葫蘆的大用

　　蕭春雷╱文

　　葫蘆瓢的歷史非常古老。《琴操》提到帝堯時代的隱士許由沒有杯器，用手捧水，「人以一瓢遺之」，許由喝完水，轉身把別人送的水瓢掛在樹上。《論語》記載：顏回身居陋巷，「一簞食，一瓢飲」。這是古代聖賢用過的器物，流芳千古。

　　一個葫蘆兩個瓢。從前農村使用的水瓢，是一種梨形老葫蘆曬乾後，一劈兩半，用半個乾殼製成的。我從小就用葫蘆瓢，抓住小頭當手柄，用肥大的圓肚舀水，極為輕便，用完扔在水缸裡，它就浮在水面。用來製作瓢杓的葫蘆，古代稱匏（páo），是瓠（hù）瓜的一種。漢許慎《說文解字》曰：「匏：瓠也。從包，從誇聲。包，取其可包藏物也。」有些匏還可以加工成密封容器，存儲酒、藥、種子等物。亞腰葫蘆便於繫帶，掛在身上如同救生圈，游泳時能增加浮力，因此被稱為「腰舟」。

　　葫蘆的食用價值

　　作為一種重要的瓜類菜，葫蘆長盛不衰，至今還出現在我們的餐桌上。葫蘆是爬藤植物，種籽很小，春天發芽後種下，夏季藤蔓爬滿了棚架，綠葉白花，懸瓠纍纍。幼嫩的青葫蘆隨時可採，無論素炒、燉湯或燴肉，皆清雅甘甜。元代王禎《農書》稱讚說：「夫瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。」如果任由葫蘆經歷秋霜，在棚架上老去，它的外殼會逐漸木質化，適宜加工成多種日用器物。明人李時珍指出：「竊謂壺匏之屬，既可烹曬，又可為器，大者可以為甕盎，小者可以為瓠樽，為舟可以浮水，為笙可以奏樂，膚瓤可以養家，犀瓣可以澆燭，其利溥矣。」這段話列舉了葫蘆的幾大用處：大葫蘆可做成甕罐，小葫蘆可做成酒器；葫蘆繫腰可以浮水，葫蘆笙可以奏樂；葫蘆的瓤肉可以食用，葫蘆籽榨油可供照明……

　　古代沒有工業，葫蘆的器用價值遠高於食用價值。《韓非子》稱：「夫瓠所貴者，謂之可以盛也。」《莊子》裡有個寓言，惠子說：魏王賜給我大瓠的種籽，種出來的葫蘆含有五石果實，用來盛水漿，沒人舉得起來；剖開作瓢，這麼大也無處安放；最後只好把它砸碎。莊子惋惜地說：你有五石之瓠，卻不知道瓠的大用，「何不慮以為大樽，而浮於江湖」？為甚麼不把葫蘆繫在身上，浮游於江湖之間呢？事實上，在中國西南地區彝、佤、布朗、拉祜、傣等少數民族都發現了葫蘆的「大用」，流傳「葫蘆生人」的創世神話：一對兄妹躲進葫蘆裡，避過了史前大洪水，繁衍出整個種族。葫蘆成了他們的圖騰。

　　神仙的寶物

　　詩人聞一多曾作《伏羲考》，通過音韻學分析，他有一個驚人的大發現：伏羲、女媧、盤瓠、盤古等詞語的本義都是葫蘆，一音之轉，在後世變成了華夏始祖。他說：「伏羲與女媧，名雖有二，義實只一。二人本皆謂葫蘆的化身，所不同者，僅性別而已。」「盤古的本義也是葫蘆，盤古開天地，亦即葫蘆的破裂。」在他看來，漢民族也是葫蘆的後裔。雖然聞一多的觀點有些牽強，但是在中國，葫蘆的確有特殊的文化內涵。《後漢書》記載了一個故事：有位老翁（壺公）在集市上懸壺（葫蘆）賣藥，集市散後，他就跳入壺中。只有費長房從樓上見到了這一幕。他備了酒菜去拜見老翁，在壺公的點化下，費長房後來成了著名道士，能醫治眾病，鞭笞百鬼。這就是「懸壺濟世」、「壺中日月」等典故的出處。從此，葫蘆有了神性，成為神仙的寶物、醫家的藥箱和道士的法器。

　　「為愛壺盧手自栽，弱條柔蔓漸縈回。素花飄後初成實，碧蔭濃時可數枚……」金代文人麻九疇寫道。很多文人喜歡自種葫蘆，當他們盤點一個又一個葫蘆時，又有幾人得窺壺中天地呢？西晉的江南才子陸機，初入洛陽時拜訪名士劉道真，《世說新語》描述說劉道真行禮後別無他言，只問了一句：「東吳有長柄壺盧，卿得種來不？」陸機非常失望，後悔此行。我突然覺得，或許劉道真也十分失望，長柄壺盧豈小事哉？

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