骨质疏松迷思 读者信箱Q&A

　　最近读者信箱收到不少来信，有许多读者来咨询关于骨质疏松的问题，本期，编辑将这些问题梳理出来，咨询营养师拆解疑团，以便大家更全面地了解应付骨质疏松的方法，如果你有什么健康问题，也欢迎发送邮件至123498988@qq.com，必将有一期与你一会。

　　Q：睡前喝一杯高钙奶比早上喝好？

　　A：以营养角度说，完全没有分别。一般不建议临睡前进食，但奶类有一些可以制造身体荷尔蒙的色胺酸，可以令人有舒缓神经、安宁的作用，所以有人睡眠质量不佳，在临睡前半个小时喝一杯牛奶就有其作用。至于早上喝还是晚上喝，钙质吸收程度是没有任何分别，不过在早上喝，变了当早餐一部分，提供能量、营养素去应付日常需要。

　　Q：常喝咖啡、可乐，骨质疏松较易出现？

　　A：只可说是对了一半。咖啡与可乐同样拥有咖啡因，而咖啡因有利尿作用，身体的钙质确实会从尿液中排出，所以愈利尿的饮品，令钙质流失就愈多。当平日无足够钙质吸收，变了在骨骼中溶解出钙质，作为一个在血液中钙质的平衡，所以较容易有骨质疏松。以健康角度来看，一般建议每天最多一杯，不多于两杯咖啡，至于可乐也一样，因为可乐本身卡路里高，无其他营养，吸收过多就会成为脂肪。

　　Q：男性不会有骨质疏松的问题？

　　A：错，男性也有，但男性危机比女性低，是因为女性在更年期，女性荷尔蒙减少，影响骨质内的钙质流失，加上女性怀孕生产，在怀孕期间如吸收钙质不足，变了胎儿在制造骨骼时，就会取走妈妈身体的钙，所以愈生得多的女士，又没有注意补钙，比男士更容易有骨质疏松。

　　Q：多吃钙片易生肾石？

　　A：无研究指出这与吃钙片有关，目前仍未有一个明确原因为何会有肾石，但有研究指出其相关原因，有可能是因喝水不足而成。不常喝水的人特别容易有肾石，因为当钙质在肾脏浓度愈高，愈容易结晶变成肾石，饮水足够才是预防的最佳方法。建议每日喝流质饮品最少八杯。至于近年多人进食的钙片，亦有其进食指引，如一日一千毫克，至于吃完钙片后，再吃其他食物时吸收到钙，是否会超出一天的标准？其实也不用怕，因为部分钙质会随尿液排走，过量机会减少。

　　Q：砖头豆腐与盒装豆腐的含钙量一样？

　　A：不是。传统豆腐是石膏粉去凝固，石膏粉愈多豆腐硬度愈高，从而它所含的钙质愈高，以一砖硬豆腐为例，钙质有六百毫克至八百毫克一砖，以目前成年人一天需要一千毫克钙质，吃一砖豆腐钙质已经很足够。至于一盒装豆腐，凝固过程可能已不需要加入石膏粉，而是一些凝固剂，而其实黄豆的钙质不是我们想像般高，所以盒装的钙质相对低，一盒大概二百至三百五十毫克的钙。如果家长想小朋友多吃豆腐去增加吸收钙，建议选择传统硬豆腐。

　　Q：喝猪骨汤加白醋有利将钙释出汤中？

　　A：醋固然可将骨骼的钙质溶解出来，但要高浓度才做到，但我们绝对不建议喝高醋浓度的汤水，首先是味道不佳，其次又会刺激胃酸分泌及肠胃。另外，很多人对猪骨汤都有谬误，以为喝猪骨汤就可以补钙，这观念是完全错误的。骨头煲汤后，只会取到骨骼中的脂肪细胞，如骨髓就是脂肪细胞，喝了只会致肥，而不能补钙。

　　Q：骨质疏松不宜做剧烈运动？

　　A：视乎剧烈运动是指哪一样，如只是带氧运动如跑步，可以说是剧烈，但对骨质疏松其实是有好处。想要强化骨骼，要养成适量负重运动的习惯，每周最少三次，每次不少于三十分钟，当中跑步也是适合的运动。当然，如果本身已经四、五十岁，而知道自己骨质密不佳，参加的是搏击性运动，如打泰拳，就不太合适，因为只要有撞击动作，就有机会骨折。

　　Q：骨质疏松只补钙就可以？

　　A：不可，因为要身体吸收钙质，还需要维他命D及镁质。维他命D可以从适量晒太阳中获取，而镁质可以在奶类或果仁类找到，例如一般我们在喝奶时，亦会同时补充到镁质，所以不难补充。反而对于怕晒太阳的女士，外出又打伞又涂防晒，就有可能未必吸收足够维他命D。所以建议一星期有三至四次，每次十五至二十分钟，穿T恤，短裤，让手脚、颈、面部晒一下太阳，这样就可吸收足够的维他命D。

　　Q：补钙也要“少吃多餐”？

　　A：是的，将一天所需的1000mg钙质分散在各餐食用，而不是一次吞下高剂量的钙。这是因为人体有自行调节的能力，因此当我们一次吃下高剂量的钙质时，身体的吸收率会降低，也就是说，钙的吸收率和摄取量呈反比。因此，每餐都摄取到适量钙质，让身体稳定吸收，是比较有效的补钙方法。

　　下期预告 食补秀发

　　许多白领生活节奏快，饮食不均衡，作息不规律，致使身体潜藏着许多健康问题。而头发是反应身体健康的第一信号，有许多年轻上班族已出现脱发危机，如何能够通过饮食改善？下期告诉你。