上海建业里嘉佩乐酒店：探寻舌尖上的东西文化

地处上海徐汇区最别致之处衡复历史文化风貌区内的上海建业里嘉佩乐酒店是市内唯一一家全别墅酒店，其坐拥的石库门建筑最初由法国地产商于上世纪 30 年代建成，是现在保留存有的石库门建筑群之一。上海建业里嘉佩乐酒店选址于此，提供最纯正的奢华体验。嘉佩乐酒店 43,000m 2 的面积内有 55 栋别墅，40 座嘉佩乐公寓，屡获殊荣的 Auriga 水疗，氛围优雅闲适的 le Comptoir de Pierre Gagnaire 餐厅和 The Gallery 餐饮零售精品店。

嘉佩乐酒店的责任之一是保护身处的建筑遗产，酒店为住客们准备了独具纯正老上海风情特色的奢华体验来配合展现历史遗址的独特风貌，当住客们踏入酒店的瞬间便仿佛经历时间穿梭般回到了 20，30 年代的摩登上海，那时上海是世界各地人们交流贸易的城镇，被视为亚洲的门户，上海也因此被称为东方的巴黎。

石库门建筑内的小巷已经历无数个岁月不得不进行修复，但酒店小心细致的修复完全不妨碍其展现设计时融入的东西方设计元素，充分体现了石库门建筑风格。从外部来看，酒店的联排别墅和中式“马头山墙”由三层砖和石头装饰砌成，走进住客切身居住的房间内部，所有室内设计都源于著名的 Jaya Ibrahim 先生的构思。Jaya 在设计中融合了经典中式元素和 19 世纪的法国风情，汇成了嘉佩乐酒店内最独一定制的室内设计。想象自己身处的酒店置身于石库门建筑中，房间里摆放着法式家具的同时还悬挂着中式艺术品，切身体会什么是东西方元素的紧密结合。相信那些想要在享受现代奢华同时又希望一探文化历史的旅者会在这里找寻到独一无二的居住体验，嘉佩乐酒店期待并欢迎之至。

嘉佩乐的私人助理们随时准备着为客人们提供定制化的服务，不管是难忘的美食之旅，激动人心的购物体验，或是精心设计最便捷省时的出行计划，他们都将竭力呵护住客们在上海每分每秒的畅享时光。搭配着装是私人助理们的另一大特色，设计风格上融合了传统中式旗袍和法式雪纺裙或欧式长裤的经典元素，将中法时尚艺术的独特精华合二为一。当住客在嘉佩乐图书馆看书时，嘉佩乐私人助理们优雅的身影也会出现，在住客需要时递上一份可口甜点和一杯清爽饮品。

“上海建业里嘉佩乐酒店将改变上海这片的酒店业景象。”总经理Dorian Rommel 先生说到，“我们非常荣幸能够通过为大家提供最具老上海特色的入住体验这一方式来致敬上海丰富的文化遗产，与大家共同体味这座城市的历史，见证它是如何成为世界上最具前瞻性的国际化大都市之一。”

世界著名的法厨 Pierre Gagnaire 于 2017 年 7 月 15 日在上海嘉佩乐酒店 The Gallery 内开设了他最新的法餐餐厅。Gagnaire 位列全球最受赞誉的厨师行列，不仅拥有 17 颗米其林评星，并曾获颁 Le Chef 杂志授予的“2015 年世界厨师”殊荣。leComptoir de Pierre Gagnaire 位于由石库门建筑群修复而成的上海建业里嘉佩乐酒店内，地处上海徐汇区的衡复历史文化风貌区中心位置，内部共设 70 个座位，将为国内美食爱好者呈献包括一日三餐与下午茶在内，从早到晚不间断的 Gagnaire 招牌法式飨宴。

在 leComptoir de Pierre Gagnaire 内，Gagnaire 还融入了一间可容纳四十人的酒吧 le Bar；一家洋溢着轻松氛围，位于 The Gallery 内的面包房 la Boulangerie et Patisserie，为顾客供应纯手工面包糕点与甜食；以及一个仅供私人预订的美食交流空间 The Lab，厨师可最多同时为八位顾客展现精湛厨艺，交流美食心得。与此同时，上海建业里嘉佩乐酒店的所有住客足不出户，便可享用由 Gagnaire 团队精心主理的客房送餐服务。

人与人之间的关系，往往离不开饮食。Gagnaire 在中国内地的首家餐厅 le Comptoir de Pierre Gagnaire 位于建业里内的中心位置。这种将餐厅设于邻里间的理念来源于 le comptoir，即餐桌文化，展现了邻里生活与饮食间密不可分的关系。

Gagnaire 认为“真正的邻里关系来自于日常互动的积累。当我们与身边的人分享美好的故事与欢笑，并一同共享美食的时候，同时也创造了愉悦的生活点滴。我们打造 le Comptoir de Pierre Gagnaire 的初衷，也正是想为宾客提供一个拉近距离、彼此亲密的场合，在优雅闲适的氛围之中，为大家带来简单、挚诚、高雅的用餐体验。”

“Gagnaire 先生的理念和嘉佩乐酒店集团的价值观不谋而合。”上海建业里嘉佩乐酒店总经理 Dorian Rommel 说道，“我们一向坚持将至诚至美的服务和体验带给客人，因此我们也十分荣幸能在上海建业里嘉佩乐酒店，传递 Gagnaire 先生想带给顾客的至臻温暖和卓越品质。”

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