胡海锋 美食膳食

　　2009年，一部《最后的99天》在全国各大电视台频登收视高峰，让观众记住了大奸角陈安，更记住了饰演陈安的胡海峰。

　　由胡海峰主演的谍战大戏《风声传奇》和担纲男一号的豫商题材剧《河洛康家》也将给我们呈现不一样的胡海峰。青涩小生胡海峰正逐步走向成熟。

　　说起美食，胡海峰算是一个美食爱好者。遇到的美食从来都不会从他的眼前溜走。“每次见到，我几乎就走不动了，每一种都想尝试。”

　　胡海峰去过很多城市，很多国家，吃过很多美食，但是在他看来中国的饮食是全世界最棒的。“中国的美食，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。与其说是美食，还不如说是独具匠心的艺术品。我想这是每个中国人最自豪的地方了。”

　　胡海峰是山东人，提起家乡的鲁菜，胡海峰更是赞不绝口，更引以自豪。“我们山东菜有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。我们山东民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，讲究排场和饮食礼节。正规筵席有所谓的‘十全十美席’，‘大件席’、‘鱼翅席’、‘翅鲍席’、‘海参席’、‘燕翅席’等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。除了这些也有很多名菜，比如九转大肠，德州扒鸡，糖醋鲤鱼等，另外山东煎饼也非常好吃。”

　　中国的文化博大精深，饮食文化是包含在其中的。“饮食可以体现一个地域的气候、水土、人文等多方面的因素，很有研究价值。中国饮食文化的特点是一年四季，按季节而吃，自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。而且中国饮食还可以达到药效，这是很多国家饮食所不能达到的，更是我们值得骄傲的地方。”

　　作为演员，饮食起居都不太科学，更要注意食疗养生。“寒冷的冬天是进补的好时节，天气与人体方面四季时令对应五脏，冬季宜调理肾脏，肾是生命之元，因此冬季进补重要的是滋补肾脏，肾强壮人体亦强壮。在冬季应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高人体的耐寒能力。冬季‘食补’，应选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等谷豆类；生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜；羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及 鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打基础。除了这些多喝些汤对身体有好处，鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。鱼汤健脾开胃。鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。猪蹄汤养气血。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女孩子。”

　　北京有很多外来的美食。“北京是个能够容纳的地方，也是很多美食汇聚的地方，在北京你可以不出城，就吃到祖国各地，甚至是全世界的美食。虽然我自己不喜欢做菜，但是我会经常去朋友家里吃，也会约上好友一起去馆子里享受美食。像三里屯那边有家狮子山下港式餐厅，比较地道，渝信的川菜也不错。俗话说民以食为天嘛！但不是唯一。我知道很多值得一去的美食都是朋友带我去的！”

　　生活中的胡海峰随性，爱说爱笑，走到哪都能交到朋友。如果闲下来胡海峰会去旅行，这就是他吃过很多美食的原因。他说，如果在家中也会读书，因为读书可以让自己开阔眼界，能够体会不一样的人生。胡海峰最喜欢“明天会更好！”无论什么事情明天一定都会变得更好，如果真有自己想不开的事他会选择旅行和运动，除了能够释放心中的压力之外，还能够结交更多的朋友。遇到心情低落的时候要尽力不去想这些事情，跟家人在一起是世界上最快乐的事情。