端杯咖啡在路上

　　哈韩成潮流以来，韩国人的生活方式通过影视剧、服装服饰、生活用品等一点一滴注入国人心里。随着赴韩旅游人数增多，近距离接触、感受韩国人生活方式的人们发现一个现象，那就是喝咖啡似乎是韩国人须臾不可离开的日常消费。

　　首尔街头，空气中总是弥漫着淡淡的咖啡香味。各式咖啡店星罗棋布，面包和甜品店里大多有咖啡出售，地铁站、便利店和学校里都设有自动售咖啡机，一些餐馆还为客人提供免费咖啡。当然，口感要差许多。白天，街头多是边走边喝杯装凉咖的年轻人，晚上，帅哥靓女，中老年人士，坐在咖啡馆里浅声轻笑，会晤谈事。精美漂亮的杯子，柔曼的窗纱，袅袅的咖啡香……生活的忙碌似乎在夜晚来临后静止了。

　　在韩国旅游时朋友告诉我，韩国人最喜欢的饮品就是咖啡。就像中国人喝茶，但韩国可没有把任何一种咖啡炒成动辄天价的奢侈品，而是从价格到经营门槛都比较大众。韩国人请朋友在家中做客，煮上一杯上好的咖啡是亮点之一。市面上，咖啡用具不断推陈出新。

　　这种大众喝咖啡的气氛源于韩国人的职业环境。大多数韩国公司内部都有出售咖啡的自动售货机。一些知名大公司全天有免费咖啡供应，就像国内单位设置饮水机同理。韩国人崇尚欧美生活方式，听导游说：白领们即使“月光”到吃方便面的地步，也要留出钱买一杯咖啡拿在手里。这让我想起在俄罗斯时导游说，即使只剩一元钱，俄国女性也会买一只玫瑰回家。

　　除了白领阶层，大学生们也是催生咖啡热的主力军。几年前，一种特制不泼洒咖啡杯问世，在韩国掀起了一波浪潮，有了这种杯子可以边走边喝，一时间，韩国城市街头最流行的便是：端杯咖啡“在路上”。在韩国时，发现首尔光华门附近世宗文化会馆咖啡厅，排队买咖啡的顾客一直到大门口，超市商场里买咖啡回国送给亲友做礼品的游客络绎不绝，这时候会不由自主地想到，韩国的咖啡文化，应该是非常可观的收入来源吧？

　　一点不错，韩国虽不是咖啡的原产地，但发展出了自己独特的咖啡文化，一杯咖啡仅需12克咖啡豆制成，但韩国人却抓住这12克咖啡豆背后的商机，积极打造本土品牌并成功推向世界。据韩国贸易协会统计，2011年，韩国咖啡豆进口额突破5亿美元，创下历史新高。韩国成人平均一年饮用近380杯咖啡。咖啡厅已经超过10000家。近日一家大型连锁超市公布咖啡销售量首次超过大米销量居榜首。

　　在韩国的超市里看到，韩国的咖啡除全球知名品牌外，乐天、麦馨、麦高、东华、奥利基娜都是韩国本土品牌。有韩国人除了在马来西亚、秘鲁、中国和越南开了咖啡厅，明星李民浩代言的咖啡连锁店甚至将自己的咖啡卖到了纽约的时代广场。曼哈顿地区目前约有190家星巴克咖啡店，比地铁站数量还多，很多咖啡店因敌不过星巴克而关门，在这种情况下，韩国品牌在曼哈顿开张且生意兴隆，可见其魅力。

　　韩国的咖啡店实际就是走时尚流行路线，咖啡店的装潢像一件艺术品，每一处都试图给客人带来新鲜、情趣、创意、品位的体验。提供优质服务是韩国本土咖啡店获得成功的另一个秘诀。出售的咖啡，浓的淡的花式的种类很多，其他饮品和甜点也应有尽有。点单后，服务员会提供一个呼应器，顾客拿在手里或到座位上休息或翻看报纸杂志，待呼叫器亮灯时再起身去取。咖啡店还提供可免费使用的手机充电器。我的同伴说，她进一家咖啡店转了转，什么也没买，出来时店员执意送她一件薄雨衣，因为外面正在下雨。

　　常喝咖啡的人会逐渐注重口味，最初可能一袋普通速溶就行了，后来发展成为更加钟爱高品质的咖啡豆，次之也要速溶纯咖啡粉，不花样翻新就会不满足。随着世界范围内的咖啡不断涨价，100％需要进口咖啡豆的韩国非常希望市场能够发生一些大的变化。因为现在喝一杯咖啡的花费折合人民币是20元至30元，而以前10元至15元就足够了，如果价位还持续上涨，进一步普及消费的障碍会加大。

　　去韩国旅游时，最好进咖啡店体验一下，或者，也端杯咖啡在路上。

　　毛 蕊