寻求天然的能量饮料

来源:国际食品加工及包装商情
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发布时间:2017-06-12 16:26

正如物理学家阿尔伯特 • 爱因斯坦曾经说过的：“生活就像骑自行车。为了保持平衡，你必须继续前进。”今天的消费者们希望继续前进，因此他们选择各种形式的能量食品和饮料。然而，遵循爱因斯坦名言的精神，消费者们也在寻求更加平衡的能量来源。

总部位于纽约的 Kyowa Hakko 公司营销经理说：“消费者们想要的产品，是能够保持全天而非短时间内的能量。”她补充说，“其他饮料趋势，如无糖和天然糖、低热量和特种蛋白质，都有助于对能量成分需求的增加。”

AIDP 是一家分销商，作为公司的销售兼营销副总裁，Callum Baylis Duffield 注意到睡眠和抗焦虑市场的增长也导致了能量市场的增长。

“这些问题正接踵而来。”Baylis-Duffield 说，“我们也认为能够解决能量、睡眠周期和焦虑的天然补充剂的需求还会增长。在我们看来，动态平衡将是未来的发展方向。解决全身健康问题的能量成分比简单的提升更有价值。”

营养专家解释说，能量饮料的积极表现与能量成分市场的发展相辅相成。然而，其他类别也正在促进能量成分的日益增长。

能量浓缩液可能看起来不如前几年流行，但仍然是推动能量成分销售的一大驱动力。这个趋势可能随着市场饱和而逐渐下滑，但到目前为止并没有如此。此外，许多其他饮料正在寻找能量成分，以帮助满足消费者日益增长的需求，包括高端饮料，以前它们是不会被视为能量饮料市场竞争对手的。”

清洁标签效应

专家指出，消费者对更均衡、可持续的能量需求不断增长，其部分原因源于清洁标签趋势。

对自然清洁标签饮料产品的关注，展示出当今消费者的兴趣所在，即避免防腐剂、人工色素和甜味剂。天然来源的成分优于人造成分，包括人们更青睐“真正的”糖而不是人造糖。

根据英敏特 2015 年的统计，制造商们敏锐地意识到这些消费者的偏好，并通过使用更多的天然成分来应对需求。事实上，2014 年至 2015 年期间，该类别中有四分之一的产品推出了“天然”声称或“无添加剂 / 防腐剂”的声称。专家补充说，消费者的理想能量饮料是没有“冲击”效应的饮料。新能量饮料满足了那些具有健康意识的消费者的需求，他们正在寻找不含不良成分和化学物质、美味且营养的产品。

因为所有的消费类食品和饮料一直以来都受到了自然和有机的趋势影响，BI 营养产品的 Raban 表示，这种趋势也将会影响能量饮料市场，并推动满足这一需求状态的配料需求。

她表示：“人们希望新产品仍然保持天然或有机的状态，这种渴望正在使配料供应商努力探索新的、独特的能量成分来源。”她说，“咖啡因的热门来源不再局限于茶和咖啡提取物。来自南美洲的植物，如马黛茶和瓜拉那，现在已经成为主流；而像 guayusa 这样的新兴来源，消费者更感兴趣，因为消费者对于他们食物和饮料中的配料究竟来自哪里变得愈加在意。”

直接的来源

饮料生产商们希望能将可持续能量成分纳入其中。作为回应，供应商强调他们可以选择的范围正在扩大。

Plandai 的 Baylis-Duffield 表示，天然能量成分市场的主要原料是绿茶，这是基于其所含的咖啡因和各种其他健康因素的考虑。

Baylis-Duffield说：“绿茶中含有一种先天的咖啡因成分，而且还具有一些抗氧化剂，与许多其他能量成分不同。此外，由于我们提取物中含有的天然及高生物活性茶氨酸，我们所提供的咖啡因不会发生与高剂量咖啡因相关的皮质醇引起的下降。

BI 营养品的 Raban 补充说，随着消费者已经越来越多地接受不太甜的产品和更多的苦味，纳入各种能量成分的机会正在出现。

“BI 提供各种不同来源的能量饮料成分；其中一些最受欢迎的饮料成分是我们的水溶性提取物，它可以增强额外的咖啡因，从而提供一致的能量负载。”她说，“BI 最受欢迎的能量提取物是瓜拉那、马黛茶和绿茶。”

尽管苦涩味道正被广泛的接受，但是，在选择能量成分和开发配方时，还应做全面考量。