“谁没有吃过西红柿，请举手！”呵呵，我想应该没有人没吃过西红柿吧。它太常见了。在家常菜里，有西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿牛腩等等。你去吃麦当劳或者肯德基，西红柿经常被放在沙拉里，或者是夹在汉堡包里，或者做成酱用薯条蘸着吃。那现在问题来了，西红柿是水果还是蔬菜呢？
根据植物学的划分标准，西红柿应属于水果中的肉果。肉果主要有三个种类：核果，果核比较大，如桃子、樱桃和橄榄；梨果，如苹果和梨；浆果，如葡萄和木莓子。确切地说，西红柿属于水果中的浆果。
那为什么将西红柿归在水果这一类呢？
原来，水果是由植物一个特殊的部分——子房——发育而来的。刚结出来的西红柿是一个绿色的小球，果实渐渐长大后，变得又绿又硬。不过，西红柿最终将变软、变甜、变色——一般是红色，也有黄色或橘色的。变色说明里面的种子已经完全发育成熟，可以用来播种啦！
西红柿官司
关于西红柿的身份问题，曾经打过一场官司。1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。关税官认定西红柿是蔬菜，理由是西红柿要进入厨房烹制，成为餐桌上的食物。商人则认为应属水果，因为西红柿果汁丰富，又可生食，同一般蔬菜不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方争执不下，最后诉至法院。法院最后判决：“像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它同饭后食用的水果不一样。”从此，在美国西红柿被法定为蔬菜。
西红柿原产于南美洲的安第斯山脉地区，直到公元1500年才开始在欧洲种植。由于西红柿的叶子有难闻的味道，虽然它的果实很讨人喜爱，但人们对西红柿还是敬而远之，生怕中毒，并给它起名“狼桃”，只用来观赏。后来，有一位画家勇敢地吃了第一口西红柿，发现并未中毒而死，而且味道还很鲜美。于是西红柿开始被大量种植并食用，进而风靡全球。
如果你去超市的水果售卖区或者水果店里，除了和西红柿分类很相近的圣女果，会很难看到西红柿。可见，在日常生活中，人们对水果和蔬菜的划分并不是严格按照科学来的，而是有很多主观色彩。多数人认为西红柿是蔬菜，因为它的用途像蔬菜。
文/习雨轩
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