春季食物要清淡 打响节后保“胃”战

　　春季是万物复苏阳气升腾的季节，这个时候人体内的阳气上升很容易导致肝火旺盛。加上春节假期里吃的食物过于油腻，所以在最近一段时间都要注意饮食的清淡。多食蔬菜与新鲜水果，少食肥肉等高脂肪食物。

　　野菜王酸辣烫

　　推荐菜品：野菜酸辣烫

　　推荐指数：★★★★★

　　对于“野菜王”这个名字大家可能不太熟悉，但是提到“香香米拌饭”，大家就一定能想起在喷水池那个小巷子里飘来的阵阵香味。野菜王酸辣烫又叫香香米一号餐厅，主打菜品就是野菜酸辣烫。

　　野菜不仅美味，而且富含很多人体需要的微量元素。与一般的蔬菜相比，有些野菜的蛋白质还要高出20%左右。店里的野菜都是老板江姨妈从郊区采摘而来。冬天的时候店里提供的野菜都有几十种，春天正是野菜“疯长”的季节，店里的野菜就有一百多种。比如让大家小时候“闻风丧胆”的河麻，还有文青最爱的蒲公英，地米菜、野芹菜、竹节菜、地仙秀，还有很多种叫不上名字的品种，应有尽有。还有煮在锅里的丸子都是老板亲手秘制，有鱼丸、牛肉丸、鲜肉丸还有野菜丸。有蔬菜清理肠胃，同样有肉类可以满足口腹之欲，春季来野菜王，真是一个极好的选择。

　　地址：贵阳市公园北路第九街区二楼

　　缘徕私房火锅

　　推荐菜品：手工水果酸奶

　　推荐指数：★★★★

　　普通青年吃火锅要拎两瓶啤酒，软妹子可能配点可乐雪碧王老吉，彪悍青年来两斤老白干，但是文艺青年和浪漫青年要怎么办？就是火锅之后配酸奶。缘徕私房火锅的老板美女甜品师亲自制作的手工酸奶甜而不腻，酸而不激，味道刚刚好！

　　火锅油腻，恰好酸奶解腻，所以这两种原来八竿子打不着的东西就完美地结合在了一起。酸奶又被称为“清道夫”，吃完大餐之后来一瓶手工酸奶，真是一种最明智的选择。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。不用看得懂，知道酸奶对身体好就行了。除了手工水果酸奶之外，缘徕的清汤锅和菌王锅味道都很清淡，也是春季吃出健康的好选择。

　　地址：贵阳市喷水池贵阳饭店四楼

　　鲜煮唯筷时尚餐厅

　　推荐菜品：奶汤乌鱼火锅

　　推荐指数：★★★★

　　鲜煮唯筷的厨师长是原来贵山酒店的主厨，除了一些家喻户晓的家常菜之外，厨师长还带来了一些自创的菜品。比如说销量很好的奶汤生鱼火锅。

　　生鱼，又叫做乌鱼、黑鱼，是鱼类中营养价值较高的品种。鱼类味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。而且乌鱼肉中又含有丰富的蛋白质等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

　　乌鱼火锅的汤锅是厨师长秘制奶汤，一口喝下浓浓的奶香味充满整个口腔。汤锅清淡，鱼肉不腻。将切好的一片片乌鱼放入滚开的汤锅中涮一下，加上厨师秘制辣椒。鱼皮爽脆，鱼肉鲜美，辣椒又完全可以迎合贵州人的“重口味”。奶汤里有了鱼肉的味道，再煮上一点蔬菜，让你在这个季节里清淡地饱餐一顿。

　　地址：贵阳市观山湖区云潭南路（省广播电视大学前行100米）

　　文丨图 本报记者 杨雨稀

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