夏吃腰果有利心血管 腰果入菜营养又美味

　　俗话说以形补形，腰果以其神似肾脏的外形赢得了许多人的青睐。中医认为腰果可以润肺祛痰、补肾健脾，当然，腰果的营养价值并不只有补肾这一项，它含有的丰富蛋白质和优质不饱和脂肪酸给它带来了巨大的营养价值，下面小编为大家介绍几款用腰果做的菜肴。

　　腰果元宝酥

　　食材：鸡蛋17g、黄油35g、低筋面粉75g、糖粉22g、盐0.1g、腰果适量

　　做法：1.黄油切成小块室温下软化，加入糖粉、盐，用电动打蛋器打发；

　　2.打至颜色变淡体积变大成乳霜状，分次加入蛋液搅匀，筛入低筋面粉，充分搅匀；

　　3.抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

　　4.将面团分小块，取一份按扁放入腰果，收口捏成元宝形；

　　5.排入烤盘中，烤箱预热175摄氏度，中层、烘焙18-20分钟，出炉趁热裹满糖粉即可。

　　腰果百合炒芹菜

　　食材：芹菜300g、腰果50g、百合10g、盐适量、葱适量、水淀粉适量

　　做法：1.百合提前浸泡半天，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪；

　　2.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段，锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出放凉；

　　3.锅子烧热，倒油，用中小火将腰果炒至金黄色；

　　4.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香；

　　5.放入焯过水的芹菜、百合和炒香的腰果，放入适量的盐；

　　6.煸炒过后，放入调好的水淀粉，煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉即可出锅。

　　咖喱秋葵炒饭

　　食材：秋葵2根、白饭1碗、腰果10颗、玉米粒1汤匙、咖喱粉1.5茶匙、生抽1汤匙

　　做法：1.将秋葵洗净后切成薄片，其它材料准备好备用；

　　2.锅加热后放入1汤匙油，放入秋葵和玉米中小火煸炒2分钟；

　　3.加入咖喱粉，继续煸炒出香味；

　　4.倒入白饭，加入白饭后翻炒3-4分钟后加入生抽调味；

　　5.继续翻炒均匀，翻炒均匀后加入腰果，炒2分钟即可。