春天柔肝多甜少酸

　　来到2月中，立春和新春都已过，潮湿多雾的天气也告诉你春天已经正式来到，而在中医角度五行学说中，春天对肝脏影响最大，从而再影响到脾胃，养生不足就有机会因为转季而出现感冒、眼睛过敏甚至情绪方面的抑郁病。应从饮食中入手，再加上调节生活习惯，就能收获良多。

　　春肝气旺克制脾胃

　　立春过后就是春天的开始，春天除了乍暖还寒外，原来还跟肝脏有关。中医五行学说认为，一年四季对应着人体不同的器官。春天在五行中属木，体中与春相应对的脏腑为“肝”。注册中医师指，“由于春季为肝气旺盛之时，肝属木，脾属土，所以春天就是肝木升发的季节，而由于木克土的关系，肝旺就会抑制脾胃的功能。”

　　多甜少酸戒辣养肝

　　肝气太过，则会伤脾，在春天内人体的脾胃功能会较容易受到影响，所以在春季养生饮食上是以养肝、疏肝理气为主。中医表示：春天不宜多食酸收之味，要多吃甘润食物。另外，还要少吃麻辣、烧烤及油炸的食物，因为这些食物都可能损耗阳气，导致“肝火上升”。

　　在中医五味中，有“酸入肝，甜入脾”之说，所以春天最好多食一些甘甜食物，如大枣、百合、马蹄、梨、桂圆及银耳等，另外辛温食物如芫茜、韭菜、洋葱、生姜、葱、大蒜、茼蒿、芹菜及竹笋等，亦有柔肝养脾之效；而酸味食物如西红柿、柑、橙、柚、山楂及柠檬等，应尽量少吃一些。同时，亦因春季正值雨水节气前后，空气长期湿润，而过湿亦会伤脾，容易出现神疲、泄泻等，改善方法同柔肝一样都是以“少酸多甜”的健脾饮食为主。

　　春天应多吃：

　　辛温类：芫茜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、芹菜

　　甘润类：大枣、百合、马蹄、梨、桂圆、银耳

　　其他：山药、芋头、茯苓、甘蔗

　　春天应少吃酸食物：西红柿、柑、橙、柚、山楂、柠檬

　　春温致感肝盛眼痒

　　乍暖还寒的春天，是呼吸道传染病的多发季节，常见有感冒、气管炎及流感等。中医根据五行学说中所指，“春属木而多风”，故多风热病邪为患，容易发生风温，所以上述一连串肺系疾病，都具有热象偏重，易化燥伤阴等特点。虽然春温及感冒的发生，并不能单一归属某一脏腑，临床上必须辨症论治，但又因“肺主皮毛”所以与肺气防御能力低下有关。肺脏主管照顾我们毛孔的开闭，若肺气不固，外邪自然容易入侵成病。此外，中医学亦素有“冬伤于寒，春必病温”之论，即若我们在去年冬季没有好好养生，抵抗力不足自然感染寒邪致病，在来年春天患上温病机率会更高。

　　另外，有人逢春季便两眼发痒，同样与“木气”有关。当大自然的木气旺盛，体内肝气亦随升，如果调摄不当，便“气有余便是火”。肝气变肝火，肝火过盛，火性向上炎；而中医学亦素有“肝目相通”之论，所以木、春季、肝与眼睛便连在一起。轻微的肝热令两目红赤发痒，严重者则可见红肿赤涩疼痛。此外，春天繁花盛开，空气中的花粉亦自然增多，若对花粉有敏感反应者，眼鼻搔痒过敏情况更甚。

　　女易肝郁潮湿致困

　　春天除了对身体器官有影响外，跟人们的情绪也有关系。春天大自然的“木气”较为旺盛；与此同时，在我们体内的木气（即肝气），亦特别旺盛；所以若出现病理性的变化，多为“肝郁”，即情绪抑郁而发为情绪病。

　　此外，女性对此亦宜多加注意，由于肝主血，即女性以肝为主，此亦解释了为何肝郁多以女性为多。而另一明显征状就是容易困乏，即所谓的“春困”。春天回暖后加上天气潮湿，自然容易觉得疲倦欲睡，加上大雾日子占大多数，阴霾笼罩的日子更令本身情绪郁结症状加重，常足不出户纳闷在家。

　　早睡早起多做运动

　　要改善低落的情绪及身体各种因转季而起的身心问题，除了上述提及的食物外，还需要从日常生活中的习惯做起。保持适量休息及充足睡眠，切忌熬夜，避免耗损体内阳气。中医建议最佳于11时睡觉以达致人体最佳状态，否则当熬夜到凌晨4、5点才睡，就算睡到中午醒来，恐怕怎样看还是会变成满眼血丝的小熊猫。同时因为“冬藏春发”，加上春天日照时间长，阳气渐盛，要逐渐多作运动或户外活动，多外出晒太阳吸取阳气更有利身体健康，身体抵抗力提高自然可预防传染病。而在环保方面，要保持室内空气流通，冬天习惯关窗户，春天就要开始打开，从而减低病菌传播。

　　中医认为肝目相通，肝火过盛有机会令两目红赤发痒。

　　春天阳气渐盛，多在户外活动可以吸收阳气，增加抵抗力。

　　早睡可以减免阳气流失，而早起亦可以出外吸收阳气。

　　中医推介食疗

　　甘麦大枣百合汤

　　材料：炙甘草3钱、小麦1两、大枣5粒、干百合3钱、冰糖3钱

　　功效：宁神安心、健脾益气、补脾益气，甘润柔肝、养心除烦

　　制法：1.将材料洗净，放入煲内加入约4碗水浸约20分钟。2.煲滚后，转中小火熬约30分钟即成。

　　指导医生/香港注册中医师彭明慧 文/林斌