李玥 细数南北美食

　　李玥在《中国远征军》中的不俗表现让观众记住了她，而后在与张国强搭档的《顾乐家的幸福生活》让李玥又一次成为瞩目的焦点。李玥生长在浪漫的城市厦门，地道的南方女孩让我在与她交谈中感受到不一样的气息。

　　说到中国的饮食文化，每个省都有自己独到的美食，作为艺人天南地北的奔跑他们总是幸运的，能够在辛苦拍戏之余品尝到丰富多彩的美食，也是件美事了。说到自己尝过多少种美食时，李玥说：“没刻意算过，我爱吃得东西太多了所以都觉得是美食。要说到喜欢的美食当然还是中国的美食啦！色香味俱全，品种丰富。”

　　我们聊着天南海北，聊到了李玥的故乡厦门。“我在厦门长大，虽然很早就到北京上学，但一直挂念家乡的味道，比如佛跳墙、醉排骨、海蛎煎、面线、鱼丸等等。厦门饮食文化丰富多彩，以海鲜大餐、闽南传统风味小吃（烧肉棕、沙茶面、手工麻糍等）、南普陀素宴、药膳为特色，兼备闽粤、台湾风味，脍炙人口，口味清、鲜、淡、脆、细、嫩、香、酥。这些都是厦门美食的特点。生活在厦门是一种生活上的享受。”李玥这样享受着这段谈话。

　　中国的美食也是享誉国际的，俗话说得好：“民以食为天”。在中国古老的文化背景下，饮食观念和饮食习俗呈现了多元化特点，吸引了世界的目光。“我觉得饮食作为一个地方或者国家的文化是一个重要部分，也代表了一个地方的风俗人情。

　　我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’等等都是些脍炙人口的美食，而且这些美食也给我们留下了很多优美的故事。”李玥说到：“现在也有很多描写美食的电影，让国际友人知道我们的美食是多么的让人垂涎。”

　　说到北京，李玥也有很多的情感，相当于她的第二个故乡。对于北京的饮食，李玥是赞不绝口。“北京的菜选料讲究，刀工精湛，调味多变，火候严谨，讲究时令，注重佐膳。北京菜的烹调方法全面众多，口味讲究酥脆鲜嫩，清鲜爽口，保持原味，并且要求做到色、香、味、形、器五方面俱佳。我知道北京菜中的名菜名点有：北京烤鸭、烤肉、涮羊肉、潘鱼、醋椒鱼、白煮肉、酱爆鸡丁、油爆肚仁、糟溜三白、黄焖鱼翅、桃花泛、干煸牛肉丝、贵妃鸡以及满汉全席等，都蜚声中外。”在我看来，眼前的小女孩真是对吃的文化下足了功夫，可谓是惊人呀。但是李玥还说，其实她最喜欢的是中国饮食还能够有药效，就是能够美容养颜，这是其他国家不能够比拟的，这是我们生为中国人最值得骄傲的地方。

　　见到这么喜欢饮食的朋友你就会忍不住让她推荐一些地道的美食。“之前跟朋友吃过几次云南菜，茶马古道，和顺小馆都不错，小南国的上海菜也很好吃。”

　　李玥还悄悄告诉我，饮食习惯可以反映出一个人的性格，品味，是很值得研究的课题。“我喜欢下厨，不过没有很多时间来实践，比较擅长一些家常菜，照着书学着做也是一种幸福。我喜欢吃应季的蔬菜水果，并且根据季节变化调整饮食结构，尤其女孩子更要注意养生，北京冬天比较干燥，煲汤时候可以放些红枣花生枸杞。这样的美食是要跟朋友分享的，所以我的美食资源比较多，大部分是朋友推荐，偶尔来源于杂志。”

　　李玥是个喜欢喝汤的人，不仅从她的皮肤上看出来，在她的话语中你也能够了解到，于是我便央求她推荐几款她自己经常喝的靓汤，让我们这个美食达人也传授下秘笈。“这道冬季养生靓汤我喝的最频繁，因为有肉有菜。叫做白菜肉圆子汤。做法也很简单。将买来的瘦肉（最好有一点点肥肉）剁成馅，加适量姜末、盐、味精等调匀。打入一颗鸡蛋，如果馅多可打两颗。搅匀后用勺子或手团成圆子，下入温水锅中慢慢烧开，等圆子散发出肉香时捞出，锅中下整片大白菜（包括菜叶和菜帮）煮熟。加入肉圆子、盐一起煮至白菜的菜帮都熟透就可以盛出了。这道汤虽然用料普通，但俗话说‘百菜当属白菜好’，温和平补，非常美味。”

　　生活中的李玥随和，比较安静，没有工作的日子就会去旅行。“一闲下来我就开始计划和了解出游的目的地了！”最近李玥也是刚刚结束旅途。如果没有那么长的时间，李玥会去练练瑜伽，对女孩子的体型有好处，更主要也是精神压力的释放。“我喜欢轻松、自在，对于自己喜欢的事物努力争取了就无怨无悔。”这就是李玥，一个简简单单的女孩子，简洁，有线条感，喜欢纯色系暖色调的衣服，对周围的人温和而又热情。我喜欢这种清雅，喜欢这种纯净。