原版正宗奥地利仙境小镇

来源:凤凰生活
关键字:奥地利,Hallstatt,小镇
发布时间:2012-11-09 11:20

　　不知你会否有类似经历，在旅游书中看到一张美景，然后你终于亲身面临，发觉原来此景只在书中有，难得人间几回见。就好像麦当劳广告上的汉堡，理想与现实，总是令人泄气；不过凡事有例外，奥地利湖畔小镇Hallstatt，被联合国列入文化遗产，被《国家地理》评为全球最美，甚至被人照搬仿建。

　　五千年童话小镇

　　Hallstatt在德文中解“铁器时代的开始”，小镇早在公元前3，000年已经出现，是中欧最早有人聚居的地方之一，可算欧洲文化发祥地，可能由于在海拔二千尺高之上，加上群山环绕，山中方一日，世上五千年，时间在这里流动特别慢。1750年小镇意外遭大火烧毁近半个镇，重建后的巴洛克式建筑便一直沿用至今，成为游人口中“现实的格林童话小镇”。

　　小镇只有一条大街，全镇只有9百名居民，却每年吸引近80万游人，其中包括奥地利历代皇室成员，算一算，是一个人招呼888名游客！

　　尤其夏天，大街上满是游客，有些只是草草走一圈，拍过照就即日离开，走马观花有什么意思。我们找间民宿旅馆安顿下来后，决定用几天时间感受。

　　一切从音乐说起

　　音乐就是奥地利人的核心价值，首都维也纳以外，各城镇都有自己的音乐节，作为居民联谊和娱乐活动，Hallstatt也不例外；采访当天正值夏季的民歌节，下午5时开始，走在大街的居民，男女老幼都已换上传统的绿色绒毛背心，向著中心广场走去，镇上的商店和餐厅都暂时小休，民宿主人Verena跟我们说：“每个镇都有自己的乐团，民歌节就是乐团表演活动，也是全镇居民聚首谈天、喝酒的时候。”

　　广场已搭起一个小舞台，十多对老夫妻正相拥跳着维也纳华尔滋，浪漫过后，轮到小朋友们上阵，音乐中踢脚和互相轻拍对方脸部，正是奥地利北部的传统农民民族歌舞兰德勒舞（Landler），旁边观看的居民边喝酒边打拍子，热闹得犹如围村嫁女一样。无论是老人或小朋友，舞步和节奏都很轻快，踏步均匀，一步一拍，从黄昏一直跳到晚上，居民和游客打成一片，音乐就像我们的导游，正式把我们拉进这个童话小镇！

　　小镇渔民乐

　　仙境小镇并非浪得虚名，翠绿平静的Hallstatt湖几千年来都未受污染，政府规定湖上交通工具只可以用电不能用汽油，湖水清澈见底，可以直接饮用，所以70米深的Hallstatt湖中渔产丰富，得天独厚鲜美无比，而镇上所有鱼竟然只由一人负责提供，就是镇上唯一渔民Peter：“家族世代在这里打鱼，我已经是第24代，其他同行全部转行，只剩我，为了Hallstatt每天有新鲜鱼吃，我会继续下去！”Peter邀请我们跟他晨早6点起航，从湖中把昨日扔下的鱼网抽起，一条条手臂长的鱼随即手到拿来：“这里最常有的是鲑鱼Reinanke，其次是鳟鱼Forelle，一天可以捉到40公斤。”对我们来说明明是一样，Peter却娓娓道出每种鱼的分别，简直是鱼类学专家。那么最好在什么时候来尝鱼呢？“夏天湖水温度分3层，鱼都在最高最暖一层，下网只需到17米；冬天水温一样，鱼就在最深处，下网要深，费时也辛苦，渔获也较少。”冬天价钱随时翻一番，大家心里要有数啦！

　　现捞现煮，当日鲜

　　捉过鱼后，Peter就会在店内除鳞，镇上的餐厅厨师上午前会陆续到店内买鱼，作为游客，起床不久，午餐就已经可以吃到鲜鱼了！打开餐牌，主菜上三分一都是鱼，外国人处理鱼只有煎和炸，因能辟腥，这里的鱼由于新鲜，加上湖水令鱼肉更鲜，能盖过腥味，厨师煎鱼时就能以“三少”来处理，即少油少材料少调味，突显鱼的鲜味。以Hallstatt地道的煎Reinanke为例，厨师先用盐和少许胡椒作调味，再沾上面粉，吸收水分，也能令鱼皮便快结焦，之后便下锅，煎至表皮金黄色但鱼肉却保持嫩滑，配菜只用清淡的奶油韭菜和土豆，鱼入口表皮香脆而鱼味极鲜，没有姜没有葱，竟然仍然可以不腥；由于渔获量少，Hallstatt的鱼甚少出口其他地方，美食美景只此一家！房间以木家具为主，由于对正湖景，光线十足。

　　火星冰洞探险日志

　　Hallstatt四周被阿尔卑斯山脉环绕，从镇下往上看，位于海拔逾千米的半山，还有个神秘山窿！夏天时份，阵阵凉风，明明积雪已融，洞内却有千年不化的天然冰雕，听镇上街坊传说，洞内竟然是“天体生物学研究热点”！明明是仙乐飘飘的小镇，忽然变得非常卫斯理，我们坐着登山缆车去探秘，从山腰一个约2米宽的洞口向内走，一股寒意从洞内涌出，全长2.7公里的天然山洞隧道，炎夏仍保持摄氏零度，两旁全是厚薄不一的冰层，最厚的足足有15米，我们仅以单薄外衣上阵，全程缩起脖子起鸡皮，带路的导游解画：“由于独特的气流，暖风无法吹进山洞，夏天雨水流入，反而结成形状独特的冰雪状态，好多国家科学家都会到访这个天然冰箱，在此模拟其他星球的探测工作，不久前还在这里测试太空衣的运作！你们只穿单薄外衣，实在太低估外星异域的力量了！”

　　雪山有只如来神掌

　　阿尔卑斯山脉全长1，200公里，横跨瑞士、德国、奥地利3国，到处都系各式各样高海拔观景台──长的、横的、U型的几乎样样有，不过怎样也不及这个集结各家之大成的“5Fingers手掌”观光桥。离开冰洞，再往山顶进发，大手掌就在海拔2，108米的一面悬崖之上，两年前建成后，当地人形容为“上帝的5根手指”，犹如傀儡师的手掌，覆盖山下的小镇；在我们眼中，更似《西游记》如来佛五指山。讲玩法，5根指头都悬在半空，多种高空观光方式各占一席位（详见解构图），高处不胜寒，冷风不停由四周扑面而来，惊心方式多元化，绝对刺激！

　　大拇指：画中美人

　　半身大的相框，背景刚刚好一半是天空一半是冰山，可以摆出扮贞子爬出电视机一幕！

　　无名指：中伏地门

　　地板出现一个人头般大的地洞，给游客扮作失足惊吓状，切记装好身上物件，切勿乐极生悲！

　　尾指：大路望远镜

　　望远镜不用入钱，可以直接望向Hallstatt小镇，也可遥望对面冰山。

　　中指：空中跳台

　　中指竟然缩到最短，失望！不过原来另有一条向外伸展的跳台，专为定点跳伞而设，游客切勿跨越呀！

　　食指：水晶手指

　　透明玻璃桥下可以直接望到2千米下的山脚，似足水晶360，看着十分干净，不过严禁跳动！

　　奥地利实用资料

　　时差