“天人合一”的养生观是人生自保法的致高境界。只有当养生与大自然和谐合一掌握时令脉搏，并知道当下的节气间什么该吃、什么不该吃、什么少吃，管好自已的一张嘴，那么健康将永远向着你招手。
谷雨一般在阳历四月二十日前后，太阳运行到黄经30度，并因“时至暮春”雨水丰富，有利五谷的生长而被称为谷雨。
谷雨时节水分充沛，正所谓“新春三月试新茶”，据说谷雨当天采摘的新茶有生津止渴，祛病延年的功效。
谷雨之后气温开始上升，而“人以天地之气生，四时之法成”则说明自然界的变化会直接影响到人体的内环境，而保持人体内外环境变化的平衡，则可以预防并减少身体疾病的发生。谷雨时节的食疗重点是“养肝清肝、滋养明目”，忌酸辣，如：花椒、胡椒、肉桂和过量白酒等。
谷雨时节可煮猪肝粥和鸡骨草白鸽汤来食用。
猪肝粥
食材：鲜猪肝100克至150克，粳米100克，细葱三根，生姜少许。
制作：将猪肝清洗后切成小块片状，用生粉味料腌好，待粥煮好后将食材放入锅中改小火焖熟。
功效：补血，益肝，明目。
鸡骨草白鸽汤
食材：鸡骨草70克，圆肉5粒，红枣2粒，白鸽一只，瘦肉100克，生姜少许。
制作：将鸡骨草发水洗干净，白鸽和瘦肉清洗飞水，然后将所有材料放入炖盅炖两个半小时调入盐便可食用。
功效：鸡骨草有清热疏肝、利湿退黄的作用。白鸽有滋阴补肾、提升人体免疫力的功效。
春为四季之首，万象伊始。大家应按《黄帝内经》提出的“春夏养阳”的原则，多吃韭菜、荞头、葱蒜、番茄、绿豆芽、冬瓜、老苋菜头等带“阳气”的食物。肉类可选白鸽、乌鸡、瘦肉、泥鳅、鲫鱼等。
李渔：南粤美食十大文化名人、广州烹饪协会常务副会长
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