尝而已。酒照喝， 也不可能像年轻时那样一喝就半瓶烈酒。

　　一说喝酒， 又想起老友倪匡兄， 他最近得了一个怪病，腿部长了一颗肿瘤，动了手术。

　　他老兄乐得很， 说是一种很奇怪的病， 只有专家看了才知道是种皮肤癌， 普通的医生还以为是湿疹。我本来想请他把病名写给我， 后来觉得无聊， 也就算了， 反正这是外星人才会染上的，说也无益。

　　这段时间最好是叫外卖， 但我宁愿自己去取， 打包回来慢慢吃。常去的是九龙城的各类食肆， 偶尔也想起小时候吃的味道， 就爬上皇后街一号的熟食档， 那里有一摊子卖猪杂汤，叫“陈春记”，非吃不可。

　　老太太已作古，当今由她女儿和女婿主掌，味道当然不可能一样。早年的猪肚是把水灌了又灌， 灌到肚壁发胀， 变成厚厚的半透明状，爽口无比。做这门功夫的肉贩已消失， 总之存有一点点以前的痕迹，已算有口福。

　　店主还记得我虽喜内脏， 但不吃猪肺， 便改成大量的猪红。想起新加坡有一食档也卖猪杂， 挑战我说他们的产品才是最正宗的， 我不服气去试。一看碗中物， 问猪红在哪里， 对方即刻哑口无言。原来新加坡政府是禁止人民吃猪血的， 不但猪血， 鸡血、鸭血什么血都不可以卖，这怎么做出正宗的猪杂汤来？

　　接着到隔几家的“ 曾记粿品”， 这里除了韭菜粿之外，还卖椰菜粿，那是高丽菜（卷心菜）包的。

　　可惜没有芥蓝粿。想起当年妈妈最拿手，结果去菜市场买了几斤芥蓝， 自己做， 在家里重温家母美食的味道，乐融融。

　　做菜做出瘾来， 什么都试一试。我最爱吃面，尤其是黄色的油面，拿来炒最佳，可下鸡蛋、香肠、豆芽和虾炒之。把家佣的那瓶印尼甜酱油（Ke c a p M a n i s ） 偷过来淋上， 不必下味精也够甜。说起这甜酱油， 最好还是买商标有只鹈鹕的B a n g o 牌的，其他的不行。

　　说到炒面， 又有点子， 可以号召网友们来个炒面比赛，得奖的送一幅字给他们。这么一来，花样又多了。

　　这段时间又重遇毛姆的小说， 不只《月亮和六便士》《刀锋》， 还有其他繁多的作品，统统搬出来看，又有一番新滋味。

　　还有连续剧和旧电影，看不完的。

　　日子怎么过？

　　太容易过！

　　（蝶舞金沙摘自湖南文艺出版社《过好这一生》)