没海的新疆 凭海鲜出圈

　　• 从内陆跨到海洋 •

　　5亿年前，新疆西部是一片汪洋，而后海域进一步扩大，整个新疆除部分岛状山地，几乎被海水淹没。后来，由于地壳运动，海洋变成荒漠，留下了大片盐碱地。盐碱地不适宜种庄稼，但非常适合“造海”。

　　为了让盐碱水最大程度接近海水，养殖专家先测量出盐碱地养殖池的咸度和碱度，再以海水矿物质比例为参照，添加微量元素和益生菌，模拟出海水生态环境，这种在陆地营造类似于海洋的生态环境，人工养殖鱼类、虾蟹等海产品，就是“海鲜陆养”模式。

　　自2014年新疆投资建设三文鱼养殖基地起，无数个农场依托盐碱地养殖技术养鱼养虾，完善新疆特色水产品的产业链。

　　今年9月，在帕米尔高原东部一望无际的盐碱滩上，新疆首个盐碱地智能生态海产养殖基地——红旗农场水产养殖基地建成。在温棚恒温养殖基地车间里，十几个高1.5米、直径5米的圆形鱼池整齐排列，各种海水鱼在内畅游着。

　　需要给鱼喂食时，技术人员操作平板电脑点击自动化喂养，智能调料机喷射出颗颗饲料洒落在水中，溅起细小的水花，一条条罗非鱼便聚拢起来饱餐一顿。

　　目前，当地生态智能恒温养殖基地已建4个车间，每个车间15个鱼池，计划再建设30个温棚车间；室外鱼塘已建成250亩，预计开发3000亩，形成室内外育养结合，水产加工、销售一体化的全产业链现代化科技海产品养殖。

　　除罗非鱼外，新疆的盐碱地也能养出南美白对虾。9月5日，在新疆库车市乌恰镇的南美白对虾生态示范产业园，一座座虾棚整齐排列，棚内，多台增氧设备加足马力实时供氧，小虾游弋池中。在技术员的指导下，养殖户正忙着检查新投放的一批虾苗的生长情况。

　　据了解，伴随着养殖技术的逐渐成熟，今年4月首批投放的虾苗成活率已经达到了70%以上，经济效益越来越高。目前，该园区已有45座养殖大棚，后期还将再扩建25座，届时年产虾量可以达到近40吨。

　　新疆农业农村厅统计数据显示，2022年，新疆渔业总产值达42亿元，较2019年增加9.21亿元。至2025年，新疆渔业全产业链将实现200亿元左右的产值。

　　• 书写新疆“致富经”•

　　“新式海鲜”爆火之后，水产品的养殖与销售也正在成为新疆促进乡村振兴、助力农民增收的“金钥匙”。

　　2014年，位于新疆西北部的尼勒克县被确定为贫困县。当地是冷水资源的富集地之一，同年，新疆一农业公司在这里投资建设了三文鱼养殖基地，并陆续从国外进口鱼卵进行孵化养殖，让三文鱼在新疆“安家”。经过多年努力，“尼勒克县三文鱼”在2019年被农业农村部农产品质量安全中心收录进全国名特优新农产品名录。2020年，尼勒克县成功摘除了贫困帽子，在此过程中，渔业发展作出了不可忽视的贡献，仅2019年全县农林牧渔业增加值即为17亿元，同比增长2.7%。

　　2022年，“尼勒克县三文鱼”产量达3400余吨，总收入2.1亿元，产品畅销国内外。今年，三文鱼的养殖规模进一步扩大，全年产量有望较去年提升一倍。

　　10月12日早上8时，在新疆西北部尼勒克县科蒙乡三文鱼基地，员工正将养殖的三文鱼打捞上岸。据介绍，这一批三文鱼使用的是丹麦鱼卵，经过前期孵化、生态养殖后，目前已经养殖3年左右，每条约重7斤，是肉质最鲜美的时候。

　　被打捞上岸后，这批三文鱼将经历24小时的“奇妙之旅”。首先，出水的三文鱼被迅速降温处理，并在2小时内进入公司初加工车间，工人们将对三文鱼进行去内脏、清洗、遴选、分级、打包等一系列标准化作业，整个流程控制在40分钟内。

　　随后，一箱箱三文鱼快速装箱，进入已在车间外整装待发的冷链车内。其中，一部分三文鱼会在3个多小时后到达新疆伊宁机场，搭上飞往上海的飞机，并于次日凌晨运抵当地水产分销商和餐饮门店。24小时后，这批三文鱼将呈现在上海食客面前。

　　除三文鱼外，今年9月，在新疆阿勒泰地区，第一批螃蟹被打捞上岸，送往浙江、上海等地，比阳澄湖等内地产区还要早上10天左右。自9月25日开始，当地物流公司与电商公司联合在淘宝网推出阿勒泰“冰川雪蟹”。这里的螃蟹之所以被称作“冰川雪蟹”，是因为它们生活的水域皆是冰川雪融水，水质干净、纯洁，水深可达30米，螃蟹的生长周期缓慢、脱壳次数更多，需要18个月以上才能养成。此次“冰川雪蟹”线上销售成绩亮眼，有主播在淘宝开启“新疆冰川雪蟹”溯源直播专场，首播不到1小时，近3万只大闸蟹全部卖空。另据阿勒泰地区邮政管理局统计，截至10月6日，当地已通过快递向全国派送上万件超过10万只大闸蟹。

　　除此之外，为解决新疆的“物流之痛”，全疆建设10大分拨中心，运营的约100个针对生鲜、冷冻和冷藏食品的温控冷链仓库，通过冷链卡车航班，让三文鱼等新疆“海鲜”能够以固定班次的干线运输进入全国的冷链仓网，全程冷链送达消费者手中。

　　“新疆渔业的巨大发展潜力正逐步释放。”新疆农业农村厅渔业监督处处长邓康处表示，目前，水产养殖已成为新疆渔业主产区的富民产业，为乡村振兴、促进农民持续稳定增收贡献了重要力量。2022年新疆渔业总产值达42亿元，比2019年增加9.21亿元。与此同时，新疆渔民人均纯收入19960元，比农村居民人均可支配收入高3410元。

　　• 跃出天山游向世界 •

　　“迎来大丰收的新疆海鲜，不仅走上了国内餐桌，还扬帆出海，云游世界。

　　如今，尼勒克县已经形成了集三文鱼研发、孵化、养殖、加工、休闲农业、冷链物流、“互联网+”等多位一体的融合发展绿色生态产业链，当地所养殖的三文鱼也已成功“跃”出天山，“游”向世界。“目前，我们的三文鱼产品已出口至新加坡、俄罗斯、马来西亚、日本等国家。”当地一家农业公司表示。

　　除了三文鱼，新疆淡水养殖南美白对虾从投苗到上市70天左右就能见到效益，加上南美白对虾长速快、抗逆性强，消费市场逐渐打开，销往沙雅、新和、拜城、阿拉尔、库尔勒、阿克苏等周边城市，订单供不应求，吸引了许多客商前来参观学习。

　　此外，由赛里木湖高白鲑鱼卵制成的鱼子酱也是北欧的畅销货，得到了当地消费者的好评。新疆赛湖渔业科技开发有限公司副总经理刘宗霖表示，近年来，赛里木湖鱼子酱平均每年产出达10余吨，并出口到芬兰等国。

　　9月，新疆一批重量9.5吨、价值43万元的冷冻虹鳟鱼经乌鲁木齐海关所属伊宁海关监管放行，首次出口泰国。据了解，近年来，越来越多的新疆水产品正走入国际市场。据相关企业统计，2021年至2023年8月，新疆出口备案水产品企业累计销售9773吨，货值5.6亿元，其中，出口1291吨，货值5475万元，主要销往日本、俄罗斯、新加坡等国家。

　　中国渔业协会原生水生物及水域生态专委会副主任周卓诚看来，“海鲜陆养”有两大优势，一是我国虽然海域面积大，但由于受季风和沿海气候环境的影响，实际可以大规模养殖的区域并没有那么多，而充分利用内陆盐碱地来进行海水养殖，可以提高土地利用率，增加海鲜产量；

　　二是沿海到内陆的交通运输成本较高。在这种情况下，通过模拟海水环境养殖海鲜，为一些偏远地区提供海产品，可以减轻物流成本，提升时效性和新鲜度。除此之外，内陆海鲜的崛起，也让人们对未来的海鲜市场发展抱有更加乐观的态度。

　　在日本排污入海的背景下，中国的“海鲜陆养”模式的兴起，无疑给未来的海鲜市场增添了巨大的活力，为消费者提供了更为可靠和安全的海鲜选择。也许，在这种模式的不断发展下，不久的将来，会有越来越多的“内陆海鲜”走进千家万户，“海鲜陆养”的养殖模式将为未来的海鲜市场翻开新的篇章。