冰与火的缠绵

　　最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。而现在，制冰不难，要想在视觉与味觉上一起征服众口却不易，记者踏遍盛夏的火炉山城，寻找最具风情的夏季冰品，让你体验冰与火的极致缠绵。

　　鲨鱼咬土司

　　当味蕾冲击视觉

　　是怎样的神奇料理才能让噬血的鲨鱼也爱上土司？《元素element》独家探店，带你感受来自台湾的创意美食品牌“鲨鱼咬吐司”。结合台湾经典的国民饮品木瓜牛奶和各类美式风格的创意料理，从店名到餐点，都给大家焕然一新的创意美食新体验。

　　“鲨鱼咬土司”传达的是一种美式的悠闲，在舒适的空间中，带您重新认识美食的魔力。店主深知在这个微时代成功吸引眼球至关重要，所以食物的外型对于“鲨鱼咬土司”来说绝对是重中之重，每一款餐点，从食材颜色的挑选，到餐具质感的搭配，无一不透露出美好的小心思，喜欢自拍的时尚潮人们可千万不能错过哟！

　　①香蕉巧克力布丁土司

　　从原料到制作，不断的研发、测试，甚至走访各国汲取经验、刺激灵感。精心挑选的鸡蛋和独门秘方调配，让单纯的蛋液土司吃得到令人满足的层次感。搭配高品质冰淇淋，让接近原味的本味能从冰淇淋的甜腻中突显出来。独特的口感，是一款让人惊艳的创意土司料理！

　　②草莓棉花糖

　　松软白嫩的棉花糖一定会成功唤起你对童年的记忆，再加上甜美的草莓味汽水混搭清爽的青柠片，当冰冻汽水里的气泡肆无忌惮地拍打着口腔，酸酸甜甜的口感和清新可人的外观，挂在杯口的棉花糖滴下晶亮透明的糖珠时，会不会让你想起自己的初恋时光呢？这样一款口感清凉又带着浓浓爱意的饮品一定会是炎热夏季里最佳的选择！

　　③木瓜牛奶冰沙

　　说起招牌饮料“木瓜牛奶冰沙”，就不得不提到“鲨鱼咬土司”的品牌历史了。“鲨鱼咬土司”是由两位对美食充满热情的姐弟所创立，他们从小生长在充满热情的台湾屏东，因为当地的气候特别适合水果生长，小时候妈妈就常常用家乡盛产的又香又甜的水果打成饮料给姐弟俩喝，木瓜牛奶就是他们孩提时期最美好的回忆。源自幸福童年和香浓口感的“木瓜牛奶冰沙”成为了店里上座率最高的饮品。一起来让台湾的国民饮品攻占我们的味蕾吧，值得你去细细品味。

　　☆★特别推荐★☆

　　④芒果华夫饼＋鲜榨柠檬冰沙

　　当华夫饼已经不再新奇，反而充斥了整个山城的大街小巷时，松饼上的辅料搭配显得尤为重要。现场烤制的松饼上堆放了来自热带的新鲜芒果，再挖一口充满浓郁果香的芒果口味冰淇淋，裹上松软香脆的华夫饼，完全满足了重庆人民偏爱重口味的需求，于是，“鲨鱼咬土司”的芒果华夫饼就这样脱颖而出。

　　华夫饼固然美味，也会稍显甜腻，这时候来上一杯冰爽的柠檬冰沙，一口现烤华夫饼还冒着热气的甜，一口鲜榨柠檬冰沙透心凉的酸……这就是来自食物本身，神奇而美妙的“冰火两重天”。

　　冰爽坐标：南岸区星光时代广场2F新馆H14-15号(南坪南路平街层/无印良品同层) 摩提工房

　　源自日本王室的精致

　　摩提(mochi)是一种日式“菓子”(又称“大福”)，是日本传统贵族的甜点小吃，更是庆典和应季的必备食品，寓意健康快乐和永恒。

　　在日本，和菓子师父需要拥有多种揉面技术和调制内馅的经验，在不断的研制下，才能做出一个个有如艺术作品般、蕴含丰富层次味道的日本甜点。而摩提（もち，mochi），就是和菓子的一种，原是贵族、商人和神社才能独享的奢侈品之一，讲究色、香、味，也重视春夏秋冬的节奏感，在不同的季节，选用颜色、形状、质地相应的盛器搭配，精心的设计造就完美的日本麻薯甜点。

　　可口Q弹的糯米点心，甜而不腻，独具风味，除了作为甜点，“摩提工房”的摩提更是作为一种消暑必备的冰品，进入了重庆这个巨大的火炉，给受尽炎热煎熬的人们带来了一丝清凉和美好。《元素element》独家探店“摩提工房”，将摩提的美味带到你的身边，让你即刻享用皇族贵室的精致甜品。

　　主打产品摩提菓子是一种类似冰皮糯米团的甜品果子。Q弹顺滑的冰凉糯米皮中，藏着抹茶、栗子、樱花、红豆、蓝莓、桃子、巧克力、紫芋等20多种风味内陷，细腻的沙蓉配合慕斯或者淡奶油，极具冰淇淋的口感。薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料，看似分离的外皮和内馅实则融为一体。入口就是一阵冰凉，随着不断地深入，口感层次也愈加丰富，同时伴随着淡淡的奶油，味道更加独特。精心研发“三重口感”，每一口都带给你多层次的味蕾享受。

　　除了“自然、健康、美味”的食材，搭配结合传统制作工艺以外，摩提的食用方法也处处透露出食物本身的精贵。《元素element》特别提醒大家，由于摩提储藏于零下18℃的冷冻室，食用前必须先解冻5-6分钟。另外，糯米冰冻之后会变硬，切记千万不要反复冷冻，不然就失去了糯米冰皮原有的弹性。而且，存放时间过长会导致摩提从表皮到内馅都整体变甜，一定要在买回家的1-2天内食用完。

　　冰爽坐标：解放碑时代广场-2F

　　Caffebene韩式冰爽陪你浪漫一夏

　　韩流席卷全球，当“Caffebene”的咖啡店场景被植入《初吻》、《HighKick3》等多部热门韩剧的时候，你是不是也幻想过像剧里的女主角一样，在这个纯欧式风格的咖啡厅里邂逅你生命中的那个男人，或者和闺蜜在沙发上度过一个惬意的周末下午时光。《元素element》独家探店“Caffebene”，提前感受了还没上市的新品带来的韩式独有的冰爽浪漫。

　　即将上市的雪泡系列新品，选取富含维生素C的木瓜、草莓、芒果三种原材料。用新鲜的水果榨出纯纯的果浆，打出丰富绵密的雪泡。冰爽清凉的果汁上面盛满了Q感十足的爆珠，浓郁的果香中，Q弹的奶珠在唇齿之间爆裂开来，唤起味蕾的律动，迸发出无尽的清凉。

　　Caffebene将中国传统茶艺与现代简约时尚风格相融合，制作出的“冷泡茶”，打破了传统热水与茶叶的组合模式，光听名字就新鲜感十足。而且必须在售卖前4小时就以冷水冲泡，如此诚意只为让你随时随地感受到蓝莓优格、黑糖玄米普洱、冻顶乌龙果茶香气的清新怡人。对饱受盛夏酷暑煎熬的人们火热躁动的心情进行清凉调和，同时与冷泡茶一起，更有新奇好玩的魔力豆随瓶赠送，让你“种”出未知的惊喜。

　　更值得让人一提的就是Caffebene独家特制的超大杯刨冰，成年人用两只手掌合起来都抱不住的分量，就是给客人传播一种“分享快乐”的理念。

　　每一杯刨冰都严格按照步骤制作完成，以芒果刨冰为例，最重要的是用芒果牛奶和果汁混合打出芒果混合液备用，然后第一层刨冰→芒果混合液→新鲜芒果肉→第二层刨冰→芒果混合液→新鲜芒果肉→芒果混合液→最后放上一颗酸奶口味的冰淇淋球，让芒果的味道充满每一层，每一口刨冰都是浓浓的芒果味，而芒果则是选用进口的新鲜泰芒或吕宋芒。

　　☆★特别推荐★☆

　　为了配合世界杯的热潮，Caffebene还推出了巧克力口味的足球刨冰，巧克力浆、巧克力豆、巧克力麦片和巧克力芝士蛋糕的组合，让巧克力的香气更加浓郁，搭配上细腻香甜的红豆沙和奶油芝士口味的冰淇淋球，简直完美！

　　冰爽坐标：江北大融城购物中心3楼

　　便所

　　像便便一样的冰淇淋，你敢吃吗？

　　便所主题餐厅，是以厕所文化为主题设计而成的餐厅，餐厅用形似尿盆的容器来盛放食物，甚至有类似大便形状的冰淇淋供应。就餐者安坐抽水马桶上，津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。是不是无法想像呢？那就跟着《元素element》亲自来大融城的“便所主题餐厅”体验一下吧！

　　“便所主题餐厅”的另类创意点子是某一天蹲厕所看日本漫画机器娃娃时受到启发而敲定的。起初主打冰品，以一台冰淇淋机加上创意，挤上一坨极像便便的巧克力冰淇淋在蹲式马桶上，逗趣可爱的模样深受大家的喜爱。

　　“便所”的菜式主要分为三大类：马桶系列、浴缸系列、洗手盆系列！三种系列的容器都是实体设备的微缩版，马桶更分为座厕、蹲厕和尿壶。“便所”的装潢也很浴室，马桶、洗手盆、厕纸……一应俱全；餐厅里没有放音乐，但不时会听到冲水声，相当有趣，让人忍俊不禁。

　　①马桶5号

　　这就是“便所”上座率最高的一款冰淇淋了，好多人都是慕名而来。最大的特色就是用蹲便器作容器了，当然做成便便形状的巧克力口味冰淇淋也不容小觑。独家特制的牛奶冰淇淋，细致顺滑，甜而不腻，而且为了保证口感新鲜，所有的冰淇淋都在当天早上现做，卖不完的晚上结业时也会统一销毁。即使冰淇淋融化之后，配合装饰用的巧克力碎片和巧克力棒，又是另一番风味。

　　②马桶1号（大冰）

　　相比马桶5号，超大容量的马桶1号内容更加丰富：碎冰沙垫底；加上朱古力豆、香蕉片、彩虹糖、椰果粒，或Q弹或香甜；每两层冰之间还夹了顺滑的双皮奶；最后再挖一颗哈根达斯的冰淇淋球，旁边堆满了新鲜的水果肉、葡萄干、旺仔小馒头和大便形状的棉花糖等等，总之力求每一层都用不同的口感带给你惊喜。

　　③胚芽奶茶

　　上好的红茶为基础，搭配纯牛奶兑炼乳和淡奶油的组合，再加上香脆的胚芽，虽然口味也更偏向清新香甜，可别被这普通清淡的名字骗了，当你想要从尿斗里插上吸管享用这杯美味冰冻的饮品时，就会显得格外的重口味了。

　　冰爽坐标：江北大融城购物中心LG层

　　阿米咖啡与花

　　老重庆的美好和甜蜜

　　“阿米咖啡与花”咖啡馆就藏在这片即将拆迁的“十八梯”区域，位置相当神秘。从“十八梯”沿着中兴路周围写满了“拆”字的跳蚤市场往下走，就会出现一坡又旧又陡的石梯，穿过这里，踏着长长的青石板，走进小巷深处的一家青年客栈，爬上二楼，你就能找到这家既是餐厅又是花店的咖啡馆。大有“柳暗花明又一村”和“大隐隐于市”，甚至有那么点“世外桃源”的味道。店主阿米，因为眷恋老重庆的味道，固执地把店开在这里。

　　店里没有任何装修的痕迹，只有翠绿的植物，娇艳的花儿，厚厚的书本，香香的自家蛋糕，新鲜的精品咖啡。大大的窗户外，铺满了绿绿的爬山虎，室外遮阳的大伞躲在了黄桷树下。阿米在这里种下了各种的花儿草儿，这些花草或者在窗边，或者在露台，或者在头顶，或者在你眼前的桌上；可以长在玻璃瓶里，也可以长在陶的、土的、泥的罐罐中，还可以种进梦幻的玻璃球里……

　　①抹茶樱花芝士

　　美味清凉的冻芝士蛋糕，搭配了日本宇治抹茶和盐渍樱花花朵，就已经开始令人有了曼妙的幻想。我们再一层一层繁复地制作叠加，一口蛋糕融于舌尖，如樱花开放时田野里清爽风儿吹过。

　　抹茶樱花芝士第一层：抹茶戚风蛋糕。第二层：抹茶冻芝士。第三层：原味冻芝士。第四层樱花花朵果冻。

　　这一款晶莹剔透的夏日精灵，你准备好和它相遇了么。

　　②桑葚冻芝士

　　在桑葚的季节里，准备着自家熬制的桑葚果酱，然后短暂的桑葚季节过后的一段时间里会有一款好吃又健康的甜点：桑葚冻芝士。所以说来吃这个要看运气了，间断式新鲜供应，哈哈。

　　③盆栽冰淇淋

　　盆栽冰淇淋，你一定吃过。小巧精致的花盆里，佐以冰淇淋清凉口感，再铺满一层巧克力饼干碎屑，最后点缀上植物，还原盆栽意境，用心将原本距离感的静态植物，变成活生生的吃食。但是能够根据自己的喜好和心情，任意搭配盆栽冰淇淋上的植物，就只能在“阿米咖啡与花”享受到了，五彩缤纷的花朵一定会在炎热的盛夏给你带去愉快的心情。

　　④樱桃薄荷蜜饮

　　在樱桃时节又开始樱桃蜜的制作，颗颗自家熬制的糖渍樱桃美丽又美味，搭配薄荷的滋味让人清新难忘。你一定想知道那淡淡醇香的水果味又是什么，YES，连这里面的糖浆都是用樱桃果熬制。

　　☆★特别推荐★☆

　　⑤夏日童话系列

　　清凉炫彩是夏日的颜色，“夏日童话”就是希望能让你感受到夏季的奇妙：有代表天空和大海的蓝色，有象征森林的绿色，当然还有白白的雪山。这是一个关于鸡尾酒和糕点完美结合的梦幻产品，而当店主阿米跟我提到它的时候，还只是处于构想阶段，所以有关这一系列的夏日童话，自己找个时间去“阿米咖啡与花”坐下来跟阿米慢慢聊吧。

　　冰爽坐标：较场口中兴路146号老街客栈内(近旧货交易市场)

　　Creemee J

　　童话里的冰淇淋王国

　　创始人Jane辗转走访各地，用心学做国内外各式各样的冰淇淋，之后，以“Creemee J”为名，创办了自己的冰淇淋品牌。“Creemee”是冰淇淋国度新英格兰对冰淇淋的称呼，也最能符合冰淇淋软绵绵，如同奶油一般柔顺化不开的口感。J是“Jane”的缩写，同时也期望Creemee能带给每个人幸福与快乐（Joy）。

　　橱窗里色彩缤纷的冰淇淋，让人瞬间回到美好童年那个充满欢声笑语的游乐场：旋转的木马，欢快的童谣，角落卖冰淇淋的阿姨正在替满怀期待的孩子们，完成一球一球冰淇淋的梦想，“Creemee J”就像一个童话世界里的冰淇淋王国。

　　以优质鲜奶为基底，加入巧克力、绿茶、时令水果制作多种口味的冰淇淋，再配加以手工制作的果冻、蛋糕、布朗尼、芝士冻、巧克力、饼干及水果，变化出多种脍炙人口的人气冰淇淋圣代。“Creemee J”的创新产品，将我们共同的记忆烙印在制作精美的美食之上，东西会丢失，唯有这甜在心头的味道是无法遗忘的。普天之下仅此一家，甜品并不只是甜品这么简单，我们一同用心来感受吧。

　　①春之童话

　　菠萝烤片像童话里的太阳，彩色的巧克力针像公主的新装，新鲜的猕猴桃、火龙果和芒果是最忠诚的卫士，芒果果泥是猜不透的小心思。“春之童话”，就是公主的新欢。

　　可别小看那一块菠萝片，虽然小小的一片，只是个点缀的辅料，但也是“Creemee J”全手工制作的呢，用新鲜的菠萝切片，再进烤箱烤制足足两天两夜。就冲这满满的诚意，也会让人不得不去体验一下。

　　②恋恋情深

　　晶莹剔透的法式糖片、蓝莓搭配粉红巧克力花瓣；蛋黄色的戚风蛋糕低调的亲吻着冰激凌的香甜；嫩滑的草莓与芒果温情相拥，杯底加上淡粉色的草莓果泥。这是“恋恋情深”，献给恋爱中的你们。

　　这是一款彰显了品牌理念的产品，因为每一个选择“Creemee J”的顾客都是为爱而来。无论是亲人之爱、同学之谊、朋友之情还是情侣之恋，都是对爱最感人的例证，“Creemee J”就是这形形色色的爱的聆听者，也是为爱动容，为爱喝彩的刻录者。“Creemee J”坚持用最大的热忱和最高端的手艺，将爱记录下来。

　　③燕尾蝶

　　杯口的白巧克力蝴蝶，加上红红的草莓酱和黑白巧克力片萦绕杯头，配上金灿灿的戚风蛋糕，和下面的香蕉片，新鲜的哈蜜瓜和布鲁希克颗粒混合，还有清爽的新奇士片，最底下的蓝莓果泥以及微酸的柠檬冻，让这杯“燕尾蝶”，直飞进你的心头。

　　坐在蓝白色调的地中海风情的小店里，加上一杯色彩缤纷又充满了美好寓意的冰淇淋，就像梦中的爱丽丝，不小心闯进了神奇的童话世界。放眼整个重庆城，你还能找到比这更美的冰淇淋吗？

　　☆★特别推荐★☆

　　来自法国进口的芒果和比利时的巧克力，让舌尖对冷藏之后的布丁有了不同的感慨；纯手工制作的超浓郁冻芝士，也是独一无二的冰凉体验。

　　冰爽坐标：解放碑时代广场负二楼

　　希尔顿

　　甜蜜的艺术品

　　置身盛夏的重庆，冰淇淋无疑是绝佳的避暑伴侣，来重庆江北希尔顿逸林酒店与冰淇淋来一场既炙热又清凉还很甜蜜的恋爱吧！无论是梦幻的绿野仙踪、浪漫的甜蜜蜜、小清新的致青春、野性的西部之枪，还是豪华版的缤纷总汇冰淇淋火锅，只要你驻足在它们面前，看着那一丝丝甜蜜在空气中融化，你将情不自禁地为之心动！精选红遍全球的瑞士100%纯天然莫凡比冰淇淋，经过大厨的艺术加工，为广大吃货们呈现出了五款风格不同的甜蜜“艺术品”，让人垂涎欲滴。也只有这些纯天然的食材，才能造就出草莓冰淇淋的丰润鲜红、柠檬莱姆冰淇淋的浓烈酸甜以及咖啡冰淇淋的香浓口感。

　　仔细回味，这些丰富的味觉体验全部来自大自然的赐予，品尝它们的时候仿佛置身于森林中，享受甜蜜时内心负担的罪恶感也烟消云散。

　　冰爽坐标：江北区洋河一路68号协信中心B栋

　　甜蜜人生

　　LA DOLCE VITA

　　LA DOLCE VITA出自意大利著名电影，意在用纯手工制作，采用最新鲜的天然食材，给人们带来最纯粹的甜蜜感受。以全新的立体造型呈现，根据不同的节日配以相应的主题造型。采用意大利119年经典的GELATO（意式冰淇淋的专称）工艺，选用进口食材（进口新西兰牛奶、日本宇治抹茶、美国开心果…）制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果，天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加入一滴水。

　　冰爽坐标：江北区大融城6F（巴贝拉旁）

　　富力凯悦

　　手工冰淇淋

　　重庆富力凯悦酒店推出的手工冰淇淋为这个夏季注入了一丝新的凉意。由冰淇淋大厨全手工制作就不说了，无任何添加剂也不多说，但制作的食材才真的值得一提。用于冰淇淋制作的奶油从法国进口，脂肪含量近乎没有，爱美的MM不用担心会发胖了。冰淇淋上点缀的杏仁片也是瑞士进口的，就连巧克力也是由巧克力界的名牌法芙娜的原材料制作。食材如此高大上，口感自然是绝佳的。如丝一般顺滑的冰淇淋入口即化，口味香甜而又不腻，夏天闷热的空气中又透露着一些甜蜜的凉爽。

　　冰淇淋的味道有多种可供选择，例如树莓、香草、草莓、椰子，还有针对火辣重庆而独创的五粮液口味。白酒的辣呼应着重庆妹子的火辣，不妨一起去尝尝吧。

　　秀色可餐的阿亮凉糕

　　“弹子石有个卖凉糕的美女，”周围的朋友都在纷纷地推荐。相信很多人跟我一样，去弹子石吃凉糕就是想一睹这位传说中的“冰粉西施”的风采。络绎不绝的人来这里，或为了品尝美食，或来这“打望”。为了吃上阿亮凉糕，有人足足等了三个小时，甚至有顾客可以一口气吃下7碗凉糕。

　　阿亮凉糕有怎样的魔力，能让食客如此欲罢不能？“秘诀就是我们的食材，全是五谷杂粮和水果，不含添加剂。”“阿亮”家凉糕的膏体跟别家大不相同，更Q弹，黄豆粉更细腻，用入口即化形容一点也不为过。除了凉糕，凉虾也是一大特色。在重庆，夏天来一碗凉虾，清热解暑，给闷热的空气带来一丝凉意。有食客品尝过凉虾后高度赞扬，“对得起纯天然这几个字。”“冰粉西施”还推荐说她家的刨冰也很受食客们的追捧。与外面大多数商家不同的是，阿亮凉糕只有水果刨冰，水果也是每天新购的，真正做到了还原纯天然。红豆和西瓜占多数，苹果和葡萄做点缀，卖相就很吸引眼球。来上一碗，既解渴又补充维生素。除了纯天然这一卖点，营养是另一主打。不论是粗粮还是水果，又或者是凉虾里的红糖，对身体都是极好的。

　　但也因为食材的原因，导致“阿亮”家的冰品不能过夜保存，只有当天食用口感最佳。

　　冰爽坐标：弹子石大佛段老街

　　小伍小食谱

　　抹茶控的天堂

　　在喧嚣的沙坪坝闹市中心，你一定不知道在商住一体楼里，有一间静谧的私房甜品铺，“小伍小食谱”。店内装修充满了森林系的宜家风格，窗台上一盆盆多肉植物，可爱极了。这里的甜品均出自手工制作，无论是传统中式糖水，还是精致港式糕点，都能让你品尝到点点滴滴的诚意。

　　走进“小伍小食谱”，就闻到一股淡淡的抹茶清香，因为店主小伍是个不折不扣的资深抹茶控，最近她更是迷上了自制抹茶系冰品，“抹茶冻奶酪”就是她最得意的成果。将日本进口的一保堂抹茶粉，用专业级别百二十本立(120本)的茶筅，经过纯手工搅动，打出最细致的抹茶泡沫，独家秘制的抹茶冻芝士丝质顺滑、层次分明、入口即化。当你吃过满大街不正宗的抹茶芝士后，一份冰凉的抹茶冻奶酪或许会带给人们不一样的高级享受。小伍还反复强调，太多的人都把“抹茶拿铁”当成咖啡的一种，其实它只是由抹茶粉和牛奶混合而成的软料而已。

　　另外，招牌“水果汇白雪”也是店里的一大特色。白雪作为港式甜品里最经典的一种汤底，就是用牛奶打成的冰沙，只不过小伍家的白雪哪怕融化的时候也是细碎的冰片，口感更佳奇妙。再佐以芒果、榴莲和奇异果等港式水果，既富含了维生素，颜色也非常漂亮。

　　冰爽坐标：沙坪坝三峡广场UME楼上19-32

　　TIPS

　　“阿亮凉糕”教你正确的凉糕食用方法：

　　●Step1：用勺子盛一部分酒酿，再盛些凉糕。

　　●Step2：凉糕蘸取一些黄豆粉。（切忌不要把黄豆粉搅拌在红糖水中。）

　　●Step3：吃的时候一定要闭气，因为黄豆粉很细腻容易吸入气管。