麦平阳：小康路上的引路人

　　在实现小康的奋斗路上，麦平阳多年来引领着当地老百姓养殖海鲈，探索科学养殖方法，实现共同富裕。而今，随着“一带一路”、粤港澳大湾区国家战略的实施和推进，麦平阳扩大了国际销售市场，推动“公司+基地+农户”的经营发展模式，将政策的红利惠及周边老百姓，带领大家向着更美好的生活进发。

　　《小康》·中国小康网记者 张玉荣

　　2019年12月28日，2019第十四届中国全面小康论坛在广东顺德召开，本届论坛由中国扶贫开发协会、求是《小康》杂志社共同主办。珠海市之山水产发展有限公司（以下简称“之山水产”）荣获“2019年度中国全面小康特别贡献企业”。之山水产董事长麦平阳，国家农业部、共青团中央“全国农村青年创业致富带头人标兵”、“全国服务农村青年转移就业先进个人”，多年来致力于水产养殖、水产品出口和加工工作，获得多项专利证书。

　　麦平阳，祖籍广东省潮州市饶平县，自幼在海边长大，从小就跟着父辈出海捕鱼，而今他在珠海斗门从事养鱼事业。他的珠海市之山水产发展有限公司，是一家集水产研究、开发、种苗孵化、养殖、物流、加工、自营进出口等业务于一体的企业，拥有低盐度养殖石斑鱼、海水养殖海鲈、活运网箱等5项发明专利，产品除了供应港澳，还远销韩国、日本、越南、马来西亚等地。

　　在承包的养鱼基地，麦平阳信心满怀地讲述他的生态养殖技术和未来畅想。图 / 张玉荣

　　在实现小康的奋斗路上，麦平阳多年来引领着当地老百姓养殖海鲈，探索科学养殖方法，实现共同富裕。而今，随着“一带一路”、粤港澳大湾区国家战略的实施和推进，麦平阳扩大了国际销售市场，推动“公司+基地+农户”的经营发展模式，将政策的红利惠及周边老百姓，带领大家向着更美好的生活进发。

　　拉动养殖热潮 带领乡亲共同富裕

　　“我的老家人都是以养鱼为生，刚开始我只是做渔产品加工。”麦平阳告诉《小康》记者，偶然的机会才和海鲈结下不解之缘。“海鲈适合咸淡水池塘和海水网箱养殖，因为早年和台湾做贸易往来，我就引进了台湾那种海水网箱养殖的技术。”1988年起，麦平阳开始经营深海网箱养殖海鲈，不断积累，渐成规模，蓄养石斑和鲈鱼的野生成鱼规模达到上万条，是饶平地区深海经济鱼类的主要网箱养殖户。

　　事业壮大后，麦平阳在1996年创办了饶平县之山水产养殖有限公司，之后经过多年艰苦创业，发展成为集养殖、运输、贸易于一体的综合性民营企业，到2004年，企业的近洋活水产品已经取得了在韩国市场的主导地位。

　　在致富路上，麦平阳没有忘记带领乡亲们共同富裕。“1989年的时候，利用咸淡水来养殖海鲈在我们那里还是空白，我算是第一个‘吃螃蟹的人。乡亲们看到每斤鱼都能有两到三块钱的利润，就都跟着我来赚钱。”麦平阳将自己学来的养殖方法带给大家，并传授自身经验，带动了整个产业的发展，饶平县三百门港一带养殖海鲈从几十户很快发展到五千多户。“平均一户有20来个网箱，规格是四米乘五米的那种，一户一户腰包鼓起来了，一年下来可以赚到十几二十来万。”因为麦平阳强大的号召力和带动力，之山水产在2009年时获评广东省农业龙头企业。

　　之山水产董事长麦平阳（左三）上台领取“2019 年度中国全面小康特别贡献企业”奖项。图 / 麦婉华

　　通過广东省海洋与渔业厅（原为广东省海洋与渔业局）的介绍，1999年麦平阳来到珠海斗门，同时也将海鲈的养殖技术带了过来。“我算是第一个引进过来的人，同样拉动了养殖热潮。养殖基地从原来几十亩发展到现在两万五千多亩，产值已经超过15个亿了。”

　　据了解，珠海海鲈养殖区域主要分布于斗门区白蕉镇、乾务镇和金湾区红旗镇等地，通过麦平阳等带头人的带领下，而今海鲈养殖面积达3.1万亩，年产量12万吨，占全国总产量近80%，年产值达21亿元，带动1600多户养殖户走上了致富之路。因海鲈产业综合优势明显，2019年11月，珠海市被授予“中国海鲈之都”称号，这是继白蕉镇获评“中国海鲈之乡”后，又一国家级头衔。海鲈产业已成为珠海市农渔支柱产业，形成集种苗繁育、养殖、生产、加工、仓储、冷链运输、贸易的全产业链发展趋势。

　　探索新型技术 提高海鲈附加值

　　刚到珠海时，珠海海鲈养殖业方兴未艾，麦平阳经过认真的市场考察，结合韩国市场的需求和珠海斗门区水产养殖地区的地理环境特点，发明出了“淡水养殖海鲈转海水养殖的技术”及相应的实用新型技术，利用这个技术在白蕉镇投资成立珠海之山水产，确立以“公司+基地+农户”的经营发展模式，立足国际市场，通过联合鲈鱼养殖户，实行专业化经营、社会化服务、现代化管理，活鱼收购大幅高价于当时的传统冰鲜鱼收购，一举获得成功，彻底扭转了当时白蕉海鲈销售的颓势，以旋风般的力量拉动了当地的养殖热潮。

　　由于养殖规模逐年增长，白蕉海鲈近年来经常会出现低价滞销现象。如何促使白蕉海鲈走出滞销困境？麦平阳认为根本出路在于深加工，提高产品附加值，而他也真正“吃”透“一条鱼”，将海鲈的价值实现了充分利用。

　　“鱼鳞可以做药材；鱼皮可提取胶原蛋白肽，胶原蛋白肽可用于化妆品、面膜，给制药厂做胶囊皮；鱼骨能提取鱼虾水解活性多肽，用于鱼、虾的开口饲料；鱼的内脏提取鱼油供给饲料厂，剩余下脚料用于豆粕生物发酵，后作为饲料的蛋白质；鱼肉开发熟食鲈鱼，海鲈这条鱼其实‘全身都是宝”麦平阳说。

　　麦平阳创办的珠海市之山水产发展有限公司，是一家集水产研究、开发、种苗孵化、养殖、物流、加工、自营进出口等业务于一体的企业。图 / 张玉荣

　　为实现企业的产业化发展，之山水产还建有水产加工厂主要生产醇香鱼制品，现已有醇香鲈鱼等多个品种。公司以“缔造名牌水产，成就美食世界”为主题，倡导现代化农业发展，注册并运营有“一叶情”、“之山”、“迈爽”等优秀水产品牌，2015年获得广东省名牌产品。2016年公司为了进一步提高和利用海鲈鱼的各个部分价值，实现产业健康科学发展，之山水产自主研发“休闲系列即食鲈鱼”和提高饲料蛋白的“原料鱼粉”，深受市场和消费者的支持和喜爱。公司从养殖到终端全程做到可追溯，保证了食品的安全和质量，成功对接大型连所超市永辉公司合作，每天供鲜活海鲈鱼，加工鱼片，通过永辉超市平台产品销往全国各地。

　　多年来，麦平阳尤其注重企业科技创新和产学研合作，与珠江水产研究所、华南农业大学等科研院校建立了长期合作关系。攻关的海鲈淡转咸项目获得国家发明专利及国家级星火计划项目，鲈鱼科研项目获“2009珠海市科学技术自主创新奖”，成功将斗门淡水养殖的白蕉鲈鱼通过三级咸化转化为海水鲈鱼，促进了珠海现代渔业的发展。

　　把握国家政策 拓宽国际化销路

　　“我们的产品在国内很有市场，除了港澳及广东本地，也会销往黑龙江、北京、上海等地。”在麦平阳的带领下，渔民们的海鲈除了销往国内市场，更是跟着国家利好的政策，逐渐打开国际广阔的市场。

　　“1992年中韩建交，1994年开始我们在韩国的销路基本已经打通。韩国人很喜欢这条鱼，我们也不愁销路。韩国客户要多少我们就可以养多少卖多少。”麦平阳说，之山水产的得名也是来自于他的一个“贵人”，那个引领他踏入韩国市场的韩国人。

　　“一带一路”倡议以来，麦平阳适时将市场瞄准了越南、马来西亚、新加坡等国，而越南成为他们最大的国外市场。“海产品通过广西友谊关过去，13个小时就能到达越南，现在两国实现卫生互认更是便利了很多。”麦平阳说，现在公司在越南交界处还设立了办事处方便海鲈的交易。

　　粤港澳大湾区的规划出来后，更是千载难逢的好机遇。正值珠海斗门精心打造港珠澳“后花园”“菜篮子”，麦平陽认为港珠澳大桥的建设能让海鲈供港供澳的运输更为便利，也能打开更大的未来市场。“我们正在建设3座4.7万平方米的精深加工工厂及现代化的科研楼，希望能为港澳市民提供更多更好的鱼。”

　　为了发展壮大自己的养鱼事业，也为了将政策的福利惠及老百姓，麦平阳最近在斗门区斗门镇小赤坎村承包了2000亩荒地并计划逐步开垦下来作为养鱼基地，推动“公司+基地+农户”的经营发展模式，动员当地村民一起来养鱼。

　　来到这片初具雏形的养鱼基地，指着第一期一个个刚挖掘好的鱼塘，麦平阳信心满怀地向《小康》记者讲述他的生态养殖技术和未来畅想。“一个槽准备养殖5万斤，到时密密麻麻都是鱼。我会利用循环水来养殖，这样能及时清理污水，在基地里下面养鱼上面种菜，吸收氨氮一举两得，还准备用真空抽鱼泵能，低碳效率。”

　　“也会发动周边村民一起来养殖，带动大家一起致富。我承包给他们鱼塘提供鱼苗与技术，他们来养殖我来收购，也不会低于市场价格。”麦平阳觉得这样村民们会更有积极性，也能真正实现“授人以鱼不如授人以渔”的价值和快乐。

　　企业发展的同时，麦平阳不忘身上肩负的社会责任。他在家乡潮州市和第二故乡珠海市近年来共有超过300万的捐款，涉及教育基金会、老人基金会、广济桥复古工程、慈善机构、水厂建设等项目，不少贫困学生、环卫工人、老人等获得实实在在的帮助。

　　韩静