编者的话

一家新酒店的开业，不仅让人们多了一个全新的好去处，还能让你刷新对这座城市和目的地的认识，甚至是重新定义对旅程的理解。据不完全统计，未来几年内，各大酒店集团在大中华地区将有近千家中高端酒店开业。随着 2018 年的到来，各地新酒店也陆续拉开帷幕。本期“行业热点”盘点 8 家新开酒店，这些酒店有的占尽绝佳风景，有的独享隐世秘境，有的远离城市喧嚣，更有诸多美食餐饮满足味蕾的无限幻想。

用热情似火来形容西班牙风格一点也不过分，拉丁血统的骨子里就有种激情一直澎湃着。上海凯宾斯基大酒店正是把这种激情带到了中国，带进了上海。“明星餐厅”为您介绍位于上海凯宾斯基大酒店二楼的阿尔贝鲁西班牙餐厅。餐厅毗邻黄浦江，在这里所呈现的融合新鲜与季节性元素的纯正西班牙美食，将为您带来一场味觉上的奇妙旅行。

富迈克先生是上海外滩茂悦大酒店的总经理。富迈克先生认为，酒店领导者必须是一个榜样和激励者。其次，领导者要善于观察和适应变化，解决问题并计算风险，在不断变化的市场中找到合适的解决方案和方向。此外，一个领导人必须对团队成员的潜力、工作行为和态度都非常敏感。只有这样，才能为他们提供适当的发展和工作环境，使他们最好的成长。“对话餐营者”为您带来一位“敏感”的管理者。

中餐海外发展已有百年之久，虽取得了一定的成绩，但总体而言未能有企业成功立足海外市场，相反却多以撤出其海外业务的失败而告终。《餐饮企业海外市场攻略》着重谈谈我国餐企在海外扩张中面临的问题，并给出一些打开海外市场的具体策略，希望给读者带来启示。

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