墨尔本 随心而居修道院

　　隐世圣地

　　墨尔本，在获权威杂志《经济学人》严选为“全球最佳居住城市”的榜首，连续4年获此殊荣，并不是没有道理，单看他们在保育方面一丝不苟便略知一二。

　　这次到访Abbotsford Convent正好作完美示范，修复的这所百年历史修道院，原有建筑完全没有改动，内里进驻的社企餐厅、艺术展、酒吧却翻天覆地令这个曾经庄严的地方，意想不到地成为一个让穷人与中产都爱的聚首地。有心人如果想取取经，不妨飞身墨尔本市的东边近郊，到这个尚未被旅游书开发的隐世地朝圣。

　　玩乐荟

　　修道院前身曾是一千个修女和儿童生活的地方，当中有2间学校、宿舍、洗衣房以及大饭堂等，当活化组织接手后承诺政府保持传统一砖一瓦，重新清洁加入家具，以约AUD$90/约￥491一周的超值价钱，曾租用给逾200个不同类型的艺术家及社企，用作工作室、展览馆、酒吧、餐厅之用，甚至可将整个修道院都变成装置艺术之地，不用考虑这里前身的宗教背景，怎样娱乐都OK。

　　夜生活

　　自上年The Shadow Electric艺术组织于院内举行过一次开放式大影院，在晚上播放电影，大搞酒吧及乐队表演活动大受欢迎后，便决定把酒吧留下，每个月依然找来不同乐队表演，及继续播放不同国家的古今电影，每个周末晚上在修道院都吸引好多修读音乐、艺术设计的大学生来这里交流狂欢，果然与一般酒吧不一样。

　　笔尖“魔”法

　　修道院可算是卧虎藏龙之地，里头租用工作室的百多名艺术家绝非等闲之辈，这次便特地拜访国家级版画艺术家Runa的工作室。她自小就沉迷于埃及艺术、纹身及Cult片，其纹身动物为主题的作品便可看出端倪。Runa说，她的灵感来自不同造型的罪犯，没想过很多人觉得这类作品存在于前身庄严的修道院，挺有冲击宁静的感觉，庆幸大家都喜欢。为了令大家更清楚她的作品，Rona每月会开班教授雕印版画以及贺卡制作，上过一课就会发现，她为人斯文有礼，与覆盖其凶神恶煞的画作完全不同。

　　手作人工坊 体验生活艺术

　　修道院里不乏手作人工作室，作品都运用传统手艺，不作大量生产。当中银器首饰手作人Katheryn，也进驻修道院三年。Katheryn介绍，来这里的人与平常去珠宝店的人不一样，他们是秉承着欣赏手艺的心来的，当以大自然元素作设计概念才会买，这也是除了环境优美外，她选址于此的原因。另外墨尔本原创陶瓷品牌Cone 11的老板llona也说：“来的客人如对陶瓷有兴趣可以一起坐下讨论，让我们所制的陶瓷家品多一份生命力。”

　　贫富无差 随缘乐助

　　逛过工作室，来到标榜“Pay as you feel”的餐厅，意即随缘乐助，在这贪婪的世界彷佛难以运作，香港仅有一间叫“苏波荣”的小店能如此。然而13年前Lentil as Anything在此开创第一间后，已成功在墨尔本开办3间分店，今年5月更冲出悉尼。餐厅经理Tess表示并不是澳洲人全都不贪心，只是当你把信任交予人，他们也不会负你所望，他续说：“曾经就有一位客人结帐直接把5千元澳币的支票给我，原来他读书时家贫，经常来吃饭不给钱，却暗自承诺以后有钱就要每餐都令更多穷人也可以一起吃饭，这就是我们餐厅贫富共桌的意义所在。”

　　背包客义工团

　　除了固定需要的四个厨师与一个餐厅经理，餐厅内的一事一物都靠有心人捐助，侍应亦是来自五湖四海的背包客义工，一般要受训一天才可当值，但由于经常缺人，只要够热心，即使是来仅一天的游客也可穿上围裙帮手，你是否也想体验一下呢？

　　中东式全素自助餐

　　自由定价的社企，并非只卖良心，餐厅的食物质素亦相当考究，当中菜式也如其名字Lentil as Anything一样，是全素食菜单。因餐厅创办人来自印度斯里兰卡，当地名菜如四季豆咖喱、南瓜咖喱等都有供应，当中常见甜菜椰丝、肉桂等中东风味，配以健康红米或长通米，亦有自助餐形式的有机农场沙律菜。重点是餐厅内的人都不会眼阔肚窄，每个人都会食清所取，极其自律。

　　百年木火炉烤面包

　　说到活用古迹的份，一定要到Lentil as Anything旁边的Convent Bakery。这所非一般的Café，藏身于Kitchen Annexe。这栋平房建于1902年，是当时修道院的大厨房，每次都制作上千人的食材。建筑在3年前重新整理后，少有懂得用木火炉的面包师Dominic决定重用这个112年的木火烤炉：“每日凌晨2点开始砍柴开炉，与电子烤炉不同，要无时无刻照顾面包以及柴火的变化，我很享受脑袋不停转动的感觉。”为了令更多人认识这传统制法，他每个月都开设工作坊，欢迎任何人参加。

　　文/Katty