赌王的午餐

　　在他的生意经里，很重要的一条是拴住客人的胃

　　虽然前一天由于股市波动，澳门新赌王吕志和的身家骤然缩水了7%，但他却不大在意。“钱早就不是问题了。”在伦敦多彻斯特酒店里，吕志和一边对付着盘子里的龙虾一边告诉《瞭望东方周刊》。

　　2014年1月初，吕志和被彭博误算，当了半天“亚洲首富”。从那之后，被放到聚光灯下的他一改往日低调的作风，频频抛头露面。

　　200多亿美元的财富让吕志和有说出“钱太多了没用”的底气。“做人最好是平常心，不要看财富后面多三个零还是四个零。”对这位84岁的老人而言，时间确实比金钱宝贵得多。伦敦地铁工人罢工导致的交通混乱，使得吕志和当天比预定时间晚了半小时才到，对此他还真有些郁闷。

　　新赌王是如何炼成的

　　吕志和戴着标志性的鸭舌帽，腰板挺得很直。

　　他是到伦敦来参加2月初举行的国际博彩业大奖颁奖典礼的，在此项颁奖中，吕志和获得杰出荣誉奖，他旗下的银河娱乐也获选亚洲和澳洲地区的年度最佳运营商。

　　从进入博彩业到成为新赌王并获奖，吕志和用了12年时间。

　　他说自己的座右铭是“自力更生，努力苦干”，“一直支持着我工作的就是‘勤奋’二字。”

　　从他的职业轨迹看，也确实称得上勤奋：5岁时为躲避战乱逃往香港，13岁在路边摆卖熟食，二战后靠买卖美军在冲绳岛的机械赚得第一桶金，26岁成立嘉华集团，并在接下来的近半个世纪中不断壮大，成为香港的一线富豪。

　　2002年澳门开放赌场牌照，年过花甲的吕志和不惜投入全部财产的四成，开始了事业的一场豪赌。他联手美资威尼斯人集团，组建了银河娱乐场股份有限公司，并以88亿港元投资预算拿下澳门三个赌牌之一，成为首家获澳门特别行政区政府发出博彩经营权的港资企业。

　　尽管后来澳门特区政府允许赌牌一分为二，澳门博彩业出现六张赌牌，但银河在其中始终坚挺。

　　2006年，银河娱乐旗下的澳门星际酒店及娱乐场开业，其后开始在路氹建设世界级博彩娱乐度假村“澳门银河”，后者于2011年5月开幕。目前澳门共有35家赌场，银河娱乐集团拥有其中六个，吕志和也因此被誉为新一代赌王。

　　澳门特区政府所发六张赌牌将陆续于2020年至2022年到期，市场猜测澳门当局未来可能会增发牌照，打破目前六家割据的局面。在吕志和看来，这无需过分担心，当局会考虑市场的发展状况，他对银娱前景也很有信心。“事情做好，心里安稳最重要。”

　　吕志和把事情做好的秘诀是在赌台之外下大功夫，“每一个客人来了之后，我们要在礼貌上、公平上和服务上，让他感觉和其他地方有不同之处。”他说，“我们会确保旗下的项目、产品和服务乃至员工继续展示银娱‘傲视世界、情系亚洲’的服务理念，为旅客带来中西合璧的最佳待客之道和服务水准。”

　　在良好的服务中，吃饭是其中重要的一项。尽管自己只喜欢吃牛肉汤粉之类简单的食物，但吕志和说起餐饮来却津津乐道。

　　在他的生意经里，很重要的一条是拴住客人的胃，这是打开客人钱袋的第一步。“在餐饮方面我们做了很多很多，饮食不只有广东口味，还有北方的、外国的。现在我们提供100多种食品，将来第二期建好后，菜品会进一步提高到200多种。”

　　吕志和提到的第二期是他在博彩业扩张的又一步棋。2012年4月，银娱宣布开建第二期工程，于2015年中前建成，将综合娱乐城的面积增加一倍至100万平方米，涵盖娱乐、休闲、零售及会展等设施。

　　目前计划中的第三、第四期工程，预计于2014年动工，2016年至2018年分别运营。在这一系列动作的带动下，银河娱乐的股价2013年上涨了一倍，而过去五年股价累计已上升逾百倍。

　　在财富积累的同时，吕志和称现在自己更多的是在追求事业的成功和对社会的贡献，并不太在乎个人享受。他常常会现身香港的大排档，“最重要的是心里高兴就好，钱并不重要，太多没用。”

　　更大的增长空间是什么

　　吕志和认为给他带来巨额财富的博彩是一种文化。作为个人嗜好，他坦言自己不太喜欢，最多是打打麻将。他本人也不太愿意多谈赌场生意，而是喜欢说范围更广的娱乐业发展规划。

　　“我对做事有兴趣，会花时间用心了解和研究，如果说我跟其他人有一点点分别，那就是我喜欢创新，要拿出新的理念，把从前的、旧的东西改良，用大家比较接受的方式再去做。”但吕志和表示，“完全的创新，我没这个能耐。”

　　他反复强调自己的想法是要多发展一些适合家庭的娱乐模式，不光是博彩，也包括非博彩性质的文化旅游等娱乐设施，这将是未来三年银娱要做的事情，他要大家“别用旧眼光来看博彩业”。

　　谈及作为后起之秀为何能在澳门博彩业取得成就，他给出了几个原因。

　　首先是因为注重给客人提供与过去旧式服务不同的服务感受，提升待客水平，“非凡佳绩依赖于博彩和非博彩元素，为宾客创造了崭新及包罗万有的休闲娱乐体验”；其次是不光盯着博彩业发展，还要按照家庭娱乐的模式做好其他餐饮等商业服务，让博彩业不再像从前那样、属于一个不能带家人去的场合。“我的想法就是要多发展一点适合家庭休闲娱乐的模式。”

　　吕志和说，“澳门现在多了许多文化艺术娱乐项目，设施上也改良了很多。博彩加上非博彩性质的休闲娱乐旅游项目，这个方向，我们会继续发展下去，未来全球对这个需求是很大的。”

　　“现在博彩业不像从前，只有赌博，还有很多非赌博类的娱乐项目，包括旅游、商贸、文化艺术、表演、家庭娱乐，未来我还打算加强在体育方面的投资。”他告诉本刊记者，“我认为这个方向是面向未来世界的需求，从健康性来讲，对国家也是有益的。”

　　从赌王嘴里跳出“健康性”这个词颇让人玩味，因为在大多数人眼中，赌博与健康关系不大，这也是为什么吕志和要引入一些阳春白雪的内容---既可“对冲”声誉，也能获得更广泛的消费群。

　　他透露，“明年银娱第二期就会开幕，里面就还包括剧场，在接下来的第三、第四期搞文化艺术和体育项目的内容还会进一步增多，当然这个计划还要看澳门政府批准与否，地皮我们已经有了。”

　　“全世界各国都在重视文化发展，政府也在推动。我们要多给年轻人一些机会，鼓励他们多创作，推动自己的文化发展。”吕志和认为这也是未来发展的方向之一。

　　很明显，吕志和正在努力让博彩增加更多文化味儿。在他看来，博彩和旅游业、文化娱乐业相结合，会有更大的增长空间。

　　其实无论发展博彩业还是非博彩的娱乐业，他眼下所做的一切是将产业链不断延伸。这才是他接下来努力的方向。他再三强调，“我真是这样讲，不是假的。”

　　吕志和甚至考虑是否有建立“中央文化区”的可能性。这个信心来自他本人的观察和判断，“现在全世界人们的生活水平都提高了，都希望有一个比较舒服的场所去观光和休闲。三十多年前我做酒店的时候，就慢慢发现了这个趋势。”

　　人脉便利：房地产到投资

　　在富豪榜上蹿升的吕志和靠的是银河娱乐和博彩业，但他最早起家还是走的酒店和房地产的路子。

　　26岁时，他成立了嘉华集团，先是经营建材业，后来不断将产业链向下延伸，涉足房地产业和酒店业；上世纪80年代，他开始拓展香港及北美的酒店业务，九十年代初将业务拓展至内地。

　　盈利后，吕志和投资房地产，后来也发展酒店。目前嘉华集团旗下拥有两百多间附属公司，仅酒店就已有20家，美国的嘉华早在1998年就已经成为全美第12大酒店财团。

　　“人在外面舟车劳顿，而且要花不少钱。我的一个美国老朋友，带着家人出去玩，发现房间都挺小。他觉得不少人都愿意多花一点钱，住那种能住下一家人的大房间。”吕志和介绍，他这个朋友后来就进入酒店业，主推能放下两张大床的房间，夫妇用一张，孩子们占另一张，“这种房间很快获得了成功，从这类房间的基础上，发展起了假日酒店集团。”

　　吕志和向记者讲述这个关于酒店发展的故事，是为了呼应用户体验对于商业发展的重要性。他认为对博彩业和酒店业而言，用户体验非常重要。

　　就酒店和房地产业来说，除了客户体验，土地本身的升值也是驱动投资的重要因素。近两年，一些来自中国的地产公司大举投资欧洲，以伦敦为例，大连万达和总部基地（ABP）都在努力打造十亿英镑的酒店大型房地产项目。

　　吕志和说，“最近我听说，英国特别是伦敦的地产发展有很好的条件，但是我错过了，如果要做的话，应该前四五年就下手。”对于其他公司的投资，他并不多评论，只是称，“我不敢讲现在就已经不是进入的好时机，因为房地产市场变化很快。但对我来说，现在来是迟了一点。”

　　在欧洲，吕志和没有大项目，自谦“我们这样的小公司，也不可能在全世界每个地区都发展”。没有投资欧洲的原因，吕志和归结为“没有合适的人手在这里发展”。

　　他称自己没有什么亲属或朋友在英国，倒是祖辈当年是在美国发展，所以过去二三十年自己也是去美国，在旧金山、纽约都有酒店和房地产项目。

　　在西方投资顾问公司看来，吕志和的这个理由显得“很中国”，他们一直批评中国企业家在海外发展时不善利用专业投资顾问，而是偏好熟人和关系的作用。吕志和对此类评价不以为然。“你做事的话，一定得有专业的人来帮助你，但做什么事情，一定要有关系，比如有家人或很好的朋友在这里，这样你才能很放心地作出投资决策。”

　　“你信任他的话，就能发展，要是这两者都没有，重新去找一个人从头开始，是比较困难的。我们做事讲求易不求难，有好投资机会放弃了是可惜，但没有办法，毕竟做不了这么多。”

　　“其实这不光是我们中国人这样想，外国人也一样。比如英美到香港去投资，他们也会寻找信赖的人选。”吕志和认为，虽然可找专业的投资公司和财务顾问帮忙，但得有信赖的人先提供思路才行。

　　在欧洲“没熟人”，可在日本和中国台湾地区，赌王的人脉非常广泛。谈到在这些市场的发展计划，吕志和承认自己很有想法去开拓新的市场，但也顾虑政治问题，所以他希望能拿出创新的理念和一流的服务，让对方了解并认可自己的做事方式，获得接纳。

　　从博彩业到娱乐业，从房地产到全球投资，老骥伏枥的新赌王心中仍有很大的格局，相比之下，他的胃却没那么给力---在两个小时的午餐中，他吃得很少。

　　《瞭望东方周刊》记者王亚宏 | 英国伦敦报道