实现日鲜奶酪的安全生产

在马斯河畔的小克莱里镇， Fromagerie Bel 公司将在当地收集的奶源中添加额外的蛋白质成分，以保障所生产奶酪的一贯质量。为此，Bürkert 为其提供了 180个顶部控制器以配合阀门控制。由于具备良好的卫生设计、IP65/67 防护等级和耐化学腐蚀等特点，8681 系列顶部控制器被认为能够完美地适用于奶酪生产的无菌环境，提供最佳的可靠性和安全性。此外，Bürkert 的专利磁力操作系统为顶部控制器的维护提供了方便且安全方式。

领先的食品生产集团

Fromagerie Bel 公司在行业内享有盛名，该集团在全世界拥有 25 个生产基地。其在马斯河畔的小克莱里镇开展的一个工业项目中，每年生产 1.1 亿升牛奶和 12,000 吨奶酪。事实上，这需要应用可靠且符合标准的技术设计和安装大量生产系统以满足各类奶酪的生产，这包括诸如瑞士多孔奶酪、路莱特奶酪、St Paulin、切达奶酪、意大利干酪、奶油干酪和其他松软生干酪的生产。其设备（尤其是奶酪槽）已被广泛应用在世界各地奶酪生产工艺中。

增加牛奶蛋白质含量

为增加产品中的乳蛋白含量，公司添加了新的奶酪加工设备。其流量管理由现场总线控制的阀门实现。为此，Bürkert 公司提供了可进行阀门控制和安全诊断 8681 系列顶部控制器，以达到阀门的位置远程可视化管理的目的。

在这台新设备提供的各项优势中，由于对阀门的开启和关闭速度设定的功能，消除了管道内液体对其的损坏。而顶部控制器在完成安装调试后将不会再打开，并通过加压保证了EN60529 标准规定的 IP 65 / 67 等级对气密性的要求。此外，得益于这些设备所提供 AS-i 通信功能，共有 180 个标准的顶部控制器被安装在安排紧凑的阀门上。

技术特点

8681 系列顶部控制器是由 Bürkert 公司为球阀、蝶阀和过程阀的离散自动化而特别开发的。这为 Bürkert 的 ELEMENT系类增加了顶部控制器、数字定位器和过程控制器，并在乳品、啤酒和其他食品和饮料行业自动化设备中应用。流量控制由总线控制的阀门来完成此顶部控制器可以安装在各种现有的阀门上，如截止阀、蝶阀和球阀。它特别适合于无菌环境，这归功于它的卫生安全设计、IP 等级和耐化学清洗的特点。在离散自动化概念与现场总线通信协议的情况下，顶部控制器执行所有气动命令，位置反馈功能和诊断功能。根据不同的工艺阀，它可以分别控制多达三个位置的气动阀门。

由于导向电磁阀具有限流功能，每个气动阀门动作的开启/ 关闭时间可以从两个循环方向进行独立检测和校正。产生回压时，止回阀会阻止阀门的开启 / 关闭，防止出现误动作。每个导向电磁阀可以通过机械控制手动开启或关闭，与是否通电无关。维修阀门时，使用带有特定编号的专利手动磁力控制器即可控制阀门气缸的开关，无须打开顶部控制器。这种方法可以防止污染顶部控制器内部（潮湿、灰尘、溅液等）。

除了在控制器中的阀门位置控制装置外，还设有一个大尺寸可视彩色显示装置，用以标示阀门位置、操作误差、与总线相关的异常现象、阀门机械堵塞等。因此，内部诊断数据，如维修阀门密封的循环次数、操作失误次数可以可视化显示并存储在内存中，并可通过服务接口（智能手机或电脑）读取详细数据。

过程阀门的分布式自动化

应用 AS-i 技术实现的过程阀门的分布式自动化具有很多优势。与集中式控制柜中的电磁阀组相比，直接安装在驱动器上的顶部控制器可以通过大量减少所需接头来简化规划、安装、启动和维护程序。由于顶部控制器中的导向电磁阀与气动驱动器间的连接管极短，导致开关时间和先导气体的消耗降至最低。因此，分布式自动化概念可以使结构更加清晰并能更轻松地监控各个装置，进而使操作更加可靠。

8681 系列顶部控制器可以通过不同颜色（开 / 关 / 错误）实时显示阀门状态的诊断数据，相隔较远距离也可看清（100米）。这一创新设备能够广泛应用于各类阀门。该设备采用耐磨复合材料制成，根据电脑上有用数据的归档，进行预防性维护。该系统带有的感应无触点传感器以及顶部控制器的 IP67 保护等级、气密性和自通风性，可帮助延长系统使用寿命。

智能手机或电脑的蓝牙程序使其易于连接（阀门的接入比较困难）。该装置拥有卫生安全且美观的整体设计，可以断绝外部污染带来的任何危险。外部磁力操作系统使维护程序变得简单、容易（产品专利属于 Bürkert 公司）。此外，简单的自设限位开关可减少开启顶部控制器的次数（自整定功能），启动电磁阀也可使系统开关更安全。

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