食品安全从源头抓起推进品牌质量建设

食品作为人们每天生活的必需品，直接关系到人民的身体健康和生命安全、社会的稳定，是重大的民生问题，党中央、国务院一直高度重视。守住食品安全底线，强化食品安全意识，就是要推动品牌质量建设，弘扬工匠精神，创建国际知名品牌。

近年来，政府相关部门严把食品安全市场关，制定了严厉的管理制度和严格的管理手段。但是大家却忽视了广阔的田间地头是食品安全的第一关，如果源头不加以把关的话，一旦原料流向市场再去把关就很困难，所谓治标不治本。目前，广阔的田间地头农产品在种植生长过程中只有农业部门在监督管控，管控范围面积大，管控人员不足，执法力度十分有限，很难全面控制食品安全源头关。

因此，保障食品质量安全必须从源头重视，对农产品种植生长过程实施全范围全过程质量监控，对种植、养殖的大气、水源、土壤加以保护。过量使用化肥、滥用添加剂和抗生素，这些都是种植、养殖环节中的常见隐患，一味追求产量和利润，忽视质量，还会出现“劣币淘汰良币”的现象，恪守规范的种植户、养殖户反而吃亏。只有政府、行业协会、企业携手，才能共同筑起食品安全源头的防火墙，让生态、放心的食品占领市场。

国家在政策上要重点支持生态农业建设，控制农业面源污染，引领生态农业健康发展，发挥生态系统的整体功能，以大农业为出发点，按“整体、协调、循环、再生”的原则，更有效地推动绿色发展、循环发展、低碳发展，坚持“绿水青山就是金山银山”，从源头上保证农产品的安全。

当前，食品安全的核心问题是没有品牌化，而广告和价格竞争过度。广告只是对商品的广而告知，让消费者快速知道，提高了商品的知名度，但广告不能解决商品的美誉度。商品的美誉度来自品牌的质量，质量才是品牌的生命之根、企业的生存之本。品牌的质量不只是来自于权威部门评出来的“金杯”、“银杯”，更重要的是来自于消费者的“口碑”。品牌永远活在顾客的心智中，品牌和商品质量的美誉度一定是消费者用“货币”选出来的。没有品牌化的认知消费，是导致食品安全隐患的重要原因。

目前，阻碍我国食品行业可持续发展的因素，生产设备上的滞后不再是主流，真正困扰行业发展的是食品安全问题，因此，推动品牌建设是关键，品牌是信誉的保证，是信誉信息传递的重要工具，是缓解信息不对称导致食品安全问题的有效途径。

食品安全要从源头抓起，要加大民族品牌质量建设,营造出品牌发展的良好环境，创建更多地国际知名食品品牌。