生意无小事，善做广为财

你相信一家只有30个座位的小餐饮店日营业额达2万元的故事吗？

这，你得相信。这家小餐馆凭借“生意无小事，善做广为财”的信条把小生意做得红红火火。

“一番轩”是日本长滨的一家猪骨拉面店，现在拥有11家店铺，是名古屋拉面界备受瞩目的成长型企业。这家拉面店一开始并不出名，你想，30个座位的小店能靠什么出名呢。能有一些顾客知道并偶尔进店消费就已经很不错了。可是，不久后这家店就出名了，凭什么？凭我们每天都说的“口碑效应”。出名后的“一番轩”平均月营业额连续15年都保持在1000万日元，约合人民币60.8万元。这是一个什么概念？搞餐饮的人知道。30个座位月营业额60.8万元人民币，此店平时每天的“翻台率”必须保证在10次以上，周末、节假日必须在20次以上。

这么高的“翻台率”，是否会“萝卜快了不洗泥呢”？是否会“粗制滥造”“不干不净”呢？肯定不会，否则这样的拉面店是坚持不了多久的，更不可能发展壮大。那么，“一番轩”的“秘诀”是什么呢？

宾至如归。

总店长佐藤说：这里以“让客人吃拉面前就充满感动”为信条。客人进入店里的瞬间，所有人都充满活力地齐声问候，欢迎客人。

上菜高效。

如果不是店内坐满人，端上拉面也就一二分钟。高峰时段也控制在5分钟之内上菜。

以“浓香而清淡”的至臻拉面为目标，让顾客一滴不剩地饮尽。

店长批评与表扬员工的比例为2 ﹕ 8。

给员工发“感谢卡”。

对任何事都要认真投入。

佐藤说：做餐饮，用一句话来总结就是，凡事认真。最优秀的管理者往往是最严厉同时也是最温柔的人。

这家小店靠此6条“秘诀”就实现了大发特发、大赚特赚。

说实在话，这样的“秘诀”要做到很难吗？一点儿都不难！你只要低下高昂的头，像佐藤那样，认真做，恭恭敬敬地做，诚心诚意地做，满腔热忱地做，谁都能成为下一个“一番轩”，你也能“小生意，挣大钱”！

可是为什么大部分人做不成“一番轩”呢？因为他们没有真正做到佐藤所做的那些。

不妨再想想：不管是大项目，还是小摊位，成功与失败者之间到底有多大差别？人与人之间在智力和体力上的差异并不是特别大。很多小事，看似事小，“含金量”很大，善做，广为纳财。不善做，财就没你的份。因为，一个人能做的小事，其他的人也能做，只是做出来的效果不一样罢了。这“效果不一样”，就是细节上的差距。比如，类似“一番轩”这样的拉面店，在中国大陆哪个城市都多了去，可为什么做到像“一番轩”的少？原因不用讲，人人都懂得。

这就说明，要想把自己创的“小业”创好，不流于“一般”形式，就要学会在细节上狠下功夫，让自己的员工毋需过多地去解读，人人都懂得的道理，也不需要去解读，时时如此，天天如此，习惯就好，可消费者就在你时时如此、天天如此、月月如此、年年如此的“毋需解读”的过程中，体会到“与众不同”。

如果你是一个资金不多的普通创业者，就不要去关注那些动辄需要数百万、上千万资金的大项目，把这些大项目留给“上帝”去做吧！你只管抓住那些人人都需要、人人都离不了的“小项目”，就是那些“小项目”，只要你做好了细节，就会让你有赚不完的钱。（朱荣章）