带你认识儿童饮食营养中的误区

　　文/ 陈 华 平凉市崆峒区玄鹤幼儿园

　　饮食营养与儿童的成长发育具有直接、重要的相关性，许多家长在实际养育儿童的过程中，容易存在一些认知误区，本文针对较为常见的儿童饮食营养误区进行分析。

　　1. 多吃粗粮

　　让儿童大量进食粗粮属于较为常见且普遍存在的错误观念。对于儿童来说，全谷物食品富含B 族维生素及膳食纤维，非常有营养价值，但因其胃肠道功能发育尚不完善，盲目大量进食粗粮会增加消化系统的负担，甚至导致便秘的发生；正确的观念应当是粗细搭配，按照一定要求比例搭配粗粮及精细加工的谷物，建议每天的谷类粗粮占整体主食的30% 左右即可。

　　2. 乳制品饮料可以替代奶类

　　在各类饮品饮料、商品食物成熟发展中，乳制品饮料容易被人们混淆为普通奶类制品，如各类牛乳饮料、调制乳饮料等。这些乳制品饮料对于儿童来说，口味更丰富，口感更香醇，因此儿童接受程度更高，但许多乳制品饮料中乳类含量不超过30%，其营养对于儿童来说完全不能替代普通牛奶，只适合在日常生活中作为零食饮料适当摄取，如果需要补充牛奶当中存在的营养成分，仍然应当选择普通牛奶等常规乳品作为日常基础饮品。

　　3. 果蔬汁可以替代新鲜水果蔬菜

　　许多家长反映，自家孩子有挑食的坏习惯，特别是对于各种新鲜蔬果存在抗拒心理，如胡萝卜、绿叶蔬菜等。挑食的原因较为复杂，有的儿童可能由于咀嚼功能尚未发育完善，有的儿童则可能由于新鲜蔬果的原有味道不符合其饮食偏好。家长为了给儿童补充成长所需的各种营养素，采取折中方法，将各类新鲜蔬果榨成果汁后让儿童饮用。果蔬汁和新鲜水果蔬菜二者属于并不能够互相完全替代的食物形式，儿童在食用蔬菜水果的过程中，胃肠道还会分泌各种消化酶，有助于消化；各种新鲜蔬果进行榨汁的过程中，部分营养成分也会丢失，儿童日常只饮用果蔬汁容易引起血糖水平的异常波动，提高儿童肥胖或超重的发生率。

　　4. 盲目多吃

　　许多家长认为，让儿童多吃就能多汲取营养，对健康成长有帮助，但没有考虑到儿童的胃肠道负担问题，食物进入胃肠道之后还需要依靠消化系统使营养物质得以吸收，而盲目多吃十分容易造成积食，甚至引发相关疾病，所以不管是哪一种食物类型、健康营养与否都要注意适量摄取。关于高蛋白食物的摄取也是同种道理，虽然高蛋白食物具有良好的营养，但同样需要考虑儿童的消化问题，不能盲目多吃。

　　在儿童的养育过程当中，饮食营养问题属于涉及儿童健康及持续生长发育的重要生活注意事项，但由于受到一些错误的营养观念影响，有些家长在儿童饮食营养问题上会出现许多误区，这些错误认知甚至可能会导致儿童疾病的发生，所以儿童家长要了解各种饮食营养的知识。