立冬之后，每每感知冬天来临的味觉，是街上小贩用大铁桶烘烤出来的红薯飘香，即使寒冷的风刮着，手里捧着炙热的红薯，胃也暖了起来。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药！翻阅《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”而《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，这些物质能保持血管弹性。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，红薯中含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上，红薯是一种理想的减肥食品。
本期的红薯系列，分别做了芝士焗红薯和红薯甜橙奶昔，其中芝士焗红薯强烈建议吃货一定要尝试自己做一做，因为你会爱上这种美味融合的味道。而红薯甜橙奶昔则能让你告别牛奶的单调，给生活加点料的小情调。这两个红薯做法，弹性都很大，不管是做早点或是下午茶都是不错的选择哦！
文|图 本报记者 欧洁
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