香港春节：“混血儿”的N种可能性
- 来源:旅游纵览
- 关键字:
- 发布时间:2010-02-08 16:55
不知你有没有听过这样一句话：“如果到香港旅游，不在香港过年，即使是时间长些，例如一个月，也无法完全体会到香港的多元文化的特点。”受中国几千年文化的熏陶和近百年现代文明的洗礼，香港的“年”文化是个不折不扣的中西文化混血儿。处处色彩斑斓、动感十足，节庆活动更是酝酿着N多种的可能性。大多数香港人对西方和其他地区的宗教和风俗持开放接受的态度，另一方面，香港人仍保留着中国的民间的部分传统、风俗。春节是香港人最重视的节日，他们对于春节的热情和执著，不是红旗一片、赞歌四起，而是千姿百态、五光十色。
想要看清“混血”春节的真面目，不如这个黄金周就去香港吧！虎年的大年初一巧逢西方情人节，两大好日子相遇，势必会为这座融合了中国传统文化和国际都会时尚元素的城市带来满满的喜气、和谐及温馨。从2010年2月8日到21日，每一天都精彩，看花车、逛花市、赏烟花、观赛马、游乐园、购物扫货、吃港味年夜饭、欣赏一连串的缤纷盛事，绝对的“年味十足”，“中西”合璧。
花开富贵年宵花市
要体验香港人过春节的气氛，一定要从逛花市开始。
在香港，“花”与“发”音很相近，含有发财及繁华的意思，人们认为家里插花可以为全年开好运。所以一到岁末，必定会看到很多香港人往家“搬运”花卉的热闹场面。全港多个地方都会举行年宵花市，其中属维多利亚公园和旺角花墟球场的花市最为热闹，届时将成为全香港最为芬芳的地方。
港岛维园和旺角花墟的花市在腊月二十九和大年三十中午至午夜营业，但初一凌晨2点左右花的价格最便宜。为方便市民逛花市，香港地铁一般是24小时运行，因此即使在大年初一的凌晨，还是会有众多香港人逛花市。趁此佳节，全家人一起到年宵花市凑凑热闹，赏花购物，在一片色彩斑斓花的世界里，春天的气息随处可闻！
花市里最受香港人欢迎的非这三种花莫属：桃花——带来“桃花运”；带叶子的柑橘——代表姻缘“开花结果”；而商人则最喜欢挑选硕大的金沙桔，代表生意“大吉大利”。而且年宵花市不仅有花卖，还有许多出售小玩意和工艺品的大小摊点。
●TIPS
最佳参观时间：2010年2月8日至13日，下午6：00至晚上9：00
地点：香港铜锣湾维多利亚公园、九龙旺角花墟公园
费用：免费参观
欢聚一堂巡游汇演
在被港人称为“农历新年”的春节，大年初一晚上，全家一起去看新春花车巡游汇演，跟收“利是”（红包）一样的让人开心。
连续第15年举行的“国泰航空新春国际汇演之夜”，已经成为一项国际瞩目的盛事，被国际著名自助旅游天书《LonelyPlanet》选为全球最值得欣赏的娱乐盛事之一，赢尽全球观众的掌声。它可以说是离我们最近的盛大巡游。这种巡游有点类似国外的节日大游行，比如美国加州新年的玫瑰花车巡游RoseParade，新加坡的妆艺大游行ChingayParade，都很有名。穿着新奇华丽的表演者，载歌载舞，还有一辆辆拼创意、拼视觉冲击力的花车，随着队伍慢慢前进，赚足喝彩与合影。但对于内地的游客来说，香港的花车巡游却不只是看热闹这么简单。香港的花车巡游有足够的看头，每年噱头都不同，更有难能可贵的人情味，那种群体的幸福感。看到精彩的队伍出场，你很容易就被周围市民们简单的快乐感染。也不用担心人多混乱坏了心情，港人很讲秩序，你绝对看不到爬在电线杆上的看客。再加上世界各地来的游客都带着一颗喜悦的心，互相搭个讪，帮忙拍拍照，一下子就能热络起来。
巡游之后，香港旅游发展局还将在2月15日至21日举办大型花车展览，让大家近距离再次观赏瑰丽璀璨的花车及拍照留念。
●TIPS
时间：2010年2月14日（大年初一）晚上8：00至9：30，观众席于晚上7：00开放
巡游路线：从九龙尖沙咀香港文化中心广场出发，沿邻近主要街道前行，最后以新世界中心为终点
费用：观众席设于香港文化中心广场及巡游路线选点，每位港币$300/$240/$180；观众亦可于巡游路线两旁街道免费观赏。如参加观光团，则可在日间畅游着名景点后，于傍晚入座观众席欣赏汇演
吉星高照焰火腾空
羡慕香港人好福气，住在小岛上，却能享尽天下美事。大年初二，精彩的脚步不停歇。晚上有一场盛大的焰火表演必看，那就是江湖人称“贺岁烟花汇演”的盛事。
由于香港不许燃放鞭炮，所以为了渲染喜庆气氛，每年的年初二晚上，香港政府会在维多利亚港举行烟花汇演，庆贺新岁的来临，照亮新春的夜空。和巡游一样，它也是港人挚爱，同时又身为国际级的盛事。
近几年的烟花汇演都会投入四五百万港元的资金，并吸引数十万香港民众观赏。就连维港两岸的酒店烟花都是由特制的趸船搭载，并释放到维多利亚湾上空的，因此最佳观赏地点就是港岛金紫荆广场、九龙的尖沙咀一带。很多“烟丝”（烟花迷）不但提前占好位置，更会长枪短炮、三脚架统统待命，毕竟焰火瞬间就逝去，稍不留神便会错过。整个燃放过程大约20分钟，实际感觉会更快，但是由于提前等待的时间比较长，所以建议自备水、零食、垃圾袋和娱乐用品(现场就有人带扑克牌、PSP的)。如果实在挤不进现场，还可登上观光船，游弋于海上，彻底融入到这场海天一色五彩斑斓的焰火美景之中，或者预订一间临维多利亚港的餐厅，边吃大餐边赏焰火；如果不幸订不上位，酒店里电视的大多频道也能看到现场直播，可算备选之一了。
●TIPS
时间：2010年2月15日（大年初二）晚上8：00
地点：中环和尖沙咀之间的维多利亚港海面
费用：免费观赏
马到成功贺岁赛马
从未见过这样对赛马一往情深的城市：600万香港人中，有200多万是马迷。每逢赛马日，必是万人空巷……这就是人为马狂的香港。香港马匹“精英大师”曾因17连胜扬威国际，被港人冠以“传奇”“永不言败”等名词。
要体验一个地地道道的香港年，新年的赛马盛事绝对不能错过。新春佳节观看贺岁赛马，是许多港人首选的开运节目。虎年的首场赛事安排在大年初三，不少市民荷包鼓鼓地走进沙田马场，一心想撞个新春大运。骑师策马扬鞭、骏马竞逐奔驰，紧张刺激的场面，直教观众血脉沸腾。除了激烈的精彩赛事，香港赛马会将在当天呈献一连串缤纷精彩的应节项目，例如颇具南方年俗特色的醒狮表演、财神大派贺岁挥春等，与马迷一起招福招财。
要感受赛马场内的炽热气氛，最理想莫如参加“赛马观光团”，安坐於会员厢座观赛，倍感尊荣。
赛马观光团待遇包括：
旅游车接送
在香港赛马会会员厢座内的游客席观赛
享用自助午餐，并在赛事进行期间无限量享用饮品
迎宾礼包，内附《赛事锦囊》及港币30元现金代用券
赛马活动简介、参观马匹亮相圈及终点处
马场礼品店购物优惠
全程导游服务
●TIPS
时间：2月16日上午11：00
地点：新界沙田马场
费用：“游客入场证章”港币$100（需出示有效旅游证件），凭证章可在香港赛马会会员席观赛
备注：年满18岁之人士方可进入马场
美梦成真迪士尼乐园
香港迪士尼乐园入口处，有一句英语特别有意思：HEREYOULEAVETODAYANDENTERTHEWORLDOFYESTERDAY，TOMORROWANDFANTASY.（中文：在这里，你将会离开现实的今日，而进入一个昨日、明日与梦想的世界。）在这里，妙想天开的幻想世界中那迷人的故事和永恒的国度，都会随时等待你的到来。它不只是游乐场，更是现实的“乌托邦”。
香港迪斯尼乐园是一座融合美国加州迪斯尼乐园及其他迪斯尼乐园特色于一体的主题公园。香港迪斯尼乐园包括四个主题区：美国小镇大街、探险世界、幻想世界、明日世界。每个主题区都能给游客带来无尽的奇妙体验。
香港自从建成迪士尼公园后，园中在农历年也会有庆贺新春的大型巡游，整个乐园都洋溢出春节的色彩，美国小镇大街摆满了盛放桃花和吉祥挥春，一众迪士尼朋友更会身着春节服饰跟大家拜年。记得与它们合影，留下新春美好回忆兼收开年好运气哦！每天傍晚，睡公主城堡前都有迪士尼迎新春汇演，每晚还有一个幸运家庭会被选中，跟米奇、米妮、唐老鸭、黛丝、钢牙奇奇和大鼻帝帝等迪士尼朋友一起举行醒狮表演的点睛仪式，寓意一元复始好运来。
过年的时候去迪士尼，能看到平时没有的特别节目，而且门票不涨价，所以非常划算。另外，不得不说一下，如果通过旅行社预订迪士尼的产品，酒店价钱会比自己预订便宜100块左右，而且保证有门票。
●TIPS
地点：香港迪士尼乐园
费用：成人$295(平日)或$350(指定日子)、3岁至11岁儿童$210(平日)或$250(指定日子)、65岁或以上长者$170(平日)或$200(指定日子)
年年有余扫货攻略
香港是全球知名的购物天堂。除烟酒以外，五花八门的货品统统免征关税和消费税，售价非常吸引人。每到岁末，香港许多商店更会举行倾销大减价，来自世界各地的国际时装品牌，都有不同的新春折扣，有些甚至低至5折，到香港“血拼”购物成为越来越多人的选择。新春期间，许多“优质旅游服务”计划认可的零售商户及餐馆均会照常营业。新春劲减通常从年初三开始，许多大型商场更延长营业时间至凌晨。
半岛酒店、置地广场和利园是选购世界顶尖名牌服饰的天堂，在香港购名牌，只用在内地一半价钱即可买到。如果您打算一次性购买多种物品，那么综合性商场如时代广场、崇光百货则是最佳选择；如果想淘一些便宜又好看的服装，就到加连威老道的出口成衣店去，还有更廉价的场所比如，男人街（庙街）、女人街（通菜街）。到香港购买金饰珠宝也是很多人的选择，您可以到尖沙咀的弥敦道、中环的德辅中和皇后大道中，这三个地方是珠宝店的集中地。香港金饰店有新旧两派之分。谢瑞麟、周生生、周大福、六福、景福等店属于旧派，镶工精细上乘。而像JUSTGOLDJUSTDIAMOND等新一代金饰店，则以女性为对象，讲求时尚与个性，着重创意与风格。男士比较热衷电器，香港确实是购买世界名牌电器、摄影器材的最佳地点。其中丰泽、百老汇等连锁店，是规模大、有信誉的商号。
新春期间，如果要选择参团赴港，谨记选择有优质诚信保证的旅游产品。香港旅游发展局推出的“优质旅游服务”计划是“优质诚信香港游”的重要组成部分，旨在保障旅客在港购物消费时能够享受称心如意的服务。
凡经香港旅游发展局严格评审，符合标准的商户将获颁发“优质旅游服务”标志，并张贴“优”字标识。加入计划的商户必须做到店内商品明码实价、货真价实；提供商品资料或菜单；服务人员须提供热忱周到的服务并具备丰富的产品知识，以便保障旅客在港购物消费时能够享受称心如意的服务。
内地旅客参加由国家旅游局认可、有出入境游组团资格的旅行社所安排的香港游旅行团，可以享有“14天百分之百退款保证”。依据这个计划，旅客经由香港旅游业议会的会员旅行社安排，前往指定店铺购物后，若对所购买的物品不满意，你一定要保留好单据正本，同时货品必须没有任何损坏，包装也须按购买或取货时的样子，于购买该货品起计算14天内提出退货要求，就可获全数退款。大饱口福港味年夜饭
香港是一个让人非常留恋的地方。不仅因为它是传说中的时尚之都购物天堂，还因为它岛内岛外大街小巷山上地下以及水中的美味远扬。从历久弥新的海鲜食肆，到全国乃至全世界范围内的风味美食，从标新立异的野味馆到热腾腾的火锅店，无一不散发着温馨如家的滋味。年夜饭更是如此集大成的经典表现。
在几乎被大海包围着的香港，海鲜大餐肯定是年夜饭的首选。而且还必须是新鲜的生猛海鲜。所以每家海鲜店都用透明的玻璃箱组成了海鲜池，蓄养着各种各样活蹦乱跳的“游水海鲜”，无论价高价低，差不多每箱一个品种，且用相应的活水养着，有的由于品种丰富齐全都架成了一堵海鲜墙了，任食客随意挑选——很显然，这也是海鲜酒家的一大风景。在港九街头，在西贡海边，随处可见这样或以“海鲜渔港”作招牌，或以“鱼翅海鲜”为号召的食府餐馆，令人觉得不吃上一顿地道的海鲜年夜饭，实在有愧我们的眼睛和味蕾。
坐落在香港仔避风塘海湾内的珍宝海鲜舫，号称全球最大的海上食府，如今也成为香港著名的景点之一。由美食家蔡澜先生推荐的鱼翅海鲜餐叫人未尝先醉，醉后难忘。金灿灿的游龙腾空而下，红艳艳的灯笼喜气洋洋，装饰得富丽堂皇的巨大舫船极具中国特色，合家大小聚在一起，聊聊家常，其乐融融，既品尝着新鲜美味的海鲜，又欣赏着夜幕低垂的港岛夜景，欢声笑语，岂不快哉？
倘若想吃得开怀尽兴又实惠多多，鲤鱼门、西贡都是很理想的选择，一边大快朵颐着“活口货”海鲜，一边浏览四周的海光山色，很符合“既要吃好，又要讲究情调”的美食美色需要。稍远些的南丫岛海鲜更是名闻遐迩，可以提前预订岛上最大的海鲜馆“天虹海鲜酒家”，这里的几款招牌菜如芒果沙律大虾、芝士龙虾、清蒸石斑鱼十分经典美味，还有独家推出的“天虹秘制蟹”曾经在美食大赛上获得过金奖——将上乘肉蟹和和黑胡椒混合，由蜜糖调配而成，入口甘甜，香鲜不腻，是老少咸宜的绝佳菜品。
还有被誉为香港饮食传奇的美食大师杨贯一主持的“阿一鲍鱼”，其独创的海味、燕窝系列名菜不仅在香港拥有独一无二的崇高地位，在海峡两岸也有了众多的追慕者。尤其是大陆，大量加盟店的开设，已经让我们在享受了顶级的“鲍参翅肚”之后，有了更多“食不厌精”的感慨和寻找下一顿美味的理由。所以，带着家人前往师承“阿一鲍鱼”的“湾仔人家鲍鱼私房菜”，品尝一下鲜香之至的“砂锅炒鱼翅”“聚宝珍藏”，既是对亲情的一种感恩和报答，也算是给自己一年来辛苦工作的一点犒劳吧。
一个地方的饮食文化从来都是地域特征和历史文化以及社会背景等诸多元素构建而成，香港以广东菜和潮州菜为主，最热火的就要数中式火锅店了。当然也不一定只有红油翻滚麻辣翻天的火锅才正点，当胃口厌倦了太多刺激和油腻的时候，港式火锅的横空出世，成为自然而然的健康选择。尤其是在除夕夜，早早地预定好餐位，扶老携幼欢欢喜喜直奔主题，热热闹闹地聚集一堂，心情的畅快与舒心是可想而知的。
港式火锅的口味一般比较清淡，似乎和内地的粤式火锅或海派的什锦火锅没有多大区别，但在原料新鲜、自配蘸料，尤其是注重细节、强调卫生、遵循货真价实的原则等方面，往往更精工细作更精益求精。这或许得益于港人的行事风格与为人准则，同时也是港式火锅越来越受到年轻一代大肆追捧的主要原因——大家喜欢火锅的热闹氛围、自煮自由的乐趣分享、不容易浪费的分量，以及丰俭由人的价格。因而贵有贵的讲究，便宜也有便宜的吃法，举家带口也好，双双对对也罢，不论是海鲜菜式还是特色锅底，平民化的火锅总会让你吃得起也装得下，吃得新鲜，也吃得豪迈。也不枉借着年夜饭的名头美美地饕餮一顿。
既然是过年，就不能不提到鼎鼎大名的香港传统食物“盆菜”——一种新界的杂烩菜式。其用料并没有特别的规定，但都层层叠叠地由下至上码放好，底层放些容易吸收汁液的如猪皮、萝卜、腐竹、香菇、发菜等，上层则是比较名贵和先吃的干贝、大虾、鳝干和鸡鸭鱼肉之类。其中猪肉（即爆炒后微火焖烧）是整个盆菜的精粹所在，亦是最费时费力制作的。据说这道起源于南宋末年新界元朗的传统名菜还和抗元名将文天祥的逃亡有关呢，后来就延续成新界等地每逢喜庆节日如新居入伙、祠堂开光或新年点灯、舞龙耍狮等活动的民间盆菜宴。随着色香味之外的文化历史的渗入，改良后的盆菜已经步入寻常酒店的菜谱了，故而年夜饭中一家大小食用时，也就不必那么多的顾忌了：无需一层层地吃下去，宝物都藏在底下呢！尽可以翻了再翻，因为底层的猪皮、枝竹和萝卜都已吸收了上层肉料和海鲜的精华，味道鲜香得妙不可言哦！
对于一直被中西方文化同时浸润的香港来说，文章里的寥寥几笔只是勾勒春节之概貌，并不能言说这个“混血儿”如同水晶般多元、独特、不可复制的灵魂。很多发生过或正在发生的美好，在我们的文字中还没有提及；也势必有更多的新鲜奇妙，在这个寅虎新年，诱惑着你发现的脚步、眼睛和心灵。就在今年春节，去感受地道的香港气息吧，去发现更多香港的细节和惊喜，乐在其中！
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
