不知从何时起，一日三餐吃什么？怎样才能吃得营养均衡？成了许多上班族和宅男宅女们最苦恼和头痛的两大话题。
当四周的快餐饭馆都吃了N轮之后，发现可供选择的食物越来越少。吃快餐，担心营养失衡，食材劣质；自己做，花费时间太多；进饭馆，心疼自己的钱包…有没有这样的食物，既简单省事，又经济实惠，还不用担心营养失衡？被誉为“五谷之王”的苦荞麦相信可以满足你对日常饮食的所有要求。
把苦荞麦称为“第七营养元素”，是因为苦荞麦中的食物纤维多为由多个葡萄糖单位聚全而成的多糖，这种食用纤维对人体有积极的作用。它的食用纤维含量为1.62%。这种植物纤维被国际营养学界称为人类的“第七营养元素”。 另外，苦荞麦是谷类作物中唯一集生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪、蛋白质于一身的作物，因而得名“第七营养元素”。
天然替代粮：苦荞麦面
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
如果你是宅女，而且怕做饭麻烦但又不想吃垃圾食物过日子的话，像这样一包有机苦荞麦面再适合你不过了，只要用沸水煮20分钟后，捞起再加些调味料即可食用，完全不会有任何油烟。
苦荞生长在高寒山区，主要产自四川、云南、贵州及山西等地，当中又分普通苦荞及黑苦荞，苦荞对人体有多种益处，黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。
苦荞麦还有一个好处就是纤维丰富，容易有饱肚感之余，还有降血脂、降血糖、降血压等功效。如此多的益处，难怪黑苦荞有“五谷之王”的外号，习惯大鱼大肉的你和我不妨买一两包放在家中傍傍身吧。
经验之谈：苦荞麦面爽滑略带苦味，煮好之后，可自行加入喜爱之酱料作调味；另外，浸过面的水还可作保健茶饮用。
肌肤新养道：苦荞最护肤
抗紫外线作用
苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。
苦荞茶
苦荞麦中的很多成分具有美容效果，把苦荞茶用于化妆品中，能使苦荞中的美容成分直接被皮肤吸收。以下介绍几种家居苦荞麦护肤法。
美白祛斑
晚上洗脸后，泡一杯苦荞茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。
去油除粉刺
把苦荞面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15-20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。
光洁皮肤
把苦荞茶20- 30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶汤倒进脚盆里泡足。医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑。还能驱除体臭，身上带有清茶香。
祛黑美目
把苦荞茶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。
防脱去屑
洗完头后把微细苦荞茶粉涂在头皮上，轻轻按摩，每天1次。或者把茶汤涂在头上，按摩1分钟后洗净。能够防治脱发，去除头屑。
编辑∕王晶 设计∕赵俊清
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