江原道 韩式枫潮别样红

　　韩国东岸 赏枫行

　　首尔以东的江原道，号称是赏枫最前线，每年9月底，由雪岳山抢先染红，往南部一直走，到11月初都是赏枫的最佳季节。当地以大自然风景闻名，其中江陵船桥庄、连谷面为必游景点，还有邻近雪岳山的临海城市束草等等，会让你不虚此行。

　　从前只知道日本是赏枫佳地，如今身在韩国，才明白这个浪漫国度并不只有樱花的雪白情结，枫叶君的惊艳同样处处留情。这里是韩国江原道，离首尔车程不过3小时，每逢微凉的入秋时节，举国的枫叶银杏从此开始上金染色，瞬间给你凝神屏息的暄红热闹之感。

　　这不，10月初到来，雪岳山已满是通红，一路自驾，一路是绝美的秋色。我们游览了江陵厚重的文化遗产，栖息在藏于山河间的隐世民宿，在红枫秋树的紧紧包围下学茶道、尝御宴、玩木雕、拆巨蟹、品豆腐，更在银杏树下烧烤畅饮，任由短暂的欢乐火花划破漆黑长空。

　　枫叶流转三百年，依然是别样的红，此番良辰美景，也许我们早就经历过？

　　SCENERY景观

　　穿越时空 古装韩剧登台

　　作为一名韩剧迷，很久之前就知道江陵市有很多文化遗产，许多古装片都来此处取景，大草地在前、宅院在后，群屋霸气十足。其中这位于近郊的船桥庄，是保留得极完整的士大夫(即官员) 的家，曾被韩国KBS电视台评选为“韩国十大最美的传统房屋”之一。电视剧《宫》《黄贞伊》《公主的男人》以及《观相》都是在这里取景，堪称影视作品中“最常出没的场景之一”。

　　事实上，300年前的上流社会人群正是住在这个过万英尺的“家”中。而在今天，并不单单是拍戏才有人来，李氏王朝的后裔，还真的一直居住在这里！可他们极为低调，默默地在背后管理这个豪宅，将它经营成一个文化景点，对外开放，游客可随时来参观。

　　旧地闲游 观赏另类豪宅

　　“这也算是豪宅么？”一进屋，我便满腹疑惑地说。我曾以为上流社会的家，一定像中国古装片常看到的那般金碧辉煌、精雕玉砌，而这里却不见明晃晃的华丽，只有入榫接卯的实木横梁、柱子，没怎么雕琢却耐看坚固，只有瓦片筑起的屋顶和石建的围墙令人感受到官宅霸气。

　　此处一字排开的房间多达59间，令人印象深刻。为什么要这么多？除了家族成员及下人，其余大部分用来款客。整个大宅，除了主人家李氏后裔所住的小屋以外，其他的房间都可参观，房内的床、衣柜、厨灶等都充满了生活痕迹。荷花池上，筑起以石柱为地基的小楼阁，适逢夏天，亭前荷塘便一片绿；秋天虽会带来枯萎，可后方过百年老树全染上一片秋红，偶尔落叶，那凄美不比韩剧逊色。

　　1.悦话堂，即图书馆，建在3层长台石上的楼阁式建筑。内有藏书阁，不少是汉字书籍，但不准拍摄。

　　2.活来亭由两房相连，一是放了字画茶具的雅室，一是专门用于款客的茶室。

　　3.这里提供导赏服务，解释群屋架构及大宅历史，导赏员每天都有，英语则需电邮预约。

　　4.行廊，是从前给路过的文人骚客住的房间，与厨房紧邻，如集古村般，可看到古时的韩式灶头。

　　5.东别堂，是主人的大厅卧室，前后方都有着宽广及长长的檐廊，与客房相连。

　　船桥庄

　　地址：江原道江陵市云亭巷63（云亭洞）

　　开放时间：夏季（3至10月）9am-6pm/冬季（11月）9am-5pm

　　门票费用：大人W3000/约￥18、青少年W2000/约￥12、小孩W1000/约￥6

　　交通：从东首尔客运站往江陵站，坐市内巴士202号（每20分钟一班）往镜浦台方向至船桥庄站。

　　真实入戏 投宿布景屋

　　在这个以群屋闻名的船桥庄，怎么可以不为自己加一场戏？我们决定在“草屋一馆”投宿，它们的门锁仍是古代环扣式，保安程度很低，整间屋由三个长方形拼成，一进大门是厅，左睡房、右厨厕，木地白墙，放着古旧家具，入夜要从柜中拿出被铺席地而睡。有趣的是，中午进房把门敞开的时候，游客从外面看进来，才惊觉自己成为景点一部分！“这未免太地道了吧！”虽然谈不上悉心经营，还好被铺舒适、暖气够暖，一群友人来投宿，倒也不失“穿越剧”的趣味。

　　1.款客的房间在古时均分阶级，草屋从前用作仓库，现时作为最普通的房种之一。

　　2.韩国人旅行都喜欢自己做吃的，所以很多民宿都具备厨房，家人都喜欢聚在一起做饭。

　　3.门锁不太安全，里头锁匙锁着，但只要用力一点也可令门扣松掉，不过当地人都很自律，把不贵重的行装放屋内也没什么担忧的。

　　韩屋体验住宿@船桥庄

　　收费：有10间韩屋，最小的为两人房“外别堂”，每晚W100，000/约￥594起，我们入住的为草屋一馆，包括二房一厨一厕，最多可6人入住，每晚W150，000/约￥891起

　　溪谷秋枫&童话民宿

　　韩国人赏枫，不像日本人有很多习俗，独沽一味地郊游行山、顺道野餐，从船桥庄自驾来到较少游人的连谷面，不过半小时，沿路随处都有连绵不绝的红叶溪谷环绕，散步拍照，心情舒畅悠然，那静谧的氛围，呼吸一口空气，也特别清新。这是江陵最有名的自然风景，尤以溪谷闻名，被国家评为“最高级别溪谷”名胜。

　　江原道人在韩国被称为“感情最丰富”的人类，大概也是在这自然风景中孕育而成，有着浑然天成的善良忠厚。走着走着，我们遇上一对热情老夫妇，聊了一整个下午，还住进他们的家。

　　这对老夫妇在这山谷下经营民宿已有十多年，别看他们年纪老迈，却很有童真，看民宿外形就很可爱，七间小屋全像蘑菇般，啡色的瓦片铺成菇顶、黄土色的小屋像菇身。溪间有相连的小木桥，小花园和凉亭都由老夫妇亲手搭建，在这般平静祥和的景象下，如同走进了毫无烦扰的童话世界。

　　民宿的大小，从小两口到可容纳一家八口的房型都有，木刻的钟、碎花桌布，拼凑得静美精致，充满家的味道。复式的四人房，墙壁都是黄土所做，有健美功效。在这个最大的房型里，大厅如大半个课室那么大，楼底高，设火炉，感觉很温暖舒适，还有个大窗户，看出去便是山谷红叶，碧绿溪流。韩国的秋天特别冷，我拿着热饮，在窗边看得出神。

　　1.民宿就在溪谷边，于溪上搭了小露台，往下看是流水淙淙，红叶由上游一直延伸下来，吸一口清新空气，舒畅无比。

　　2.住在童话世界，难免童心未泯。楼下的王子听到吗？

　　3.童话世界又怎少得荡秋千——伯伯又一亲手力作。

　　4.民宿主人：朴氏夫妇。

　　5.这些可爱的小花都是由太太亲手做，桌上配一点野花树叶做装饰，环保好看。

　　6.睡房在楼上，与屋顶距离极近，其实是有原因。因墙壁都是黄土所做，有健美功效。

　　7.这是最大的房型，大厅如大半个课室般大，楼底高，设火炉，感觉很温暖舒适。

　　恩爱夫妻&黄土温情

　　这几年，在每家蘑菇别墅屋前，都多了一个BBQ炉。“我们夏天会到溪边捉鱼烧烤，秋天则在自家花园采摘蔬菜，或到后山采当季的木耳及鸡腿菇，再冷一点，就会烤番薯！这些和大自然共生的饮食习惯，我们也想和客人分享。只要提早一天预订，就能为客人预备好一切。”

　　总是令人感觉很窝心的朴氏夫妇，说起这些黄土所建的泥黄色屋子，大赞其既有保暖作用，还有吸潮功能，可治风湿关节痛、也可以消水肿，对皮肤复原特别好。听着太太介绍，不禁注意到较为腼腆的先生脸上有数处白斑。“对啊，当初搬来，就为了让他治病，都十多年了，现在很健康呢，天天干活，人也精神。近来许多人认识黄土的好处，客人特别多。”老太太说。这一夜，我们在银杏树下烧烤畅饮，烟火面前，我们笑得无比灿烂。

　　1.朴太太极热情，为我们从超市买来材料，更会解封准备（只收材料钱）。

　　2.以生菜包着不烫手，再加一点泡菜辣酱——韩国吃烧肉的不二法门！

　　3.住在溪边，夏秋常有鳅鱼，这条便是当日活捉的，肉弹鲜甜。

　　4.古时韩国，只有全罗南道才有黄土，价值不菲，只有富人才能入住。

　　5.这是最大房型，中厅的大窗正对着溪谷，哪怕天气寒冷，只要坐在屋中拿着热饮看红枫，就会感到十分温暖。

　　6.整个民宿就只有一棵银杏树，在波灯映照下特别金黄，于树下烧烤，是难得的秋意。

　　蘑菇别墅

　　地址：江陵市连谷面新王里 372-5

　　房价：二人房屋W10，000/约￥594起

　　四人房型W180，000/约￥1069起

　　烧烤：需提前一日预订，炭W20，000/约￥118，材料4人份约W450，000/约￥266，包鱼、肉、生菜、香肠等近十款，其它的可自行购买。

　　前往：从船桥庄出发，步行前往镜浦洞驻民中心乘搭305号巴士，麻岩陀巴士总站下车，再步行约5分钟。车程约1小时。

　　网页：www.songene.com（韩文）

　　和敬俭真 轻品茶道

　　为什么韩国的茶达人喝茶时，总爱用双手围着，还转着茶杯？为什么每次和长辈喝茶时，我的头总会微微别过去？为什么每次喝下一杯茶，我都感到放松得多？

　　船桥庄除了是一个古迹，更可说是一个文化体验活动中心，常举办如礼仪教学、民族舞蹈表演、茶道班等亲民活动，茶道班口碑最好，由韩国茶道大学院的老师任教。这次来，遇上任教超过10年的高级茶礼师崔善爱及茶道教授金娜喜，她们穿着一袭传统礼服，正在准备泡茶，每一个神情都一丝不苟。主人左，客人右，金老师声线温柔得很，英语尽管不流畅，可也足够令人明白，温茶具、烧水、沏茶，转杯辨色品香。喝茶的礼仪，其实也不用太多解说，一步步跟着做，自是能对韩国茶道中的“和、敬、俭、真”心神领会。

　　1.长辈和主人坐东南向，后辈和客人则坐西面东。

　　2.采用细作绿茶，味道清幽，也能治头痛、舒缓神经等。

　　3.除了学茶道，还可学做韩式茶点。

　　4.以绿茶粉和松花粉做成的糕点，少甜香脆。

　　茶道四部曲

　　/迎宾/

　　老师到大门恭迎，向我们说问候语，再引领我们入座。

　　/温茶/

　　就座后开始烧水，刚沸即可，先后倒进茶壶、茶杯预热，需顺时针转杯，让热水均匀覆盖温杯。

　　/沏茶/

　　每杯茶约一匙茶叶，泡好，自右向左注入杯，斟至六、七分满，辨色闻香，第二次由左向右，以取平衡之心。

　　/品茗/

　　沏好茶，一手平放托杯底，恭敬地捧起茶杯，相互鞠躬、点头，才可喝茶。后辈喝茶时要将头转向长辈的另一方，以示尊敬。

　　不求人 木雕之乐

　　走过活来亭，往山间的方向走，是一家隐藏在树丛后的小木屋，屋前放满了奇形怪状的木雕，若是在武侠小说里，这里一定住着隐世高人。“从14岁开始我便对着木头，还未来得及笃定喜好，日子就已飞过，今年已经50岁了！当初来这是为了教授木雕，谁想到一教就16年，这小屋就成了自己的工作室。”木匠李荣坤说。

　　走进屋内，全是老师亲手做的制品，大部分均以冬柏树及乌竹制，木色自然淡雅。老师最爱教来访的学生做口哨，在小木支上削出一个孔，看似容易，可角度不同，吹出来的声音就不一样。技巧是比较难掌握，但当我全神灌注去吹出声音来时，那份满足感快乐无比。

　　口哨制作现场

　　木枝已筛选过，斩至大半个食指的长度。

　　从小木枝中间位置向外斜批出小孔，这难度很高，新手不要轻易尝试。

　　要做到可通过另一支木，小孔才算合格。

　　试音，我们功夫不够，都要再经老师修饰才吹得出声音。

　　民族木工房@船桥庄

　　入门班： 包材料、成品，约一小时

　　费用：W10，000/约￥60可学做口哨，亦可学小笛子、吊饰等。

　　备注：李老师只会韩语，若需英语翻译需事先向船桥庄预约。

　　FOOD美食

　　儒生桌 三百年盛宴

　　“趁热吃吧！”坐在船桥庄唯一餐厅“莲”的包厢内，看着阿珠妈忙得不可开交，不断进来放下一道又一道菜，一直到把整张桌填满，把我看得目瞪口呆。这么大阵仗的晚宴，其实是有三百年历史的宴席菜式，准备工夫极多，必须提前一天预订。“底层的牛肉和萝卜，要煮熟后切丝再调味，放上的蔬果都有养生作用……”我们吃的是W30，000/约￥1782四人份的“儒生桌”，特别之处在于中心那个“神仙锅”，小小的一锅竟多达15款食材，秋天吃既暖胃又窝心。

　　1.菜式丰富，鲍鱼、大虾、鸡腿、牛肋骨、九折板、粉丝等应有尽有。

　　2.船桥庄临海，所以有烧鱼、鱿鱼小虾等海鲜小菜。

　　3.就连最後上的水果，也特别雕成花瓣状，尽显工夫之多。

　　4.“神仙炉”──将牛肉和萝卜煮熟后切丝，调味拌好放在锅底，按次序放上生肉、煎鱼饼、水芹、香菇、鸡蛋等等，最上层放核桃、银杏、松子、丸子，最后放肉汤。

　　雪岳山下 当季蟹尝鲜

　　在秋天来江原道的九成人，都必经雪岳山下的大浦港。过百家的小档贩，如筑地般在卖各式各样海鲜，但因新市集2015年才落成，如今规模变小了，要吃闻名的当地蟹，还得到访搭出来的档口，帆布一张，放几张桌椅就坐下来，别有一番风味。这里的蟹，新鲜是一定的，来自东海的蟹都生猛地寄养在水缸中，全场即叫即拆，再放到特大蒸笼里整只蒸，价钱极划算。一只比阿珠妈的脸还大的毛蟹足足1.3kg，盛惠W90，000/约￥539，四大只红蟹W40，000/约￥238，比在首尔吃至少便宜一半！前菜、海鲜汤及饭等陆续送来，双手拿着蟹钳大口吃，特别开怀。

　　1.近水楼台，这阿珠妈的店就开在大马路旁，生意甚好，高峰时卖100只。建议讲价，对方不会只回一次价。10月底仍是毛蟹、红蟹的旺季，11月至4月则到皇帝蟹及鳕场蟹登场。

　　2.不过两分钟，已把整只蟹全部支解。

　　3.不少摊档都有卖即烧多春鱼，爆膏肥美，五条不过W8，000/约￥49。

　　4.蒸气马力澎湃，约20分钟就可以开吃。当地人吃蟹还会免费送上螺及鹌鹑蛋。

　　大浦蒸蟹@大浦港

　　地址：江原道束草市大浦洞

　　营业时间：7am-4pm

　　前往方法：东首尔巴士总站（地铁2号线江边站）乘往束草的巴士，约需3小时，于束草巴士总站对面转乘1，3，5，7，9号公车至大浦港站

　　灯下的豆腐传说

　　我们顺着民宿太太提示，早上六时来到这里。很朴素简陋的一间小餐厅，走进去也没有人应声，只见墙上贴着许多传媒报道。慢慢听到动感节拍十足的音乐传来，一大早谁这么大声听音乐？循着音乐走到厨房，烟雾弥漫间，一个高大的身影站在微黄灯光下，拿着木棍搅呀搅——那是店主金景焕。

　　金店主每天凌晨4点动手，把浸过夜的黄豆先以石磨磨碎，在市区与海滩之间的草堂洞以水管接驳海底，抽取海水，再经过滤、烹煮，最后以海水卤，这套功夫足足做了二十年。“草堂豆腐是很平民的食品，最大特色就是以海水卤豆腐，凝固力不及石膏，质地较粗糙，卖相有点不好，可味道只有这里有，做的人愈来愈少了。妈妈仙游了，就由我来坚持做下去。听音乐，是要为自己打气，保持节奏！”金景焕用汗水换来的豆腐，一点都不平滑，却像豆腐花一样散溜开，吃来带着轻淡的咸味和满口的豆香。

　　1.来江陵，必吃草堂豆腐，那里的豆腐豆味特别浓。在这附近有间店，由一对婆孙经营，一辈子都在做豆腐，要见传统草堂豆腐的做法，就要早点去。

　　2.嫩豆腐汤W6，000/约￥35

　　草堂豆腐W7，000/约￥41

　　餐厅基本上只有这两道菜，配白饭泡菜、大酱汤等就是当地人的早午餐。

　　租车小心得

　　贴士：一般租车都附设GPS，然而纵观整个行程，当地人英语程度不高，沟通有难度，建议聘用司机，司机大都乐意充当翻译，一般市内每天收费约￥905，由首尔往江陵约￥493，已包油费及公路费。

　　文/Tngau