重庆大“咖”地图

　　你爱重庆吗？还记得当初你因为什么爱上重庆，一个人，还是一杯咖啡？在某个冬日的下午，坐在藤椅上，眯缝着眼睛，半梦半醒地看着这世间，手边是一杯热热的咖啡，身边坐着爱的人，暖暖的阳光透过树荫洒下来，这样的日子是否会让你想到天堂？各式各样类似这样的时光组成了我们的生活，五颜六色总比单调好。

　　我们跑遍了整个重庆，只是为了寻找这些温暖的咖啡之家，在偌大的城市找一处暂时可以躲避凡尘俗世的栖所。

　　你尽管放下工作、放下烦恼、放下那疲于奔命似的生活，一头扎进香浓的咖啡里，再配上些甜到腻的甜品和一本好书，生活如斯，死也无憾。

　　作为一部人类文明和文化的壮丽史诗，数百年来，咖啡以一种最沉默的温柔，却又最无从设防的方式，改变着历史和创造历史的人。在咖啡的香味里，翻阅人世流动的风暴和形形色色的兴趣。喝咖啡，是一次想象翻山越岭的旅行，因为我们在咖啡里，找到了心灵飞翔的方式。有人说咖啡是一种精神，入口苦，到喉醇，而后甘，上升到哲学。正如人生，是咖啡用自己的品性提醒着人们对待生活的态度，所谓苦尽甘来，最简单的尝试，也许是喝杯咖啡；有人说咖啡是一种氛围，艳阳和阴雨、欢欣或寂寥，是咖啡的香氛调节了空气中的分子，也调整了人的心境。

　　渝北区的慵懒时光 漫咖啡

　　漫咖啡像一束光向渝北区温柔地袭来，为整个渝北带来了新的生机。现代的loft造型、整版的落地窗，可以纵观整个两江星汇艺术中心。你可以约上三五好友，找个安静的角落，待上一下午，打盹也好，看书也罢，没有人会干涉你，甚至可以美美地做上一个梦，梦里闻着咖啡香，回到童年。漫咖啡最近爱上了草莓，红彤彤的颜色搭配各种食材，完美打造了一道草莓盛宴。

　　打榜特色：

　　●来自韩国的咖啡品牌，却专为中国人量身打造

　　●店内将自然、古典、浪漫、摩登的风格完美融合

　　●一直致力于为人们营造一个多元化的“第三空间”，适合谈天欢聚、商务洽谈

　　●坚持对新鲜食材现场加工，对服务品质的严格把关，为消费者带来更好的消费体验

　　●设置开放式厨房，让消费者看到食品制作的全过程

　　●所用的咖啡豆均来自哥伦比亚、巴西、埃塞俄比亚等声名在外的咖啡故乡，甄选不满一年的新鲜咖啡豆进行加工

　　※GO提示※

　　请您保存好本期杂志，凭此参加漫咖啡“百人免费喝喝”活动，具体时间请关注“元素重庆吃货”微信公众号。

　　黄山大道中段6号星汇两江艺术商业中心第四区1层1403

　　电话：18696589999

　　■渝北区咖啡厅：

　　阿拉比卡：财富中心购物商场二层

　　电话：67885611

　　布纸咖啡：龙塔街道兴盛大道120号天江鼎城博园

　　电话：023-67091605

　　江北区的简约风格 野兽花园咖啡

　　人总要在有些时候将自己的人际关系简化到极致，忘掉应酬，忘掉琐事。在你不想见人或者想暂时逃避现实的时候，你可以选择在野兽花园将自己藏在原始森林后面，待在一个安静的小角落，用旁观者的身份观察这个世界。悄悄地告诉你，野兽花园的服务生长得很帅哦！

　　打榜特色：

　　●一家面向大众的新概念都市休闲体，成为重庆都市休闲新地标

　　●倡导自由、轻松的休闲文化和自助服务理念

　　●艺术空间、精致食饮和人性服务是其三大特色，是全国第一家采用微信点餐系统的咖啡店

　　●由全国室内建筑金堂奖得主于丹鸿设计，进行了巧妙的空间构思，并布置了郑菁、娄金、朱映安等一批年轻艺术家的绘画及雕塑作品，使顾客在品尝咖啡的同时，也得到艺术享受

　　●咖啡、鸡尾酒和西式轻食是野兽花园咖啡的三大类产品。所有产品经过精心设计，选取优质食材并按照科学的方法制作，丰富的食饮搭配便于一人放松，或是好友小聚

　　●自由、平等、互信是人性服务的内涵。遵循尊重个体需求，以客为尊的理念

　　●设置了内容丰富的官方微博和微信，并经常举行艺术、文化活动，做到线上、线下和顾客的及时互动和充分交流

　　※GO提示※

　　北城天街46号附14号

　　电话：13983977336

　　■江北区咖啡厅：

　　Zoo coffee：观音桥盈嘉中心

　　巴南区的传统时光 LAVAZZA COFFEE

　　你是否想去意大利一个小镇的小杂货铺坐坐，古罗马的斗兽尝米兰的前沿时尚都与你无关，你只是想喝杯咖啡，享受一下难得的清闲，你的内心世界和外面的世界完全是两个空间。有人问你打哪儿来？你只是轻酌一口咖啡，说一句：“oh，I’m a stranger here！”

　　打榜特色：

　　●拥有自己的专业咖啡培训中心

　　●创始人lavazza毕生致力于咖啡的经营，在咖啡的国度里，是一个相当传奇的人物

　　●采用真空包装技术，保存研磨咖啡的新鲜

　　※GO提示※

　　渔洞商社汇1楼

　　电话：18725836796

　　南岸区的原味生活 原品咖啡

　　一家精致的咖啡小馆，漂亮的咖啡师，走到门口，你会被咖啡香所吸引，然后脚步不自觉地就走了进去。首先映入眼帘的是两个大大的书架，因为老板爱摄影和旅行，所以很多与这方面相关的书籍。来这里的都是老顾客，说不定你还会认识很多朋友。在原品坐着，你就像坐在家里，你可以找任何人聊天，只要你想，包括老板。

　　打榜特色：

　　●是一位爱咖啡成痴的咖啡达人、景观设计师何跃的原创品牌

　　●定期会开展一些摄影活动，也有很多旅游达人来此聚会，更有外国人将英语角搬到了这里

　　●装修大体看上去没什么特别的，但是仔细观察，你就会发现很多惊喜。打磨工艺的实木吧台、咖啡机手柄制作的门把手、高大的黑板墙、老上海牛皮沙发……

　　●老板拥有SCAA（美国精品咖啡协会）CQI国际咖啡品鉴师Q-Grader和意大利IIAC（国际咖啡品鉴协会）意式咖啡品鉴大师的认证

　　●所有咖啡设备都是限量版，在重庆鲜少见到

　　●在旁边，还有一个咖啡工作室，里面有很多烘焙的机器，还有很多与咖啡有关的专业书籍，工作室像一个大的库房，储存了来自世界各地的咖啡生豆

　　※GO提示※

　　（凭本期杂志，您可以到原品咖啡店里享受一杯指定免费咖啡，周一至周五限前五名，周六、日限前十名，活动2015年3月之前有效，最终解释权归原品咖啡。）

　　■南岸区咖啡厅：

　　Blacklion：南滨路1881时光大道L1-14-1，电话：18623339133

　　沙坪坝区的温馨港湾 多家咖啡馆

　　听到这个名字，你会不会就觉得很温馨？多家、多家，给你准备的家，不管你是外地人，还是本地人，都不会拒绝有人给你一个家吧。多家代表的是安全感和幸福感，它可以在你受伤时雪中送炭，也可以在你幸福时锦上添花，在坚硬的钢筋混泥土的城市里为你实现一个柔软的梦。

　　打榜特色：

　　●一家以旅行、电影为主题的人文咖啡馆

　　●咖啡、美食、书籍、清酒、弹唱的结合体

　　●拥有世界各地的旅行纪念品、手工艺品、小饰品；

　　●白天在咖啡和书籍中旅行，晚上清酒弹唱

　　●每周举行旅行、电影分享会，也提供场地给朋友聚会、私人party、商务洽谈会议交流等

　　※GO提示※

　　沙坪坝南开步行街立海大厦14-A3

　　电话：15310609436

　　■沙坪坝区咖啡厅：

　　懒鱼时光馆：磁器口横街71号，电话：13983697528

　　感悟时光咖啡厅：梨树湾泉里小镇9-1-6（融汇温泉城旁）

　　渝中区的浪漫角落 corner bar

　　转角也许遇不到爱，可是你会遇到一杯咖啡，遇到一家咖啡店。重庆的夜生活无比地喧闹，而corner bar就是那自由惬意的一隅。在热闹的音乐和人群中，你却可以躲在一个角落享受你的小时代，这样的感觉是不是很爽？

　　打榜特色：

　　●有着12年的悠久店史

　　●白天主营意式咖啡、夜晚主打各色鸡尾酒，伴随各种简餐

　　●将咖啡店和酒馆相结合

　　※GO提示※

　　民族路166号王府井地王小广场(近解放碑王府井百货)

　　电话：13618250906

　　■渝中区咖啡厅：

　　Coffee bene：英利国际电话：023-63733319

　　大渡口区的精致空间 金洛克咖啡

　　一顿精致的西餐，一杯暖暖的咖啡，苏格兰风情的用餐环境，如果你想拥有，来金洛克就够了。金洛克代表的是皇室高层次的品位和格调，是一种民族的情怀，文化的积淀，历史的沉积。金洛克的创始人为这一杯咖啡翻山越岭，美国、非洲、拉美，最终带着融合了全世界特色的金洛克来到了中国。

　　打榜特色：

　　●是一家向您提供健康时尚美食的休闲西餐连锁店

　　●菜单包含一个选择准备（在众目之下的标准原料选择和存储）和时间指示通信（从来没有超过二十分钟的三明治）

　　●以健康为导向，菜单加强营养和平衡，同时利用技术来服务，他们以尽可能快的速度和最经济的方式为你呈现食物

　　●使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸，此工艺观赏性非常强。

　　●更多提供一次性餐具，但食品是用更高档的更好的成分。是一个比快餐更高级和更昂贵的休闲餐厅。

　　※GO提示※

　　（凭此杂志可享受金洛克“买一赠一”优惠）

　　松青路1011号新世纪百货1楼

　　电话：17708319681

　　世界上最出名的几种咖啡

　　摩卡

　　摩卡咖啡（Cafe Mocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近一个主要输出商港，当时，主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

　　爱尔兰咖啡

　　爱尔兰咖啡（Irish Coffee）是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接地调和。

　　哥伦比亚

　　哥伦比亚咖啡产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。

　　焦糖玛奇朵

　　焦糖玛琪朵（英文：Caramel Macchiato）是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato，意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音译“玛奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖玛琪朵，寓意“甜蜜的印记”。

　　皇家咖啡

　　据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以“Royal”为名。上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。用皇家咖啡钩匙横放杯口，上放方糖，以白兰地淋湿方糖后点火即可饮用。甘、醇、具有白兰地醇美的酒香。皇家咖啡最适台饮用时间，那就是：夜晚。

　　拿铁

　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁当作早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

　　猫屎咖啡

　　麝香猫咖啡（Kopi Luwak），Luwak是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。在印尼苏门答腊地区，当地人称麝香猫为Musang而非外界惯用的Luwak，KopiMusang就是麝香猫咖啡（也译作慕赏咖啡），俗称“猫屎咖啡”。麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

　　绿茶

　　绿茶咖啡是一道纯东洋风味的咖啡。在冲泡好的咖啡里注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶咖啡首次正式输入日本是在1877年，当时正是明治维新的时代，咖啡是被当作一种象征欧洲文化的高级饮料。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味且甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。

　　意大利

　　意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。

　　卡布奇诺

　　20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

　　蓝山

　　蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

　　编辑：殷睿