和之旅 艺之行 体验不一样的日本文化

　　关于日本的玩法，估计很多人的理解就是“去东京购物”，体验丰富的大牌和超值的价格。但去日本可不只是购物，饱眼甚于富藏，这话搁在旅行这件事上，亦是金玉良言。旅行中的美景与传统文化，于心灵也是一种积累。

　　日本作为当今设计大国，缘自从古至今在手工技艺上的追求，其精神一脉相传。《元素element》此行带你穿越东京、京都、奈良、大阪，感受东方韵味的传统设计与现代设计的交叉演绎，也感受日本设计的静、虚、空灵，邂逅一个不一样的日本。

　　做手工赏花草这才是“首都圈”的玩法

　　东京

　　★★★★★

　　来到日本，主题公园肯定是一大特色，像东京迪士尼乐园、迪士尼海洋公园、HelloKitty乐园等，恢弘的场面、刺激的游戏、精彩的表演，是许多孩子的梦想乐园。那么热爱艺术的你的乐园在哪儿呢？东京国立近代美术馆会是你的好去处。

　　东京国立近代美术馆

　　东京国立近代美术馆位于东京都千代田区北之丸公园内。以介绍东西方现代美术为宗旨，收集、保管和展示日本现代美术史上的代表作品，举办外国现代美术展览。美术馆主要陈列了日本明治维新以后日本美术发展的具有里程碑意义的作品，并且经常举办各种美术展览。新馆由谷口吉郎设计，第1层举办20世纪美术展览，第2～4层陈列馆藏美术品。该馆共收藏1907年以来的日本绘画、雕塑、工艺美术作品约5300件，其中有横山大观的《生的流转》、岸田刘生的《丽子五岁像》、梅原龙三郎的《北京之秋》、荻原守卫的《女人》等，并且还常举办画家回顾展、学术报告会、美术讲座，放映录相或电影。1970年5月起，位于京桥的旧馆改建为该馆的图像资料中心。

　　江户切子玻璃工艺

　　江户下町传统工艺馆位于浅草寺旁，介绍在下町（市井街区）历史和风土中培育并被代代继承的匠人工艺品。1层在周六周日举行匠人的实际制作表演，2层展示室常年展出江户切子（玻璃工艺品）、鳖甲工艺品、羽子板（羽毛毽子拍）、江户指物（木工艺品）等约50行共400件展品。每年举办2次工艺品拍卖会，手工教室等体验活动数不胜数。

　　切子，当然是古传，源自江户时代的一种玻璃雕琢技法，两百多年了。记得曾看到日本对于传统工艺的界定，就是严格地规定了几条标准：一是要有100年以上的历史；二是要求技法保留手工艺的特徵，以至无法机械化生产；三是原料必是未经过加工的天然物品。如此说来，加上“江户”二字的“切子”便不是一般物了，是那印在时空中的痕迹，落到雕刻的手艺里，几经作工，又几经流转，才到了我们眼前。江户切子(EdoKiriko)，1834年发源于日本江户，“切子”即纯手工用金刚砂在水晶器表面切割磨刻细腻花纹的工艺，所制图形没有草稿，全凭匠心，一气呵成。去日本体验工艺品制作第一站就是东京的江户切子硝子坊，他们最出名的就是玻璃杯刻花了，切子纹样在灯光下闪烁着微妙的变化。

　　东京都雏人形工业协同组合日本人形出现在公元前3000年，是具有代表性的日本工艺品。江户着装人形为三月人形，五月人形，市松人形等人形总称。发源地为京都，宽永年间以后在江户盛行起来。这种偶人的制作要经历上百道工序，以小巧美丽而著称。日本著名的博物馆主要集中在东京、大阪和名古屋等大城市。但中小城市，甚至村镇中也都有一些独具特色的博物馆。东京都雏人形工业协同组合位于横滨中华街和山下公园之间，1979年开馆。是专门收藏玩偶的博物馆。馆内收藏了135个国家的9000多个玩偶。在此还可参观江户甲胄、江户押绘毯子板等日本传统工艺。

　　京都

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　　日吉屋

　　据说和伞和其他各种文化一样，来源于中国。蛇目伞和番伞等从江户时代开始广泛用于民间，昭和以后至终战前后在日常生活中得到了普及。现在的和伞，作为生活必需品的使用机会逐渐减少，但是作为趣味用品、舞蹈或戏剧小道具，在传统祭祀、仪式、茶道等活动时，或作为日本土特产品，用途十分广泛。特别是对代表日本传统文化的茶道和日本舞踊、歌舞伎等，和伞更是必不可少的道具，是日本文化的重要象徵之一。

　　日吉屋是创办于江户时代的日本制伞公司，百年中也一直将和伞工艺融入其它产品的设计当中。主要经营京和伞、和风洋伞、和风照明、提灯、野外点茶用品、体验工房。日吉屋的和伞被称作“京和伞”，特别是茶道家元专用的高级5尺本式野点伞，是和伞中的最高级传统逸品，在日本仅日吉屋制作该伞。在接待英国伊丽莎白女王和已故戴安娜王妃等贵宾时也使用了本式野点伞。

　　清水烧团地

　　京都地区最有代表性的传统陶器。1600年，野野村仁清开始制造优雅而华丽的彩绘陶器，以前清水寺门前窑元很多，现在则以山科的清水烧团地为中心进行生产。清水烧用于家庭餐具和茶道、花道、香道的用具等。这里长期展示着由活跃于当代的陶艺家和窑场提供的清水烧作品500件左右。

　　奈良

　　★★★★★

　　奈良工艺馆

　　奈良工艺馆是为了保存、介绍从历史悠久的传统中孕育出的奈良传统工艺而建成的设施。在常设展示室，任何时候都可以观赏到奈良漆器、一刀雕（木雕人偶）、赤肤烧（陶器）、奈良笔等优秀作品。另外还展示着制作这些工艺品的道具，也能够了解制造工艺。另一方面，馆内的画廊借给提出申请的作家，每次的展示内容都不同。为了加深人们对奈良工艺的了解，还开设了工艺教室，可以用三个月的时间学习一刀雕和陶艺、纺织等的基础技术。展示室的最里面还有出售传统工艺品的商店，可以在这里购买纪念品。

　　堺刀具传统产业会馆

　　堺HAMONO博物馆的正式名称为“堺刀具传统产业会馆”，主要展示的是传承600年传统的“堺刃物”，还展示了堺本地产业的一些相关资料。常设展示室内，展示有占全国市场份额约90％的职业厨师用菜刀、剪刀和工具等各个领域所使用的堺刃物。在这里还能看到在国际刀具设计大赛中获奖的作品。此外，还可以参观刀具的打造工序，在工匠的指导下体验最后的工序——开刀。还有影像介绍区，通过VTR介绍工匠的技能以及采访等，来宣传堺刀具的魅力。这里还会举办展销会以及刀具修理等活动。

　　去寺庙看花草

　　一花一叶参悟大世界

　　说到去日本的寺庙，大部分人想到的应该还是京都、奈良一带，玩得最多的地方也是那里。其实日本著名的寺院主要集中在日本的三大古都京都、奈良和镰仓。佛教文化是日本文化的一个重要的组成部分，对日本的文学、音乐、美术和日常生活都有着重要的影响。镰仓的小庙虽然论名气和人气都赶不上东京市区的浅草寺、京都的清水寺，但它更清静，反而更适合去欣赏日式庭园的花花草草与宁静淡泊。

　　日本的寺庙跟国内的灵隐寺、南普陀寺等有所不同，那是独特的寺庙庭院文化。庙宇对于庭院而言，那就是“万绿丛中一点红”。尤其是镰仓这种小地方的寺庙，小巧、静谧、深邃，更富有禅宗的本色。这些寺庙几乎没什么游客，非常之清静，只有僧人扫地和风吹树梢的声音。即便是深秋，这里依然一片苍绿，在深山古刹的庭院中安静地缓行，远离都市的喧嚣和现世的繁杂，真是一次难得的心灵洗涤。

　　如果说中国禅宗东渡日本，有了日本禅宗，这是禅的“东渐”；那禅的“西进”却是经由日本向西方世界传播的，其中，镰仓圆觉寺的住持释宗演及其高足铃木大拙，在推动欧美禅法上起了很大的作用。由此可见，镰仓的寺庙文化比起京都来，有着更深厚的历史底蕴。

　　享受日本寺庙里的一花一叶，感受另一番风情。在鹤岗八幡宫有一株银杏树，已有上千年的历史，至今依然枝繁叶茂。在报国寺里有一片竹林，二三十米高的青竹遮天蔽日，因此又被称为“竹之寺”。竹亭的尽头是足利家族的墓地，显赫一时的望族，如今只是一排五轮塔而已。日本的寺庙完全和国内烟雾缭绕的寺庙不同，在这里，孩子可以看到寺庙文化的不同，而经历世事的成人，也可以读到那些上千年历史花草的曾经，令人感慨，与其枉费心机地计划，不如顺其自然地享乐！

　　吃货眼中的日本

　　日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配意境。我们就来看看那些人气超高的日本美食。

　　一兰拉面

　　评价：★★★★★

　　地址：大阪府大阪市中央区宗右卫门7-181F

　　moonfan：原来以为上海高岛屋上的面已经好吃了，选择了一兰浓汤后，就把日式拉面的皇冠给它家了，貌似有蹄膀猪蹄等味道。不仅仅是调味料，选择和吃的方式都很新颖，日本的材料都很新鲜，排队半小时多才吃到。座位很私密，点餐很有特色。到了上野车站时间尚早，由于不是第一次来了熟门熟路，轻轻松松去了车站后吃了碗一兰拉面。不得不说在日本不论哪里吃饭，温泉蛋总是做的很好，感觉他们都有sop流程，品质控制的很好，我自己在家做无法保证每一次都是半生熟的蛋黄流出来的感觉。

　　蟹道乐(道顿崛本店)

　　评价：★★★★★

　　地址：日本大阪府大阪市道顿崛1-6-18

　　惠昕依澜：这家螃蟹料理很有名，出了JR难波站B12出口就能看到。我们的经验是毛蟹比帝王蟹好吃，他家的名堂很多，螃蟹刺身、螃蟹煮饭、蟹肉意面、色拉等等。很讲究很美味，但是价格非常贵。两个人吃了700人民币。毛蟹刺身，那一口肉扎实的啊……鲜美的很。我和朋友都对这一口毛蟹刺身印象深刻。蟹肉煮饭也不错，吃饭还有好多步骤，店家会给你说明书。总之就是还得泡着汤，拌点芥末吃，味道还不错哦。

　　叙叙苑灿灿亭

　　评价：★★★★

　　地址：东京都丰岛区池袋

　　喵咪咪：叙叙苑是在日本知名的高级烤肉店，价格之高不是一般人能承受的了的。而叙叙苑的灿灿亭就是在尽量保证叙叙苑的高品质的情况下把价格调低，让一般的老百姓也能消费的起。不过，说实话，也算不上便宜。一分钱一分货，味道确实很不错！

　　浅草大黑家

　　评价：★★★★

　　地址：日本东京都台东区浅草1-38-10

　　九星大厨：在浅草寺转了半天，实在是有些又累又饿的，就按照导游书的推荐进了一家叫“大黑屋”的天丼料理。以前在横滨也尝试过一家很有名的天丼料理，感觉上这家也是名符其实！就两个字——好吃！