布鲁尼岛避世“桃花源”

来源:凤凰生活
关键字:布鲁尼岛,澳洲
发布时间:2016-04-13 14:21

　　去年塔斯曼尼亚入选《Lonely Planet》全球十大最佳旅游地区，当地的布鲁尼岛（Bruny Island）被点名称赞，阿斋说，这个小岛就像澳洲的缩影，岛屿虽小，却有丰富的物产及集大自然精粹于一身的原始生态，人烟稀少，衣食住行皆取之大地，俨然一个桃花源之境。而要体验当地毫无修饰的自然风光及新鲜土产，不妨住在“豪华野营”，走遍雨林美景，到访当地农场，吃遍美食佳酿，真正享受一把“避世之乐”。

　　塔斯曼尼亚·布鲁尼岛3日行

　　布鲁尼岛位于塔斯曼尼亚东南部，人口只有650人。由北布尼和南布尼两座岛屿组成，两者之间由一个狭长的沙质地峡连接起来。这个属于South Bruny国家公园领域的小岛，有丰富的海岸生态及雨林自然胜景，也生产不少优质食材。阿斋说放心跟着当地“老大”Rob，驱车3天2夜漫游布鲁尼岛，体验一趟非一般的周末长假。

　　南方·森林浴

　　布鲁尼岛就是微缩版的塔斯曼尼亚。小岛由南北两岛串连而成，北面平坦，南面陡峭。南布鲁尼岛早已列入联合国世界遗产保护区，这片“地球最南端的雨林”，多元植物种类丰富，密林中处处可见奇形怪状的苔藓地衣依附在参天巨树上，鼻子还不时闻到阵阵由加利树的芳香，生命力澎湃。在此地区内有丰富的爬山路线，步行的时间由1.5小时到6.5小时不等。

　　北方·农舍魅

　　相比起南方那片不可思议的绿林，地势平坦的北布尼就像塔斯曼尼亚最常见的宁静小镇，翠绿的乡野上满布绵羊与猪群，连绵的草地丛林中不时遇到野生的鸭嘴兽及袋鼠，幸运的话，极少邂逅的白色袋鼠也会出现在眼前。这片不加修饰的天然色彩，自然纯朴的乡情，就是布鲁尼岛独有的魅力。

　　Day 1

　　于Hobart乘私人游艇到Bruny Island，抵达后先到最狭窄路段“The Neck”的了望台，午餐到当地酒庄“Bruny Island Premium Wine”吃当地产的美食拼盘，从“Bruny Island Lighthouse”远眺新西兰，傍晚回到“Bruny Island Long Weekend”营地。

　　Bruny Island Premium Wine

　　地址：Wayaree Estate，4391 Main Rd，Lunawanna，Bruny Island，Tasmania

　　网址：www.brunyislandwine.com

　　The Neck

　　地址：The Neck，Bruny Island，Tasmania

　　网址：www.brunyisland.org.au/about-bruny-island/the-neck

　　Bruny Island Lighthouse

　　地址：20 Lighthouse Rd，Bruny Island TAS 7150

　　网址：www.brunyisland.net.au/Cape_Bruny/Lightstation/lighthouse.html

　　Day 2

　　用完早餐可到“Mavista Picnic Area and Nature Walk”雨林散步，然后到“Bruny Island Berry Farm”吃当地产的杂莓和到“Bruny Island Providore”买巧克力，午餐后到Ross的“Bruny Island Food”参观及分享美食，傍晚回到营地。

　　Mavista Picnic Area and Nature Walk

　　地址：Resolution Road，Adventure Bay，Bruny Island，Tasmania

　　网址：www.brunyisland.org.au/attractions/walks

　　Bruny Island Berry Farm

　　地址：550 Adventure Bay Rd，Adventure Bay，Tasmania

　　网址：www.brunyislandberryfarm.com.au

　　Bruny Island Providore

　　地址：53 Adventure Bay Rd，Adventure Bay，Tasmania

　　网址：www.hiba.com.au/providore.html

　　Day 3

　　离开前先到“Bruny Island Cheese Company”品尝美味芝士，并到“Get Shucked”吃生蚝。

　　Get Shucked

　　地址：Lease 204，1735 Bruny Island Main Road，Great Bay，North Bruny，Tasmania

　　网址：www.getshucked.com.au/index.html

　　以天为被以地为席

　　Rob那个位于岛中心的营地，三公里内属杳无人烟的森林地带，他踏遍岛上每个角落，才决定在这里有限度地开垦山林，搭建营地。原以为所谓的豪华大型帐篷内只有优质睡袋，怎料竟是铺上了羊毛软毯的King Size大床！床边还放了椅子，手电筒、毛巾一应俱全，露营也能如此周到，难怪Rob说：“席卷全球旅游界的Glamping才是野营的新玩法！”

　　澳洲人重视持续发展，为了不破坏大自然，这里用的是可分解排泄物的旱厕，而主屋用膳区的照明及电力供应都是依靠太阳能。有得必有失，入夜后，淋浴间、洗手间都没有照明，只能靠手上的手电筒。

　　但Rob说，在没有光害、伸手不见五指的夜晚，唯一的娱乐就是夜观星海，满天星星多如恒河。“静心细听，你会听到袋鼠在森林中蹦蹦跳跳的声音和鸟雀的歌声。还有，从远处传来的海浪声。”

　　春日迷情浪漫午后

　　深圳益田威斯汀酒店

　　轻呡一口清茶，约上三五好友，置身于世外，醉情于田园，享受一派春日的生机勃勃与翠色欲流。当丝丝蜜意轻轻流入舌尖，才发现原来自己置身于深圳益田威斯汀酒店一楼大堂吧，享受着春日迷情下午茶。春日里的深圳益田威斯汀酒店，特献上只需人民币158元的双人下午茶套餐（需加收15%服务费），这里脱俗得来更散发着甜蜜芳香，恬谧得来也使人惊叹，又叫人舒服，让人既动情地久立而望，又想坐下低吟一首小诗。

　　预定电话：0755 26988888

　　豪华营地作战美食

　　去前心中已打了个必输的赌，再豪华的露营，晚餐顶多不过是澳洲国宴级烧烤。可当Rob在主木屋跟阿斋切磋武厨艺时，我们庆幸地发现不用吃BBQ了，“Glamping=Glamorous camping，豪华版露营，高床软枕以外，美食佳酒是标配。”营地中唯一的木屋有着现代化的厨房用具，附近“邻居”都是自给自足的农庄，最不乏的就是新鲜时令的食材，这足以让Rob大显身手地煮出九大簋。

　　Glamping私房宴的3道菜向来都是由Rob包办，不过有挑剔的阿斋在，Rob当然要下足功夫，“今天去了Ross O‘Meara的农场，他特地以炭火连续烤焗猪肩肉18小时，另外袋鼠猎人送来的小袋鼠肉可做成Carpaccio。”边煮边吃Ross的猪肉酱面包当零食，食欲完全被释放，阿斋做的焗酥皮海鲜汤、盐水浸三文鱼及Rob老婆的甜品Pina Cotta都十分美味。这顿高潮迭起的丰富大餐，让味蕾享受到超越餐厅级别的美食，大家边吃边喝当地产的红酒，在星空下体验真正的醉生梦死。

　　Bruny Island Long Weekend

　　收费：The Long Weekend（3日2夜）每位￥7，960

　　Foodie Weekend with Ross O’Meara from The Gourmet Farmer（2日1夜）每位￥3，522

　　行程：豪华营住宿（两人一营）、由Hobart码头乘私家游艇前往Bruny Island、岛上景点专人导览、Bruny Island Cruise游船、参观当地酒庄、蚝场及芝士厂等，以及行程内餐饮、国家公园入场费等

　　网址：www.brunyislandlongweekend.com.au

　　务实岛农精品猪场

　　有人提出要把“猪肉佬”这个名字改为“肉类分割技术员”，因为在塔省养猪务农的大多是上过大学的知识分子，全都是学有所长的专业人士。在荷伯特Farm Gate Market农产市集中遇上养猪人Ross O’Meara，他就在布鲁尼岛上开设猪场，除了养猪卖猪之外，更是澳洲红透半边天的饮食节目“Gourmet Farmer”的主持人，果然人不可以貌相。

　　原来Rob跟Ross联手推出“Foodie Weekend with Ross O’Meara from The Gourmet Farmer”两日行程，参观农场也传授烹调技巧，“Ross曾经在法国、英国及澳洲等地当了二十年厨师，后来回到塔省开农场养猪。”阿斋说，猪种是罕有三元猪，是猪中的精品，Ross养的猪场以“小组经营”，猪崽最多也不过58只。由于猪崽满山跑，运动量充足，吃的都是塔省产的饲料，好吃好住，心广体胖，故猪肉特别厚，吃起来肉味香浓，非平日吃到的猪肉可比。

　　新鲜直达良心肉食

　　小农不赶效率，不求利润，为的是提供安心可靠的食材。怎样才算好？就是生产者自己也能安心吃下去。Ross由养猪、杀猪、做肉肠兼卖猪肉都是亲手包办，他的猪肉每星期只会在荷伯特的Farm Gate Market市场出售，不经长途运输，新鲜地直接送到顾客手里。“我喜欢他那瓶猪肉酱，软腍多汁的肉丝被猪油和骨胶原包裹，在面包上厚厚铺一层，入口则能尝到久违的肉香。”回想早上在营地吃的早餐，那烤得香喷喷的肉肠和煎得油香四溢的烟肉，品尝美味的瞬间幸福实在让人回味无穷。

　　Ross O’Meara’s farm

　　网址：www.brunyislandfood.com.au

　　备注：每周日可于Hobart的Farm Gate Market购买

　　零度修饰学术芝士

　　“食物是要跟土地连结起来，才会有味道。”芝士达人Nick Haddow说。

　　一个澳洲人制作的芝士，竟然能令向来自视甚高的法国人也甘拜下风？Nick为此花了十多年的光阴游遍法国、意大利及日本等地取经，他创立的Bruny Island Cheese Company是澳洲唯一拥有特殊许可，由不经消毒的牛奶制成的芝士，“除了我们，Raw Milk及其周边产品在澳洲境内均全面被禁，我们用的是自家农场产品的牛及羊奶，来源百分百安全。”以身犯险不是为了噱头，“不经人工修饰的芝士，才能保持本土乳产品的原味，终极目的是要融入当地特色来制作传统风味的芝士。”这名狂人甚至还为芝士写论文，赢奖金到全世界去研究芝士。

　　传统独制本土风味

　　说要把芝士本土化，Nick的芝士店独排众议地开设在布鲁尼岛，款式不多，只有8种，想尝尽各口味，不妨先在餐厅饱吃一顿，“一道Bruny Cheese Platter已集齐8款芝士，配上自家制的柴烧面包及当地产的火腿、橄榄。”阿斋说，“RawMilk C2是以法国及意大利北部制作方式处理的，熟成期长达六至十二个月，散发浓郁坚果味道；OEN是以Pinot Noir葡萄叶包裹，口感软绵润滑，味道独特。”每种芝士都要有独自的发酵空间，其实保存的方式也不同，Nick说道，“温度最好要保持在10-14度，湿度要80%。”继芝士后，他还忙着以古法酿造啤酒。

　　Bruny Island Cheese Company

　　地址：1807 Main Road，Great Bay，Bruny Island，Tasmania

　　营业时间：周一至四 10am-4pm，周六及日10am-5pm

　　网址：www.brunyislandcheese.com.au

　　备注：另于Hobart的Salamanca Market设有门市

　　必备锦囊包

　　签证：持BNO及特区护照均须办理签证，可申请电子签证（Electronic Travel Authority，简称ETA），有效期1年，费用约为￥96。

　　货币：AUD$1=￥4.7

　　时差：夏令时间比中国快3小时