贪多一杯又何妨

来源:元素ELEMENT
关键字:概念,巴食,故事
发布时间:2014-11-16 09:04

　　每一个概念选题就和每一道美食的出炉一样，背后都有数不清的故事，有的轰轰烈烈五味杂陈，有的简单直白就是那样别去多想。本次，作为龙湖·春森彼岸·星悦荟12道星味特别企划非常重要的首档专题，却是从一个被肥胖困扰的故事开始。最后敲定本次选题出乎我们的意料，因为“圆桌骑士”和“豆腐西施”听起来似乎更适合作为揭幕专题，但“让吃货快乐的福利”却获得了大多同事的认可，这或许也是12道星味的立题之本，讲述那些鲜活的故事，或许并不夺人眼球但因为足够真实所以能让人回味良久。那么，我们开始吧……

　　星厨：谢航（巴食可餐饮CEO）

　　——来自北京的地道重庆人，英国留学多年学习金融却毅然决定以美食作为自己的终身追求。在2013年的东方卫视《顶级厨师》第二季中进入前5强并被大众所认识。自7岁起就开始做饭，美食梦想是拥有自己的私房菜馆，做得一手创意菜，常常以别出心裁的融合之道把所有的味蕾打开，成熟内敛的风格对食材与烹饪颇有见地，重庆小伙直率的性格也曾向大师叫板“我要证明豆花是该这么做！”本次龙湖·春森彼岸·星悦荟的12道星味在机缘中将与谢航共同完成12期“星”味道，这样的尝试，对于商业对于个人都是第一次。

　　健康食品？你以为？你以为的就是你以为的吗？

　　如果你正在减肥的路上狂奔或者在健康的生活中步行，那么每个人关于健康饮食的故事都是一部情景小剧，我们既是专家也是受害者，当我们向着那个设定好的健康生活努力行动的时候，会有一个个无法控制的情形与心态不断丰富着这些有趣的甚至冷暖自知的小故事……

　　汲取专家或者微信上的技术贴，每餐吃着自认为健康的食物。选择合乎情理的生活方式，最终是否真的如愿以偿地获得健康或者优美体态也是因人而异……集美食大成的龙湖·春森彼岸·星悦荟和本期的创作者希望将健康饮食的话题提出来，用不一样的方式去呈现，甚至批评那些误导的行为。但首先，这是一部关于美食的小剧……

　　真实的感受是这样的：创作者有着188斤的身形，常常在“我也曾经瘦过”的照片面前得到一片唏嘘，每天的午餐如下：黄瓜汁、胡萝卜汁、番茄汁、西瓜汁、哈密瓜酸奶汁、黄瓜胡萝卜番茄西瓜汁……每日如临大敌一般的将他们喝下，在同事异样的眼光中还要口口称赞：我已经看到了一个月后美好的自己。随着日复一日减肥计划的推行，对数字变得极其敏感，每日一称时会为小数点后每一个数字的跳动或喜或悲。到后来，每餐之前都要计算食物中的卡路里和脂肪含量，再通过晚上的跑步来测量消耗，以求今日热量的摄入与消耗间的平衡，甚至说是一种心安理得……

　　注意到这里了吗？

　　中国菜中以“色、香、味、美、器、养、意”为标准来评价这道菜是否珍馐味美的情形竟然被一个运动APP软件替代，我们认为这已经超出了健康饮食的立意之根本。抛开科学依据不讲，起码在美食这一行来看，如此这般的饮食行为与心态，即便含量仅有300卡的餐饭和饲料又有什么区别？

　　他已经缺失了做为美食和享受美食过程中那些愉悦的五感体验。

　　同时，在能够获得全世界食材和因为科技进步而有如此多烹饪手法的当下，既满足食客们对美食无法抵挡的诱惑又能敞开心怀大快朵颐，这是能够实现的。由此，星悦荟与星厨·谢航就此命题，尝试做出一款操作简单的、美味又营养的菜品。

　　去表现“无法抗拒又心安理得”的食客心情。

　　“食”是人类最为基本的生理需求之一，而“味”最能直观表达他的一种感受。每个人对食物的理解和需求也有所不同。当下，进食不仅仅是为了果腹，在文化、意境、健康等不同领域都提出了相应的要求。那些能够提供这些有丰富感官触动和精神关怀的综合体则能够构成一些圈层的聚集和话题。星悦荟作为重庆首屈一指的美食集合体，拥有探索和尝试的天赋，而同时，选择在这里开店的商家和来这里享受生活的食客们，都有自己关于美食关于文化的见地，我们甚至可以用“冒险精神”来形容这一个个具象或者虚无的触动。“冒险”就一定会有个回归与展示的平台，鉴于此，星悦荟趁着夜色正浓佳人在侧，联动星悦荟所有商家、设计师、艺术家、老饕们以及对生活有质感追求的消费者，共同打造12道星味，这可能是简单的下午茶惬意访谈，也可能浓墨重彩的万圣节派对，还可以是无距离的探秘后厨与会员沙龙，种种形式都是为了分享这个美好时代中关于“食”关于“味”的灵感与切身体会。

　　我们不去挑战你的任何感官体验，我们只用“12道星味”和你一起共鸣人生“佐料”。