过节期间大家都难以抗拒各种大鱼大肉，但爱美MM的瘦身计划却不能停滞。近年OL界就兴起喝韩国的红石榴果醋，其酸甜易入口，还能有排毒瘦身的功效，本期我们就教大家自制红石榴醋，或在超市中如何挑选最好的红石榴醋饮品吧。
全能 红石榴醋
源起
韩国人一向重视养生，古时已有喝果醋的习惯，一向较多四五十岁的中年人士用来增强血液循环，以消除疲劳，近年人们提倡用作排毒养颜，即获年轻人垂青，造成一股吃醋热潮。现在韩风猛烈，再次重燃大家呷醋的爱火。
功效
石榴性味甘、酸涩、温，果实中含有丰富的维生素C、石榴多酚和花青素等物质，有很好的排毒、抗氧化功效。在药用、美容、食疗方面都有重要作用。现代医学发现，红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。
而红石榴醋主要以醋和超级抗氧化的红石榴酿造，属碱性，内含葡萄糖、寡糖、维生素、矿物质包括锌、钙、铁、钾和磷等成分，而且低热量、高纤，有助降低肠道pH值和促进肠道蠕动，亦能改善血液循环及新陈代谢，同时增强抵抗力，减低患癌的几率。当中的氨基酸更可防止和溶解导致疲劳的乳酸，有提神之效。
多元化吃法
本身是浓缩精华，最简单方法是以3-5倍的水去稀释，试过觉得冰冻着喝口感较佳。韩国人又会用牛奶、乳酪或烧酒混合着喝，或者做甜品如雪芭、果冻，甚至拌沙律或烧鸡亦可。
自制红石榴醋
自己制作红石榴醋的最大好处就是可以选用最新鲜的石榴，糖分也可以由自己掌控，做多一点放冰箱，保存半年多都可以哦。
材料：石榴3个 冰糖500g 酿造白醋1瓶
做法：
1.在干净的容器中，底部放冰糖，然后一层冰糖一层石榴，装满，最上面一定是冰糖；
2.等两三天冰糖融化了后加醋；
3.发酵20天后就即可；
4.滤出后放冰箱保存。
Tips：一层冰糖一层石榴装满后盖紧，等两三天后石榴汁析出一部分再加醋，可以加到九分满。
OL忙碌之选
没空自己制作红石榴醋？市面上有很多不同品牌的红石榴醋让你眼花缭乱？不用担心，本刊健康栏目编辑特别邀请读者一起尝试红石榴醋，评选出以下三款最佳口味的红石榴醋，让你免去“选择综合症”的烦恼。
果味香浓型
清净园近年由全智贤代言，连续五年韩国销量第一，红石榴味的在部分超市卖到断货，剩下黑莓和蓝莓味。其特别之处是以异麦芽寡糖取代砂糖，热量较低，里面的乳酸及醋酸可促进肠道蠕动。
综合评估 12分
天然3分 含甜味剂、石榴调味料和酸度调节剂等，不够天然。
味道5分 红石榴味最浓，冲调时已香气扑鼻，酸甜平衡，入口顺滑。
排毒4分 喝完第二天已神奇地觉得特别精神，两肩酸痛亦减少，不过肠道未觉得有变化。
天然健康型
SAJO是具有五十年历史的品牌，除了韩国，在台湾也有名，辣椒酱、紫菜及罐头吞拿鱼都很受欢迎，在部分进口超市会发现其踪迹。
综合评估 11分
天然5分 果味较弱，像苹果味，众牌子之中最酸，有点像酸梅味呛喉。
味道3分 精神有一点提升，肠道不觉有影响。
排毒3分 用蜂蜜制作而非砂糖，更标榜不含人工香料、人工甜味剂、色素及防腐剂。
平衡柔和型
CJ品牌有六十年历史，生产酱料、速食米饭、泡菜和紫菜等多种食品，在中国、日本、英国和部分东南亚国家都有售。此红醋由都敏俊代言，标榜一支900ml内含4.5颗红石榴。
综合评估 12.5分
天然4.5分 以果糖和蜜糖取代砂糖，而且不含人造色素、甜味剂及防腐剂。
味道4分 非常柔和，但略感果味不够，带点醋酸，很容易入口。
排毒4分 肠道咕咕作响，促进排便，但不会激烈地绞痛，喝后未有提神。
文/一丁
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