在中国,“劝酒”的文化已经在渐渐淡出,韩国却仍然盛行。这一点上,我希望韩国今后可以向中国学习
中国和韩国都是亚洲国家,也都是有丰富酒文化的国家,但就我在中国生活5年的经验来看,两国在喝酒的过程和细节中存在着不少差异。
我在中国第一次碰到的酒文化差异,就是白酒与烧酒的问题。中国人好像偏好喝白酒或啤酒,而韩国人一般喝的是烧酒或啤酒。我第一次喝白酒,感觉酒精度数太高,嗓子有很强的灼热感,颇不适应。韩国的烧酒只有20度,中国的白酒却可以有四五十度,是烧酒的两倍。我喝了一杯之后,就因为难以适应,不敢再喝下去了。
韩国还有一种特别的酒,叫做“烧啤酒”,就是将啤酒和烧酒以4:1的比例混合。因为有些喜欢喝酒的人觉得啤酒酒精度太低,所以这样混在一起,既能适当提高酒精度,口味也佳,非常受欢迎。
韩国还有一种特产的米酒,主要材料是米和谷物。在韩国,跟中国一样,有时候酒是拒绝不了的,对体虚或年纪大的人来说,直接喝烧酒或啤酒的话,容易头晕、喝醉。而米酒的主要材料是粮食,酒精度也跟啤酒差不多,所以米酒有时候几乎是一种提神的饮料。体力劳动者和农民休息的时候,常常会来瓶米酒。韩国人在家做的泡菜饼、土豆饼、韭菜煎饼,就着米酒一起,也总是让人心旷神怡。
韩国的年轻女生,还会在喝米酒的时候加入雪碧,混搭之后有清新的感觉。
在中国,校园里学生尤其是女生饮酒一般是不提倡的,但在韩国,校园酒文化比较流行。喝酒算是一种“打招呼”的方式,喝杯酒,打个招呼,互相不满意的事情就迎刃而解了。聚会之中,一般不宜自斟自饮,而是先由学长或学姐斟酒给学妹学弟,并说:“这学期辛苦你了。”
喝至兴头上,大家会开始玩“喝酒游戏”。在韩国喝酒游戏种类繁多,常用的至少有30种以上,不止是“骰子游戏”。如果最后被罚的是女生,男生可以帮忙喝。
我跟不少中国人一起喝过酒,发现总体而言,中国酒的酒精度比较高,韩国酒的酒精度比较低。大概也因为这个原因,到了周末,在餐厅里聚会的韩国人如果喝酒的话,每个人至少两瓶。如果是男人之间谈工作,拒绝喝酒被认为是没有礼貌的,不喝基本谈不了事情。
在中国,“劝酒”的文化已经在渐渐淡出,韩国却仍然盛行。这一点上,我希望韩国今后可以向中国学习。
文/韩昌翰(韩国)
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