今年夏天 下一站巴厘！
- 来源:凤凰生活
- 关键字:夏天,巴厘,瑜伽
- 发布时间:2011-06-15 14:58
夏天终于如约而至。
提早开始暑假投入阳光的怀抱。
泰国以外，巴厘近年也特多新鲜事，
新的豪华旅馆继续进驻，
令人期待的W Bali也已于复活节前夕开幕。
除了躺在旅馆的高床软枕，
奔期我们走访巴厘，
由深山Ubud 走到海边Ul uwatu 的新去处，
学印度心灵治愈瑜伽、听着海浪声做Spa、泡吧泡到日落悬崖边去，
过一个充实的充电假期！
深山学 治愈系瑜伽
瑜伽就像功夫，门派套路也分很多种，除了训练体能和呼吸节奏的瑜伽，也有更高层次配合冥想和吟诵（Chanting）的治愈系瑜伽（Healing yoga），除了拉拉筋出一身汗，也是让心灵沉淀、与大自然接通的一次灵修，好让身心放松重获能量。
在巴厘稻田处处的Ubud 附近，Fivelements， Puri Ahimsa 是去年全新开设的Healing Retreat，以治愈身心为重点，除了治愈系瑜伽课程，还有合气道、以舞蹈为中心的身心动作治疗（Somatic Therapy）等多种结合心灵治疗的活动让住客尝试，不是一般让客人纯躺着的
旅馆。Fivelements 只有5间可供留宿的Villa，以保持不受骚扰的清幽环境，房间除了融入大自然的一片绿， 更不设电视、无互联网、禁烟酒、禁咖啡， 的确，心不够坚定的人未必适合在此留宿，但是在这样隐世的地方修练瑜伽，倒吸引不少住在其他豪华Resort 的客人专程到来上课。
瑜伽导师Made先教我们呼吸，便开始一连串形体动作，相比锻炼肌肉的Power yoga，Healing yoga更着重打通体内的腺体及调理的动作，学会几个动作后还可回家自行练习。
这个把头顶碰地的动作可令头颅的腺体打通。
Fivelements内有两个圆锥帐篷，足有十米高巴厘式竹棚茅屋，宁静又阴凉，更加适合冥想。
下课后不妨留在Resort内休息和享用泳池等设施，比起巴厘不少5星级Resort更加舒适。
5间别墅式Villa都用上大量玻璃，融入在大自然环境之中， 没有电视等娱乐，可静静的自我灵修一下。
甫进入Resort，就是一个被水包围的圆形草地“Sacred Space”，是修练瑜伽和冥想的圣坛，四周映入眼帘的尽是绿林、鱼池和巴厘式竹棚茅屋建筑，感觉相当原始纯朴，充满灵气，练瑜伽也更快进入状态。
如来神掌通七轮
跟Made 上完瑜伽课，我们还尝试了另一种深受印度瑜伽传统影响的能量治疗。根据印度瑜伽的观念，我们身体由脊椎尾端到头顶共有七个脉轮（chakra），这七个脉轮是我们身体的七大能量中心，掌管身体和心理。治疗开始时，Hidy 仰卧在床上，治疗师Pak Dewa 先跟她双手触碰接通能量，然后便按着Hidy 前额碎碎念发功，调整她体内七轮的能量，治疗期间Pak Dewa 一边念念有词，又让Hidy 感受左右两掌的重量，如感应到某一边特别重，则反映身体或心理状况云云。不过在我们从旁拍摄之下，Hidy 话完全感受不到：“之前上瑜伽课也有学过七轮的概念，但要完全集中和放松之下才能感觉得到。”随后另一位按摩师Pak Agung 再为Hidy施以脚底按摩，跟中式脚底按摩一样可以检视身体机能，结果也颇准绳的测出Hidy 常有胃痛和头痛问题。
这种能量治疗看似如来神掌一般神化，却是根据印度瑜伽的理论演变出来，是巴厘最传统的治疗方法，而且能感应人体能量的治疗师并不多，可算是巴厘绝无仅有体验。
脚底按摩师傅力度十足，令Hidy痛得面容扭曲。
按摩师Agung有26年经验，按不同穴道能医头痛、疲劳、关节痛等症状。
治疗室是个半开放的巴厘竹笺，面对着河流，环境清静。
清肠胃低温素食
Fivelements 除了各种心灵治疗，也为住客提供健康的食疗餐单，让大家由外至内到心灵都得到调理。Sakti 餐厅供应的食物大部分都采用巴厘有机食材炮制，而且以Raw Vegan 的理念烹调，即是不以高于48℃高温烹调素菜食物保留营养，全部食物不含乳类、大麦、肉食，是外国非常流行的饮食潮流。别以为这里的食物一定淡而无味，专程从美国学习Raw Vegan 烹调方法的总厨说，没有牛奶食材，也可用腰果、蒜头、柠檬、黄豆造出素芝士，我们尝过用红菜头包着素芝士的“素Ravioli”，酸酸的十分醒神，味道也出奇美味，比起重味精重淀粉质的素食更加健康。
餐厅最舒适是背后贴近河边的位置，头顶是一片绿林，令人心境更澄明。
Sakti餐厅也是巴厘式的建筑，吃着令身体能够休息的食物，望着开扬的环境，倍感舒畅。
三色生果多士 Rp50，000/￥40
以烘干果仁做的多士配上有机番茄、牛油果和Tamarillo树番茄，吃出三种鲜甜味道。
自家五元茶 Rp30，000-45，000/￥25-35
自家调配的五元茶即是Fivelements根源的印度五恒： Pertiwi （地）、Apah（水）、Teja（火）、Akasa（风）和Bayu（空），各有不同特质。
素Ravioli Rp125，000/HK￥100
以红菜头包着素芝士而成的Ravioli，伴上椰子肉“意粉”和无花果，素芝士质感像薯蓉，但味道十分清新。
Fivelements， Puri Ahimsa
地址：Banjar Baturning， Mambal， Bali
电话：+62(0)361-469206
推介疗程：Tantra Healing Yoga（90分钟）US$80
Chakra Balancing with Pak Dewa（90分钟）US$95
房价：每晚由US$425起
交通：由机场乘车约80分钟
网址：fivelements.org
按摩后坐在圆柱形凹位空间焗蒸气桑拿，令身心更松弛。
躺在鹅蛋形的水疗床，垫褥下会传来令人放松的音乐，每个细节尽见心思。
基本上水疗室只设两张没甚遮掩的Treatment床，任何时段叹Spa都几乎包场，所以不怕无遮无掩，适合一对Couple各自修行。
踏入The Edge水疗室一刻，看着窗外的水平线和地上的涟漪，听着流水声，还感觉到阵阵微风，未做Treatment已经身心舒畅。
巴厘首创浪淘Spa
The Edge 十分低调，她位于巴厘最南Uluwatu 的悬崖上，去年才开幕，与一众豪华Resort 如BVLGARI、Alila 为邻，不过The Edge 更加Exclusive，只得3间超大Villa，最小的一房别墅也有8，000呎，是随便放低锁匙一定搵唔返那种豪华别墅，最平房价约HK￥8，000晚！不过她的Spa 却得天独厚对外开放，让这家去年赢得AsiaSpa Awards 最佳创意的水疗能够像金莎一样掉落凡间，让世人一试她的浪淘Spa。
无敌海景Spa，世上何其多？The Edge 直情把水疗室置于水上，整间房水深浸到脚眼，赤脚踩水凉凉的，躺在配置音响的按摩床上松松骨， 面前是180度无障碍海景， 加上流水声的Sound therapy，真正爽歪歪！疗程方面，以巴厘4大特色作主题：海洋、花香、稻米和圣火礼，Hidy 尝试的稻米疗程以混和豆蔻和玉桂香味的巴厘米酒Arak 滋润皮肤后，再以温暖火山石按摩脊背：“热力加上流水声，拍照中途也令人舒服得睡了几觉！”
圣火礼疗程Divine Fire Ritual以热暖的古铜钱铺在身上，促进血液循环，又会以木槌轻轻敲打脚部肌肉，最后以清脆钟声作结，令人心境豁然。
稻米疗程Dewi Sri Ritual中包括以水力按摩背部的Vichy shower，技师更以稻草拍打背脊，非常舒服。
注满水的水疗室设计令The Edge去年获得最具创意水疗大奖。
The Edge Bali
地址： Jl. Pura Goa Lempeh， Banjar Dinas Kangin，
Pecatu， Uluwatu， Bali
电话：+62(0)361-8470-700
推介水疗：Dewi Sri Ritua（l 120分钟）US$150
房价： One Bedroom Villa每晚由US$1，050起
交通：由机场乘车约60分钟
网址：the-edgebali.com
投入Ibiza的盛夏
巴厘一直最受外国游客欢迎的Kuta Beach，是滑浪、kite surfing 等水上活动热点，不过这一两年只见地盘吊臂团团转，大煞风景之余，也没有够格调的亮点，相反在Kuta 北面的Seminyak 却有不少新的餐厅酒吧和沙滩小屋落成，虽然沙质黑了一点，但胜在够似西班牙的Ibiza 有不同音乐的酒吧坐镇，在Seminyak 等待日落的人也越来越多。
首推连名字也用上西班牙文的La Plancha 七彩小木屋，在沙滩上放置大大个七彩抱枕，播着轻松的Bossa Nova，吃的更是大大碟西班牙Tapas，日落时分天台的座位一定爆棚。高档一点的，去年Jl.Double Six上也开设集合餐厅酒吧于一身的Cocoon Beach Club，白色衬蓝色充满地中海感觉，叫杯饮料便可享用Day bed，而且由早至晚都有Fine dining 供应， 周末晚上更变身成热辣辣Party 场地，跟进驻Seminyak 十多年的Ku De Ta争一日之长短，成为Seminyak 最潮的地方。
我们在Seminyak的沙滩离远也望见Kuta的工程吊臂，反而这边有更多海滩小屋酒吧，更好feel。
La Plancha
Cocoon Beach Club
酒吧在沙滩上放上七色抱枕沙发，非常抢眼。露天Poolside Daybed最受欢迎，可以望住海边一边瞓一边食，懒洋洋的感觉真像西班牙！
炭烧羊冧肉扒Rp270，000/￥210
Juicy又膻嫩的羊冧肉伴上香草番茄和Gnoclchi粉团，谁说巴厘无好嘢食？
草莓香草Vacherin Rp90，000/￥65
法式甜品Vacherin把香草雪糕，蛋白霜meringne、吉士和草莓炒埋一碟即成，胜在够消暑！
二楼可以直望无敌海景，好天气的话日落肯定美绝！
La Plancha即是西班牙文烧烤的意思，所以这里的食物大部分都是烧海鲜，不过比起Jimbaran渔村那些宰客餐厅更实惠！
烤沙甸鱼 Rp65，000/￥47
新鲜的沙甸鱼仅仅烤熟，味道甜，很有西班牙的风味。
La Plancha
地址：Jl. Dhyana Pura（ Mesari beach），
Seminyak， Bali
营业时间：9am-11pm
平均消费：￥80
交通：由机场乘车约20分钟
Cocoon Beach Club
地址：Jl. Double Six No.66， Blue Ocean
Boulevard， Seminyak， Bali
电话：+62(0)361-731-266
营业时间：10am-2am
平均消费：￥250
网址： cocoon-beach.com
尝一口猫屎咖啡
只出产于印尼苏门答腊、东爪哇及巴厘岛的猫屎咖啡，在其他地方一杯随随便便二三百块，还不一定哪里都有！一场来到巴厘当然要一试这种最珍贵的咖啡！Kopi Bali 在巴厘经营咖啡业务70多年，于巴厘岛北部高原拥有自家咖啡果园，是巴厘最大的咖啡公司，年前开设了专卖咖啡的Kopi Bali House，除了售卖即日由工场烘焙的有机咖啡，更可一试Rp200，000/￥160一杯的猫屎咖啡，比起巴厘某大酒店平一半！经理说自从这种惊为天人的咖啡广传后身价飙升，不少并非由野生麝香猫亲自挑选成熟咖啡果吃的劣货涌现，但他们的猫屎咖啡保证野生，经处理后咖啡才够醇，香味才够劲度。果然， 咖啡粉一开封便扑来独特又浓郁的香味，泡出来的Espresso 色泽呈通透的深啡色，建议不加糖奶细细品尝，完全没有苦涩味道，而且那阵回甘味道良久挥之不去，叫人难忘！
麝香猫只在印尼出没，昼伏夜出，只挑成熟的咖啡果吃，未有人赏识它的屎之前是咖啡农死敌，后来因为麝香猫能点石成金才变得矜贵。
巴厘猫屎咖啡 Rp200，000/￥150
猫屎咖啡不宜以滴溜方法炮制，用虹吸式Espresso壶煮最能散发其香味，店员会在你面前即席泡猫屎，香味扑鼻，呷一口，咖啡味久久留在两腮。咖啡农收集的猫屎就是这模样，像乐家杏仁糖，经消毒、去壳后再烘焙便成为珍贵的猫屎咖啡。
店内挂起了不少以咖啡为题材的画，还有多种专业咖啡机作摆设。
猫屎咖啡豆（100克）Rp1，400，000/HK￥1，120
磨成粉状的猫屎咖啡不宜久放，这款礼盒装最适合咖啡爱好者即磨即饮。
牛油果咖啡 Rp35，000/￥27
牛油果打成极浓浆状加入一Shot espresso，味道原来很匹配，像奶昔一样。
经理Ketut对咖啡很有认识，说有不少来巴厘工作的人更会包场，边喝咖啡边开会。
Kopi Bali House
地址：Graha Niaga Sanur Shopping Arcade， Jl. By Pass Ngurah Rai 405E， Sanur， Bali
电话：+62(0)361-270-990
营业时间：7：30am-11：30pm
交通：由机场乘车约30分钟
网址： kopiluwakbali.com
望着270度大海喝酒，马尔代夫也不及这里有型！
Cigar and PortRp70，000/￥55
朱古力慕思弄成雪茄的形状，配上红莓酱，美味！
排队人龙分两条，in-house住客优先，据说外来客人也不少。
崖上泡吧
要选巴厘必定要去Check-in 的地方，注定是Rock Bar 了。前身是Ritz-Carlton 的Ayana Resort，独占了Jimbaran 海湾1公里长的海岸线，高居悬崖上，气势好不磅礡。新开设的Rock Bar，设计者正是香港和东京NOBU 的日本设计团队，他们把露天酒吧建在悬崖，要坐升降机降落才能抵达，从高处看就像不断被浪花冲击，身在其中却是270度被海浪包围，黄昏时分更有无敌日落美景相伴，难怪至今仍是巴厘最受欢迎的“泡点”，无论住在Ayana Resort 里外的游客也被吸引前来！下午4时多便出现人龙，试问哪有酒吧这么早就要等入场？
晚上的Rock Bar更有绝处的感觉。
Chicken PopcornRp80，000/￥60
以橄榄油炸成的鸡肉粒，香口惹味，最多人点。
Summer Breeze from CubaRp135，000/￥105
以酒店来说这里的cocktail价钱称不上贵，看海景已经值回票价。
Rock Bar@AYANA Resort and Spa
地址：Jl. Karang Mas Sejahtera， Jimbaran， Bali
电话：+62(0)361-702-222
营业时间：4：30pm-1am
平均消费：￥135
交通：由机场乘车约40分钟
网址：ayanaresort.com
￥520住巴厘Pool Villa
巴厘Resort 越来越多，不过可以便宜包起Pool Villa 拥有私人空间当然最好不过，推介静中带旺Seminyak 区的Kamuela Villas， 开业未满2年， 全部都是连泳池私人别墅，One Bedroom Villa 以复式设计，泳池足有3米×7米，不是泡泡脚的迷你泳池。由于酒店不设餐厅，所以早餐会直接送入房间，可选款式多达10款， 房价每晚由US$191起， 平均每人$85起，换算成人民币也就￥520左右，非常不错。房内还有小厨房，可以在距离酒店3分钟路程、巴厘最齐日本货的超市Bali Deli买餸煮饭仔，酒店还包括前往Seminyak 或Kuta Beach 的Shuttle，Hea 在别墅或者出沙滩晒太阳都十分方便。
睡房装修奢华，最爱推开大门就可以跳落泳池的设计。
2房别墅的泳池足有300多呎，不止是一个Plunge pool！
客厅和厨房几乎是另一间Villa的大小，可以坐在泳池边看电视。
……
提早开始暑假投入阳光的怀抱。
泰国以外，巴厘近年也特多新鲜事，
新的豪华旅馆继续进驻，
令人期待的W Bali也已于复活节前夕开幕。
除了躺在旅馆的高床软枕，
奔期我们走访巴厘，
由深山Ubud 走到海边Ul uwatu 的新去处，
学印度心灵治愈瑜伽、听着海浪声做Spa、泡吧泡到日落悬崖边去，
过一个充实的充电假期！
深山学 治愈系瑜伽
瑜伽就像功夫，门派套路也分很多种，除了训练体能和呼吸节奏的瑜伽，也有更高层次配合冥想和吟诵（Chanting）的治愈系瑜伽（Healing yoga），除了拉拉筋出一身汗，也是让心灵沉淀、与大自然接通的一次灵修，好让身心放松重获能量。
在巴厘稻田处处的Ubud 附近，Fivelements， Puri Ahimsa 是去年全新开设的Healing Retreat，以治愈身心为重点，除了治愈系瑜伽课程，还有合气道、以舞蹈为中心的身心动作治疗（Somatic Therapy）等多种结合心灵治疗的活动让住客尝试，不是一般让客人纯躺着的
旅馆。Fivelements 只有5间可供留宿的Villa，以保持不受骚扰的清幽环境，房间除了融入大自然的一片绿， 更不设电视、无互联网、禁烟酒、禁咖啡， 的确，心不够坚定的人未必适合在此留宿，但是在这样隐世的地方修练瑜伽，倒吸引不少住在其他豪华Resort 的客人专程到来上课。
瑜伽导师Made先教我们呼吸，便开始一连串形体动作，相比锻炼肌肉的Power yoga，Healing yoga更着重打通体内的腺体及调理的动作，学会几个动作后还可回家自行练习。
这个把头顶碰地的动作可令头颅的腺体打通。
Fivelements内有两个圆锥帐篷，足有十米高巴厘式竹棚茅屋，宁静又阴凉，更加适合冥想。
下课后不妨留在Resort内休息和享用泳池等设施，比起巴厘不少5星级Resort更加舒适。
5间别墅式Villa都用上大量玻璃，融入在大自然环境之中， 没有电视等娱乐，可静静的自我灵修一下。
甫进入Resort，就是一个被水包围的圆形草地“Sacred Space”，是修练瑜伽和冥想的圣坛，四周映入眼帘的尽是绿林、鱼池和巴厘式竹棚茅屋建筑，感觉相当原始纯朴，充满灵气，练瑜伽也更快进入状态。
如来神掌通七轮
跟Made 上完瑜伽课，我们还尝试了另一种深受印度瑜伽传统影响的能量治疗。根据印度瑜伽的观念，我们身体由脊椎尾端到头顶共有七个脉轮（chakra），这七个脉轮是我们身体的七大能量中心，掌管身体和心理。治疗开始时，Hidy 仰卧在床上，治疗师Pak Dewa 先跟她双手触碰接通能量，然后便按着Hidy 前额碎碎念发功，调整她体内七轮的能量，治疗期间Pak Dewa 一边念念有词，又让Hidy 感受左右两掌的重量，如感应到某一边特别重，则反映身体或心理状况云云。不过在我们从旁拍摄之下，Hidy 话完全感受不到：“之前上瑜伽课也有学过七轮的概念，但要完全集中和放松之下才能感觉得到。”随后另一位按摩师Pak Agung 再为Hidy施以脚底按摩，跟中式脚底按摩一样可以检视身体机能，结果也颇准绳的测出Hidy 常有胃痛和头痛问题。
这种能量治疗看似如来神掌一般神化，却是根据印度瑜伽的理论演变出来，是巴厘最传统的治疗方法，而且能感应人体能量的治疗师并不多，可算是巴厘绝无仅有体验。
脚底按摩师傅力度十足，令Hidy痛得面容扭曲。
按摩师Agung有26年经验，按不同穴道能医头痛、疲劳、关节痛等症状。
治疗室是个半开放的巴厘竹笺，面对着河流，环境清静。
清肠胃低温素食
Fivelements 除了各种心灵治疗，也为住客提供健康的食疗餐单，让大家由外至内到心灵都得到调理。Sakti 餐厅供应的食物大部分都采用巴厘有机食材炮制，而且以Raw Vegan 的理念烹调，即是不以高于48℃高温烹调素菜食物保留营养，全部食物不含乳类、大麦、肉食，是外国非常流行的饮食潮流。别以为这里的食物一定淡而无味，专程从美国学习Raw Vegan 烹调方法的总厨说，没有牛奶食材，也可用腰果、蒜头、柠檬、黄豆造出素芝士，我们尝过用红菜头包着素芝士的“素Ravioli”，酸酸的十分醒神，味道也出奇美味，比起重味精重淀粉质的素食更加健康。
餐厅最舒适是背后贴近河边的位置，头顶是一片绿林，令人心境更澄明。
Sakti餐厅也是巴厘式的建筑，吃着令身体能够休息的食物，望着开扬的环境，倍感舒畅。
三色生果多士 Rp50，000/￥40
以烘干果仁做的多士配上有机番茄、牛油果和Tamarillo树番茄，吃出三种鲜甜味道。
自家五元茶 Rp30，000-45，000/￥25-35
自家调配的五元茶即是Fivelements根源的印度五恒： Pertiwi （地）、Apah（水）、Teja（火）、Akasa（风）和Bayu（空），各有不同特质。
素Ravioli Rp125，000/HK￥100
以红菜头包着素芝士而成的Ravioli，伴上椰子肉“意粉”和无花果，素芝士质感像薯蓉，但味道十分清新。
Fivelements， Puri Ahimsa
地址：Banjar Baturning， Mambal， Bali
电话：+62(0)361-469206
推介疗程：Tantra Healing Yoga（90分钟）US$80
Chakra Balancing with Pak Dewa（90分钟）US$95
房价：每晚由US$425起
交通：由机场乘车约80分钟
网址：fivelements.org
按摩后坐在圆柱形凹位空间焗蒸气桑拿，令身心更松弛。
躺在鹅蛋形的水疗床，垫褥下会传来令人放松的音乐，每个细节尽见心思。
基本上水疗室只设两张没甚遮掩的Treatment床，任何时段叹Spa都几乎包场，所以不怕无遮无掩，适合一对Couple各自修行。
踏入The Edge水疗室一刻，看着窗外的水平线和地上的涟漪，听着流水声，还感觉到阵阵微风，未做Treatment已经身心舒畅。
巴厘首创浪淘Spa
The Edge 十分低调，她位于巴厘最南Uluwatu 的悬崖上，去年才开幕，与一众豪华Resort 如BVLGARI、Alila 为邻，不过The Edge 更加Exclusive，只得3间超大Villa，最小的一房别墅也有8，000呎，是随便放低锁匙一定搵唔返那种豪华别墅，最平房价约HK￥8，000晚！不过她的Spa 却得天独厚对外开放，让这家去年赢得AsiaSpa Awards 最佳创意的水疗能够像金莎一样掉落凡间，让世人一试她的浪淘Spa。
无敌海景Spa，世上何其多？The Edge 直情把水疗室置于水上，整间房水深浸到脚眼，赤脚踩水凉凉的，躺在配置音响的按摩床上松松骨， 面前是180度无障碍海景， 加上流水声的Sound therapy，真正爽歪歪！疗程方面，以巴厘4大特色作主题：海洋、花香、稻米和圣火礼，Hidy 尝试的稻米疗程以混和豆蔻和玉桂香味的巴厘米酒Arak 滋润皮肤后，再以温暖火山石按摩脊背：“热力加上流水声，拍照中途也令人舒服得睡了几觉！”
圣火礼疗程Divine Fire Ritual以热暖的古铜钱铺在身上，促进血液循环，又会以木槌轻轻敲打脚部肌肉，最后以清脆钟声作结，令人心境豁然。
稻米疗程Dewi Sri Ritual中包括以水力按摩背部的Vichy shower，技师更以稻草拍打背脊，非常舒服。
注满水的水疗室设计令The Edge去年获得最具创意水疗大奖。
The Edge Bali
地址： Jl. Pura Goa Lempeh， Banjar Dinas Kangin，
Pecatu， Uluwatu， Bali
电话：+62(0)361-8470-700
推介水疗：Dewi Sri Ritua（l 120分钟）US$150
房价： One Bedroom Villa每晚由US$1，050起
交通：由机场乘车约60分钟
网址：the-edgebali.com
投入Ibiza的盛夏
巴厘一直最受外国游客欢迎的Kuta Beach，是滑浪、kite surfing 等水上活动热点，不过这一两年只见地盘吊臂团团转，大煞风景之余，也没有够格调的亮点，相反在Kuta 北面的Seminyak 却有不少新的餐厅酒吧和沙滩小屋落成，虽然沙质黑了一点，但胜在够似西班牙的Ibiza 有不同音乐的酒吧坐镇，在Seminyak 等待日落的人也越来越多。
首推连名字也用上西班牙文的La Plancha 七彩小木屋，在沙滩上放置大大个七彩抱枕，播着轻松的Bossa Nova，吃的更是大大碟西班牙Tapas，日落时分天台的座位一定爆棚。高档一点的，去年Jl.Double Six上也开设集合餐厅酒吧于一身的Cocoon Beach Club，白色衬蓝色充满地中海感觉，叫杯饮料便可享用Day bed，而且由早至晚都有Fine dining 供应， 周末晚上更变身成热辣辣Party 场地，跟进驻Seminyak 十多年的Ku De Ta争一日之长短，成为Seminyak 最潮的地方。
我们在Seminyak的沙滩离远也望见Kuta的工程吊臂，反而这边有更多海滩小屋酒吧，更好feel。
La Plancha
Cocoon Beach Club
酒吧在沙滩上放上七色抱枕沙发，非常抢眼。露天Poolside Daybed最受欢迎，可以望住海边一边瞓一边食，懒洋洋的感觉真像西班牙！
炭烧羊冧肉扒Rp270，000/￥210
Juicy又膻嫩的羊冧肉伴上香草番茄和Gnoclchi粉团，谁说巴厘无好嘢食？
草莓香草Vacherin Rp90，000/￥65
法式甜品Vacherin把香草雪糕，蛋白霜meringne、吉士和草莓炒埋一碟即成，胜在够消暑！
二楼可以直望无敌海景，好天气的话日落肯定美绝！
La Plancha即是西班牙文烧烤的意思，所以这里的食物大部分都是烧海鲜，不过比起Jimbaran渔村那些宰客餐厅更实惠！
烤沙甸鱼 Rp65，000/￥47
新鲜的沙甸鱼仅仅烤熟，味道甜，很有西班牙的风味。
La Plancha
地址：Jl. Dhyana Pura（ Mesari beach），
Seminyak， Bali
营业时间：9am-11pm
平均消费：￥80
交通：由机场乘车约20分钟
Cocoon Beach Club
地址：Jl. Double Six No.66， Blue Ocean
Boulevard， Seminyak， Bali
电话：+62(0)361-731-266
营业时间：10am-2am
平均消费：￥250
网址： cocoon-beach.com
尝一口猫屎咖啡
只出产于印尼苏门答腊、东爪哇及巴厘岛的猫屎咖啡，在其他地方一杯随随便便二三百块，还不一定哪里都有！一场来到巴厘当然要一试这种最珍贵的咖啡！Kopi Bali 在巴厘经营咖啡业务70多年，于巴厘岛北部高原拥有自家咖啡果园，是巴厘最大的咖啡公司，年前开设了专卖咖啡的Kopi Bali House，除了售卖即日由工场烘焙的有机咖啡，更可一试Rp200，000/￥160一杯的猫屎咖啡，比起巴厘某大酒店平一半！经理说自从这种惊为天人的咖啡广传后身价飙升，不少并非由野生麝香猫亲自挑选成熟咖啡果吃的劣货涌现，但他们的猫屎咖啡保证野生，经处理后咖啡才够醇，香味才够劲度。果然， 咖啡粉一开封便扑来独特又浓郁的香味，泡出来的Espresso 色泽呈通透的深啡色，建议不加糖奶细细品尝，完全没有苦涩味道，而且那阵回甘味道良久挥之不去，叫人难忘！
麝香猫只在印尼出没，昼伏夜出，只挑成熟的咖啡果吃，未有人赏识它的屎之前是咖啡农死敌，后来因为麝香猫能点石成金才变得矜贵。
巴厘猫屎咖啡 Rp200，000/￥150
猫屎咖啡不宜以滴溜方法炮制，用虹吸式Espresso壶煮最能散发其香味，店员会在你面前即席泡猫屎，香味扑鼻，呷一口，咖啡味久久留在两腮。咖啡农收集的猫屎就是这模样，像乐家杏仁糖，经消毒、去壳后再烘焙便成为珍贵的猫屎咖啡。
店内挂起了不少以咖啡为题材的画，还有多种专业咖啡机作摆设。
猫屎咖啡豆（100克）Rp1，400，000/HK￥1，120
磨成粉状的猫屎咖啡不宜久放，这款礼盒装最适合咖啡爱好者即磨即饮。
牛油果咖啡 Rp35，000/￥27
牛油果打成极浓浆状加入一Shot espresso，味道原来很匹配，像奶昔一样。
经理Ketut对咖啡很有认识，说有不少来巴厘工作的人更会包场，边喝咖啡边开会。
Kopi Bali House
地址：Graha Niaga Sanur Shopping Arcade， Jl. By Pass Ngurah Rai 405E， Sanur， Bali
电话：+62(0)361-270-990
营业时间：7：30am-11：30pm
交通：由机场乘车约30分钟
网址： kopiluwakbali.com
望着270度大海喝酒，马尔代夫也不及这里有型！
Cigar and PortRp70，000/￥55
朱古力慕思弄成雪茄的形状，配上红莓酱，美味！
排队人龙分两条，in-house住客优先，据说外来客人也不少。
崖上泡吧
要选巴厘必定要去Check-in 的地方，注定是Rock Bar 了。前身是Ritz-Carlton 的Ayana Resort，独占了Jimbaran 海湾1公里长的海岸线，高居悬崖上，气势好不磅礡。新开设的Rock Bar，设计者正是香港和东京NOBU 的日本设计团队，他们把露天酒吧建在悬崖，要坐升降机降落才能抵达，从高处看就像不断被浪花冲击，身在其中却是270度被海浪包围，黄昏时分更有无敌日落美景相伴，难怪至今仍是巴厘最受欢迎的“泡点”，无论住在Ayana Resort 里外的游客也被吸引前来！下午4时多便出现人龙，试问哪有酒吧这么早就要等入场？
晚上的Rock Bar更有绝处的感觉。
Chicken PopcornRp80，000/￥60
以橄榄油炸成的鸡肉粒，香口惹味，最多人点。
Summer Breeze from CubaRp135，000/￥105
以酒店来说这里的cocktail价钱称不上贵，看海景已经值回票价。
Rock Bar@AYANA Resort and Spa
地址：Jl. Karang Mas Sejahtera， Jimbaran， Bali
电话：+62(0)361-702-222
营业时间：4：30pm-1am
平均消费：￥135
交通：由机场乘车约40分钟
网址：ayanaresort.com
￥520住巴厘Pool Villa
巴厘Resort 越来越多，不过可以便宜包起Pool Villa 拥有私人空间当然最好不过，推介静中带旺Seminyak 区的Kamuela Villas， 开业未满2年， 全部都是连泳池私人别墅，One Bedroom Villa 以复式设计，泳池足有3米×7米，不是泡泡脚的迷你泳池。由于酒店不设餐厅，所以早餐会直接送入房间，可选款式多达10款， 房价每晚由US$191起， 平均每人$85起，换算成人民币也就￥520左右，非常不错。房内还有小厨房，可以在距离酒店3分钟路程、巴厘最齐日本货的超市Bali Deli买餸煮饭仔，酒店还包括前往Seminyak 或Kuta Beach 的Shuttle，Hea 在别墅或者出沙滩晒太阳都十分方便。
睡房装修奢华，最爱推开大门就可以跳落泳池的设计。
2房别墅的泳池足有300多呎，不止是一个Plunge pool！
客厅和厨房几乎是另一间Villa的大小，可以坐在泳池边看电视。
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