要吃得“活色生香”

姑家表妹出阁，我们一家三口去吃喜酒。天将擦黑时，回到家。没想到，一进门，父子俩倒进沙发里，儿子大喊：“老妈，我肚子饿了。”爸爸也学着儿子的口气说：“老婆，我也没吃好。”我歪头瞪着一对大眼，一对小眼，问：“怎么？今天咱们掏了一千块钱的红包，吃的一顿巨额大餐，你们居然敢说没吃饱？没吃好？”

儿子用可怜巴巴的口气说：“饭店的饭菜我不喜欢吃，不是太辣，就是太咸。我想吃妈妈擀的妈妈牌鸡蛋面。”爸爸再次鹦鹉学舌：“就是，饭店里的饭菜那叫什么饭啊？除了调料，还是调料味。我想吃老婆牌的鸡蛋面。”

其实，那会我也觉得胃里不舒服。外面的饭菜，吃到嘴里或许是香的，但是落到肚子里，过后总是有一种刺激胃的感觉，不如自家做的饭菜养胃。既如此，我双手叠加放在腹部，微微一弯腰：“是！奴婢这就去擀鸡蛋面。”“耶！”父子俩齐欢呼。

来到厨房，那是我的天地。厨房里的锅碗瓢盆、油盐酱醋，就是闭着眼睛，我也能摸出它们在哪。那套手擀面的程序，仿佛像是在脑海中早已设定好的，盛面、打鸡蛋、撒盐、搅拌、揉面、醒面、开火坐锅烧水、擀面、水刚好开，下面。这一系列繁琐的程序，在我的手下，有条不紊递进着。我熟知手擀面怎样才能做得地道，比如要用鸡蛋和面，不用一滴水；加点盐，可使擀出的面条更筋道，不易断；煮面的过程中，加一次凉水可以加速面煮熟。虽然身体有些累，但是，既然做饭，我就不允许自己凑和、马虎，随便弄点吃的了事。做，就把饭做到色香味俱全。

煮面的工夫，另一个灶上做着卤汁。酱炒肉粒，加入木耳丝，胡萝卜丁，炒熟，撒入青菜沫，出锅。盛大半碗手擀面，浇上一汤勺卤汁。父子俩狼吞虎咽下肚。原汤化原食，再来一碗清淡的、面香味浓烈的面条汤，肠胃一下子感到柔和妥帖。父子俩夸张地揉着肚皮：“饱啦。舒服！”

有时我常在想，这几年自己的厨艺日渐长进，不知是父子俩的馋嘴，成全了我的厨艺；还是我的厨艺，喂馋了他们的胃口。总之，他们都习惯了我做的饭菜，吃不惯外面的饭菜。即使爱人告知某顿饭有应酬，他不是像别人一样告知不做他的饭，而是要吃得“活色生香”叮嘱给他留点粥。其实即使他不说，我也会多做出他的粥。在外面灌一顿重口味的酒肉之后，回到家他总喜欢喝一碗我煲了个把小时的粥。儿子也是，每每留小伙伴在家吃饭，他总先引诱人家一番：“在我家吃吧，我妈做的饭最好吃了，是世界第一美女大厨。”

其实早些年，我也是靠吃外面买的饭菜果腹。上学时吃学校食堂；工作后吃单位食堂，或者叫外卖。早就吃够了外面的饭菜。但是单身的日子，总觉得一个人做饭一个人吃，其实是件凄凉的事儿，而且也燃不起做饭的兴趣。做得多，吃得少，浪费不说，而且总觉得做饭、吃饭应该是一件一人以上热闹的事，得有人捧场，陪你一起吃，大赞你的厨艺，看着他人享用你的美食，那才不辜负亲自下厨的辛苦。

婚后，早知道爱人曾多次诉苦，说这些年走南闯北吃够了外面的饭菜，最想吃的不过是家里的滋味。于是，我开始正儿八经做起饭。也不用怎么学，好像身为吃货的自己，本身就有些做饭的天赋，很多时候，都是凭着自己的想法去改良一些饭菜的做法，爱人也吃得连声夸口。

重要的是，我是真的喜欢做饭，从不在做饭上凑和。不仅食材上讲究营养、色彩的搭配，就连厨具也是精挑细选自己喜欢的。青花瓷风格的碎花碗碟，几年来一直是我家的碗盘主打风格。美食，定要唯美的餐具来配的，同时，也要有爱的家人一起来分享的。

后来，家中添丁，我又开始为儿子设计儿童营养餐。学会了自制肉松；烤面包；用蔬菜汁做出绿、橙、紫等彩色饺子；用紫薯和面，做出玫瑰花形的花卷；蒸形状馒头，有小鱼、兔子形状等等。原来，美食也可以做成艺术品，美不胜收，美到不忍下口咬。

对孩子，丝丝缕缕的母爱，都藏在这一粥一饭中了。让他看在眼里，食欲倍增；吃到嘴里，满口生香；咽到肚里，感受到满满的来自妈妈的味道妈妈的爱。

一直觉得，一个家庭的幸福，最终不过落实到一粥一饭上，不过是有人陪你吃早餐，有人陪你吃午餐，有人陪你吃晚餐；不过是当你累了饿了，有人为你捧上一碗热饭；不过是你辛辛苦苦做的饭菜，有人捧场，全部吃光光。

我喜欢花上一两个小时的时间，仅仅是烤一盘小饼干，或者蒸一锅花样面点，或者煲一锅银耳羹……哪怕做一顿寻常的饭菜，也愿投入足够多的时间和精力，把饭菜做到色香味俱全。有时，做好的美食晒到朋友圈里，每每都要拉来“仇恨”，那些不爱做饭的，或者正在吃外卖的兄弟姐妹，发来馋得流着哈喇子的图片，并扬言再发美食馋人就将被拉黑。哈哈，对不起，馋到你们了，我亲爱的朋友。

有时，爱人看着我做的美如艺术品的面点，便打趣说：“我觉得你做美食，不是在吃，而是更享受制作的过程。”也许是的，做饭，于我，是一件放松、享受的过程。看着寻常的面粉，经自己的手，瞬间变成视养眼、闻有香、食有味的美食，怎能说不是一件快乐的事呢？

俗话说：民以食以天。其实，应该说，家以食为先。一日三餐，是我们生活的基本需求，也是最重要的需求。没有人能够不吃饭。那么，如此重要的事情，怎么能凑和呢？家，最温馨的氛围应该是柴米油盐的烟火气息。再不食人间烟火的爱情，终归要落到日复一日的烟火之中，才得以长久。

就像哈里特·冯·霍恩说的，“烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。”因为爱，愿会为悦己者厨。一个认认真真做饭的人，也一定是一个认认真真生活的人，一个热爱生活，懂得生活的人。