环保而经济的稻田养鱼

　　稻田养殖是在稻田生态系统中进行立体、循环种养的一种生态养殖模式。著名水生生物专家倪达书曾指出，稻田养殖既可以在省工、省力、省饵料的条件下收获相当数量的水产品，又可以在不增加投入的情况下促使稻谷增收一成以上。因此，近年来稻田养殖正得到较快推广。

　　养殖范围在扩大

　　目前，全国稻田养殖的范围存在四个转移：一是地理纬度上的转移，从以往主要在南方进行扩展到东北、华北、西北等地区。二是地形地貌上的转移，从以往主要在丘陵山区向平原、城郊地区转移。三是养殖规模上的扩大，从以往主要解决农民自食为主、养殖分散、粗放经营的自然经济，向商品经济转移，推进了产业化经营。

　　养殖内涵在扩展

　　在种养模式上，稻田养殖由最传统的稻鱼型发展为稻蟹型、稻虾型、稻虾蟹型、稻鳝型、稻鳅型、稻鸭型。在发展稻田养殖多种水生动物的同时，不少地区还开展了稻田种植莲藕、茭白、茨菇、水芹等与水产养殖结合，由单品种种养向多品种混养发展，由种养常规品种向种养名特优新品种发展，从而提高了产品的市场适应能力，丰富、发展了水田半旱式耕作技术和自然免耕理论，使稻田养殖向立体农业、生态农业和综合农业的方向发展。

　　由于篇幅所限，本期《实用信息》栏目主要介绍稻田养鱼的相关实用信息。

　　一、稻田养鱼效益分析

　　（一）经济效益

　　1、节约耕地。稻田养鱼是内涵式扩大再生产，综合利用稻田空间，进行立体开发。它节约耕地，既可减少占田挖鱼塘面积，稳定粮食种植面积，又可避免因单一种粮效益不高而撂荒耕地的现象发生。

　　2、节约肥料。草食性鱼类在稻田中活动可起到保田造肥的作用，有利于稻禾有效分蘖增多和谷粒饱满。稻田养鱼农户反映，稻田养鱼2、3年后，不施或少施化肥，稻谷同样能增产。据四川省大足县水产部门测定，亩产成鱼90千克的稻田，鱼所排出的粪便相当于增加了12.6千克纯氮（相当于27.4千克尿素）。

　　3、节约用工。稻田养鱼工程使稻田的进排水渠、田埂等得到永久性修固，不需再每年护埂；鱼的觅食活动可疏松泥土，改善土壤物理结构，可以免耕；草食性鱼类以稻田杂草为食，不需要人工薅秧除草。

　　4、节省农药。鱼能吞食水稻的害虫，还可吃掉多余的“稻脚叶”，可使稻田通风、透光性增强，增加溶氧，提高水稻的抗病虫害能力。据试验观察，不养鱼的稻田中飞虱、稻叶蝉的发生率，比养鱼稻田高200%至300%。因此，稻田养鱼每年每亩可节约农药开支10至15元。

　　5、增产粮食。稻田养鱼虽然因开挖沟要占用少量面积（一般占稻田面积5%至10%），但由于在稻田内养鱼，使土壤肥力提高，杂草减少，透光性增强，稻田水温升高，有利于水稻的分蘖，能使水稻产量增加5%至10%。

　　6、增产鲜鱼。稻田养鱼把池塘养鱼的高产技术和稻田的生态优势充分结合起来，使产量大大提高。亩单产一般能达到50至100千克，最高的可达500千克。

　　7、增加收入。由于稻田养鱼是一家一户经营，这种增收具有普遍性和直接性。据测算，一般的稻田养鱼每亩可综合增收100元左右。如果实施高产模式的“稻鱼工程”，平均每亩可增收400至800元。稻田中养殖名、特、优、新品种的鱼类，每亩稻田增收则能超过千元，相当于甚至超过了稻谷的收入。

　　（二）生态效益

　　1、增加有效蓄水。稻田养鱼，相应加高、加固了田埂，开挖沟渠大大增加了蓄水能力，有利于防洪抗旱。如果田埂加高到11.2米，且不渗水，就可使每亩稻田蓄水量增加200立方米。

　　2、除虫、灭害、防病。据调查，稻田养鱼后，田里对人类有害的病原生物大为减少，如血吸虫、丝虫、蚊子幼虫等基本绝迹。

　　3、优化生态环境。稻田养鱼后，水稻的病虫害明显下降，农药使用量大大减少，使稻田环境中和稻谷中的农药残毒有所减少，而且稻田中天敌蜘蛛、青蛙明显增加。

　　4、鱼类的增肥保肥效果显著提升。据分析，水稻一生中所吸收的养分2/3来自土壤的自生肥力，只有1/3来自人工施肥。纵观稻田全局，水稻、杂草、光合细菌和浮游生物一类的生物都是依靠细胞内含的叶绿素，它们利用水、二氧化碳和养分，借助光合作用来组织自己的机体。这就是说，稻田的土壤和水体，除了供给水稻生长外，其他养分被同时存在于稻田生态系统中的其他生物所夺走。稻田养鱼后，首先消灭和抑制了杂草这一因素，起到了保肥作用。

　　二、稻田养鱼技术概要

　　（一）开挖稻田

　　1、养鱼稻田的选择。要求进排水方便、水源充足、水质良好、保水性强、旱涝保收，且通风透光、交通便利，田块面积1―5亩为宜。

　　2、开挖鱼沟、鱼凼。视田块大小，可以开挖成“一”字、“十”字或“井”字型鱼沟，沟宽1-1.5米，深0.8-1米。同时开挖一个10-20平方米的鱼凼。鱼沟、鱼凼的面积约占稻田面积的15-20%。

　　3、建设进排水口。进排水口用密眼网布拦好，夯实基部。在排水口处的沟要挖至深1.5米、长3-5米，便于集中捕捞。

　　4、加高加固田坎。田坎用砖或条石、片石护坡，以防止风浪和渗漏，坎高要求1-1.2米。

　　（二）放养鱼种

　　适宜稻田养殖的鱼类品种很多，主要有湘云鲫、草鱼、白鲢、花鲢、大口鲶、乌棒等品种。每亩放鱼种300尾左右。

　　（三）田间管理

　　1、水的管理。根据水稻的生长适时加深田水。即前期以水稻为主，兼顾鱼类生活，可保持水深6-10cm；在秧苗基本出齐后，应逐步加深田水，保持水深15-20cm；水稻收割后，要加水至最高水位。

　　2、稻田施肥。追肥以有机肥为主，如堆肥、绿肥、畜禽粪肥等。一般堆放在田角或某一段鱼沟里。

　　3、水稻用药。防治水稻病虫害时，必须选用高效低毒药品，如杀虫螟、稻风散、叶枯灵、杀虫双等。施药原则：一是按规定量用药；二是分片施药；三是水剂须在中午秧苗露水干后进行喷施，颗粒和粉剂须在秧苗露水未干时施撒。

　　（四）饲养管理

　　1、做好放逃、防洪工作。在洪水期间，要加强巡查，防止逃鱼现象发生。

　　2、投喂饲料。稻田养鱼可补充投喂青草、浮萍、农作物秸杆以及米糠、麸皮、红苕等青、精饲料。

　　3、定期防治鱼病。可用消毒剂对水体进行消毒杀菌，或用生石灰泼洒鱼沟、鱼凼，以调节水质。

　　三、稻田养鱼的捕捞技法

　　当稻田养鱼的鱼、稻养成之后，即是鱼、稻双收之时。是先收稻后捕鱼，还是先捕鱼再收稻，要看当时的具体情况。

　　（一）捕鱼方式

　　如深水田、冬水田、宽沟田、回形沟田，因收稻之后还要继续养鱼，则要先收稻穗，留下部分稻秆肥水养鱼。一般稻田养鱼，需先捕鱼，待稻田泥底适当干硬之后利用收割机收稻。这种捕鱼方式，需稻田比较平整，田中鱼群能顺利随排水进沟，才便于捕捞；否则会有部分鱼在田中搁浅造成损失。所以捕鱼时应检查田中、沟中是否还有留鱼，如有可进行人工捕捉。

　　（二）准备工作

　　为了有效、快捷、安全捕鱼，需要一定的工具和设备。其中包括捞海、抄网、小网、鱼桶、网箱等。这些小鱼具和简单设备，可以自行制作或以通用设备代替。

　　（三）捕鱼方法

　　捕鱼前，要先疏理鱼沟、鱼溜，使沟、溜通畅，然后缓慢放水，使鱼落沟，辅以适当驱赶，再用小网、抄网或捞海轻轻地捕鱼，集中放到鱼桶，再运往附近塘、河的网箱中暂养。如果鱼多，一次性难以捕完，可再次进水集鱼排水捕捞。之后需检查沟、溜和脚坑中是否还留有鱼。在捕鱼过程中，为保护鱼体，要及时把鱼放入网箱，避免鱼受伤死亡，从而保持活鱼上市。鱼进箱后，须洗净淤泥，清除杂物，分类分格，对于不符合食用标准的鱼种，转入其它养殖水面，以备翌年放养。

　　故事：稻田养鱼蟹 一地三收成

　　“除了割草喂鱼和投放毛蟹饵料，水稻任其自然生长，三项收益一亩超过1万元。我明年种养面积要从5亩增加到50亩。”90后小伙子周希希道出了他对稻田养殖的信心。

　　周希希是福建邵武市拿口镇界竹村人。2013年11月，他前往江苏兴化考察养蟹技术，并运回了养殖蟹所需的三四种水草。

　　2014年4月，水稻秧苗经过一个多月的生长开始返青，周希希便把从上海崇明岛引进的4000只蟹苗，放养到5亩稻田中。时隔半个月后再投放600尾草鱼和鲤鱼。

　　稻田养鱼蟹，水质的好坏决定鱼蟹品质。周希希特意找有山泉水源的农田，在水稻种植的全过程，不施用任何化肥和农药，依靠鱼蟹清除稻田杂草，鱼蟹粪便还能提高土壤肥力。

　　对于鱼蟹的营销，善于运用网络的周希希打算在当地团购网上发布信息，从元旦开始接受顾客预定，临近春节再放水抓鱼蟹，或自己送货上门，或顾客自己下田捕捞，保证鱼蟹新鲜。

　　购买蟹苗、水草、饲料等，只需投入少量资金，而挖掘环沟、搭防护栏均可循环使用。毛蟹在稻田中食物很多，可以吃杂草、田螺、小鱼等，因此只需投入少量饵料，成本很低。因此，周希希想把这一种养模式推荐给水稻主产区的广大农民。据他总结，蟹苗放养到稻田有不少讲究：水稻还没有返青，蟹苗放养到稻田，毛蟹活动时会破坏水稻秧苗；放养毛蟹前，须在稻田四周搭建约50厘米高的塑料薄膜防护栏，防止毛蟹从稻田中爬出、逃走；还要注意调节水温、监测水质的清洁度，每隔3到4天要更换一次水。