初夏时节气候多变，尤其是地处亚热带的珠三角地区，天气更是变化无常。时而忽晴忽阴，时而滂沱大雨，时而暑气欲袭，这样的天气最容易影响到人体的脾胃。石斛素有“药中黄金”之美称。它是补阴类中药，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效，尤为适宜南方夏日之用。下面，小编为您介绍几道石斛养生汤的做法，赶紧学起来吧！
花旗参石斛瘦肉汤▲
食材：猪肉（瘦）500克、石斛15克、蜜枣3粒、食盐适量、姜2片、花旗参适量水适量
做法：1.将所有煲汤料备齐，将猪瘦肉洗净，切成块；
2.将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净；
3.将花旗参、石斛、蜜枣洗净；
4.将所有材料放进汤锅内，加入6大碗水；
5.大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
石斛水鸭汤
食材：水鸭1只、石斛适量、食盐5克、葱1根、姜10克、料酒20克、香醋10克
做法：1.石斛冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时；
2.新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块，放入盘中；
3 .锅中加水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水；
4.将鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味即可。
石斛竹荪老鸭汤▲
食材：鸭腿250g、竹荪35g、石斛适量食盐适量
做法：1.将金石斛剁碎，鸭大腿去皮洗净；
2.野生竹荪用清水浸泡1小时，然后用自来水冲洗干净，将其剪成块；
3.将鸭大腿飞水，然后切块；
4.将鸭腿块和金石斛放入砂锅中，并一次性加满水；
5 . 用旺火煲滚，揭盖煲滚几下，再转小火煲一个半小时；
6.待汤汁已浓后放入野生竹荪，用中火煲20分钟，再放入适量的盐调味拌匀即可。
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