对虾养殖中常用三种有益菌的特性及应用

　　在调控养殖环境方面研究比较系统、可以规模化生产、易于保存、效果较明显的有益菌主要是芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌三类。本文对三类有益菌的特性和科学使用进行了详细说明，以供参考。

　　随着对虾养殖面积日益扩大，集约化程度不断提高，养殖生产中对水质的要求愈来愈高。多年的生产实践证明，正确合理使用有益微生物制剂，可有效调控池塘水质，减少和控制虾病的爆发。

　　目前水产养殖上应用的有益菌主要有光合细菌（PSB）、芽孢杆菌、乳酸菌、硝化细菌、酵母菌、蛭弧菌等。但在调控养殖环境方面研究比较系统、可以规模化生产、易于保存、效果较明显的有益菌主要是芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌三类。

　　一、芽孢杆菌的特性及应用

　　1、特性

　　芽孢杆菌能够分泌丰富的胞外酶系，可降解蛋白质、淀粉、脂肪、核酸、磷脂等有机物；可形成芽孢体以适应不良环境，芽孢体耐高温、抗干燥，故芽孢杆菌微生态制剂可制成固体制剂，利于保存和运输。

　　2、应用

　　在养殖池塘中施放芽孢杆菌制剂，能够快速降解养殖代谢产物，减少有机物在池底的累积，促进物质循环利用，促进藻类繁殖，还可以降低水体中的亚硝酸盐等有害物质的含量，改善水质；同时抑制有害菌繁殖，促进有益菌形成优势，保持良好的养殖生态环境。

　　二、光合细菌的特性及应用

　　1、特性

　　光合细菌是一类有光合色素、能进行光合作用但不放氧的原核生物，能利用硫化氢、有机酸做受氢体和碳源，利用铵盐、氨基酸、硝酸盐、尿素做氮源，但不能利用淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物。光合细菌营养丰富，蛋白质含量高达65%以上，含有丰富的氨基酸、维生素、叶酸、类胡萝卜素及生物体内重要的生理活性物质辅酶Q，也可作为养殖动物幼体极好的开口饵料。

　　2、应用

　　养殖过程出现浮游微藻繁殖过度、氨氮过高、阴雨天气等情况时，使用光合细菌制剂进行调控，可有效降低水体中的氨氮、亚硝氮、硫化氢等污染物的浓度，净化水质，平衡藻相和菌相。苗期使用光合细菌，能为虾苗提供丰富的营养，促进生长，提高免疫力。

　　三、乳酸菌的特性及应用

　　1、特性

　　乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称，生产上应用的乳酸菌可以快速利用水体中溶解态有机物如有机酸、糖、肽以及亚硝酸盐，净化水体；代谢过程产生丰富的生物有机酸和抑菌物质，能够降低水体酸碱度，同时具有解毒功效；能有效调整水产动物肠道的菌群平衡，通过营养竞争、附着位点竞争或分泌抗菌活性物质，抑制弧菌等病原细菌的繁殖。

　　2、应用

　　乳酸菌微生物制剂以乳酸杆菌为主导菌培养而成，可以吸收利用小分子有机物和无机物，平衡浮游微藻类的繁殖，降低养殖水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害因子，起净化水质的作用。

　　养殖过程中，使用乳酸菌制剂可以有效缓解水质老化、泡沫多、亚硝酸盐高、pH过高等现象。此外，定期使用乳酸菌拌料投喂可帮助鱼虾消化吸收，同时调整水产动物肠道的菌群平衡，抑制有害细菌的繁殖，预防对虾肠炎和白便等。

　　四、科学使用有益菌

　　1、正确认识，重视预防

　　微生态制剂不是渔药，主要用于改善养殖池塘的环境，从而预防病害的发生。多年的生产实践证明，定期使用有益菌，能够保持养殖过程中水质环境的稳定，有效预防病害的发生，所以，有益菌必须定期使用。需要注意的是，有益菌的繁殖需要一定的时间，故起效比化学药品慢。

　　2、了解性能，合理使用

　　不同的有益菌特点和作用不同，使用时应根据池塘水质的情况而选择合适的有益菌。如芽孢杆菌应定期使用，采用少量多次的原则；光合细菌和乳酸菌是要根据具体情况选择使用，养殖密度较大的池塘，必须适当加大有益菌的用量。如果盲目使用有益菌，不但未能达到预期的效果，还会造成经济损失。

　　3、注意消毒剂和抗生素等影响

　　有益菌不能与消毒剂和抗生素等药物同时使用。使用消毒剂或抗生素后，一般3天后才能使用有益菌；使用有益菌后，一般情况下一周内不要使用消毒剂或大量换水；若进行消毒或换水，必须及时补充有益菌，才能保持有益菌的优势。

　　4、注意环境因子的影响

　　水体中充足的溶解氧有利于芽孢杆菌繁殖。施用有益菌最好在晴天上午9点左右；低压或持续阴雨天时，池塘溶氧偏低，不宜使用；使用有益菌时应打开增氧机，也可配合使用增氧制剂。

　　5、合理选购

　　目前，市场上有益菌产品较多，由于没有规范的管理，缺乏统一的产品标准，所以，产品质量差异很大。菌种筛选、生产条件、生产工艺等直接影响产品的质量好坏。选购时，建议了解生产厂家是否有较强研发实力，是否有先进的发酵生产设备，向养殖经验丰富的同行了解产品的效果，先少量购买进行试用。

　　需要提醒的是，不是含菌量越高就越好，避免受经销商干扰，受产品包装迷惑。说明书中对功效过分夸大的产品要慎重选择。生产厂家的地址、电话、商标、产品标准、生产日期等标识不全的产品不要购买。

　　文/中国水产科学研究院南海水产研究所 杨铿 杨莺莺

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