向左？向右？转型焦虑中的传统卖场

　　单一的业态让消费者对百货商场失去了兴趣，服务差强人意，最终归结为一点--体验感不足

　　上海市淮海路太平洋数码租金到期即将关门，虹口首家易买得超市货架已经清空，而在上海有着20年家居卖场历史的吉盛伟邦曲阳路店也面临关门，曾经家喻户晓的百货、大卖场与超市等业态似乎集体开始走“下坡路”，关店、转型成了零售业的主旋律。

　　由于受到电子商务的冲击以及业态的同质化、重复率高等因素的影响，传统商业一片“唱衰”，一些商圈内的商场也纷纷出现了业绩持续下滑的现象。

　　各种数据显示，目前百货零售业销售额出现了同比下降和利润下降的状况，相当一部分企业亏损严重，关店潮再次袭来。

　　中国的消费市场目前正处在两极对冲之中，正极是驱动经济的“三驾马车”中的内需消费，被政府高度重视，出台政策予以推动和鼓励。同时，移动互联网的普及，带动了新的消费方式和消费观念，增强了市场活力和新的生命力。负极是目前正处在中国经济“三期叠加”的市场形势，对百货零售业形成了较大的冲击。

　　为顺应互联网发展态势，满足市场和消费者需求变化，各地传统商场不断进行转型升级，开启智能商场体验新模式。

　　百脑汇开启科技New+时代

　　2016年3月31日，上海著名的百脑汇闭店整改，经历了大半年的“整容手术”，全新的百脑汇上海店在2016年10月14日正式亮相。

　　此前，百脑汇门口黄牛拉客现象屡禁不止，现如今，这样的场景消失不见了。经过整改后，以往在IT商场内同一个品牌数家店铺同时竞争的情形将彻底颠覆，全新百脑汇上海店将开创“一品一店”营运模式，一个品牌只选择一个优良商家入驻，杜绝拉客行为，打造以“消费者服务”、“品牌体验”为中心的诚信商场。

　　据百脑汇上海店总经理许俊川介绍，升级后的百脑汇上海店面积近20000平方米，整体斥资1.5亿人民币。百脑汇针对业态比例做了重大调整，IT业态锐减至34%，智能科技及电竞相关业种占30%，餐饮占36%。

　　“完全不同于传统IT数码商场模式，新店涵盖了国际IT品牌、电竞娱乐、数码潮品、特色餐饮等复合业态，吸引200多个科技智能品牌入驻。”许俊川指出，IT比例锐减后，增加了很多自营的项目，如类IT、大疆无人机展柜、VR体验等。

　　重新开业的百脑汇以国内首家“科技智慧广场”崭新定位，重新塑造新一代百脑汇的全新购物体验，引领传统IT数码商场转型升级，将“科技、智慧、时尚、创意、乐趣、体验”作为品牌元素，开启科技New+时代。

　　为了让消费者玩得放心、买得安心，百脑汇开创业界“一品牌一店”加“先行赔付”的运营新模式，引入苹果、联想、三星、华硕、微软等知名品牌授权店，打造以“消费者服务”、“品牌体验”为中心的诚信商场。加上“先行赔付”的政策，要让消费者免除后顾之忧，商品如有问题随退随换。

　　百脑汇与天猫通力合作的“天猫电竞产品体验馆”首次在实体商场亮相，这也是全国第一家“可以体验的电竞天猫店”，齐聚在线30多家知名电竞品牌，汇聚400多种产品，开启“电竞产品在线线下互动新模式”。此外，智能硬件孵化平台太火鸟首次在线下开店，占地面积为30余平米，为顾客提供创新智慧商品的线下体验空间。风靡网络的绿色骑乘“云马”电单车也将首次线下销售，为年轻人健康出行保驾护航，感受不一样的骑行乐趣。

　　在百脑汇既有的两大自营品牌“乐之科技智慧体验馆”及“百脑汇计算机医院”之外，此次在上海还新增七个自营品牌，包括JOY SPOT CAFE乐之咖啡、BETWEENS Grill&Bar(美式餐饮)、T STAGE茶依漾(茶馆)、UR SWEET优尔思味(酸奶冰淇淋)四个餐饮品牌，以及电竞商机相关的天猫电竞产品体验馆和翼世纪电竞馆。在1F还开辟了一个新科技展演空间“SPACE 339”，定期展示最新的科技概念产品，给消费者带来更多元化的科技体验乐趣。

　　百脑汇、太平洋数码，人潮涌动的数码城一直是徐家汇留给人们的印象之一，原有数码业态经营面积达4.7万平方米，但随着电商的发展，徐家汇的数码业态再也不见当日的繁荣。

　　据《小康》记者了解，徐家汇商圈通过太平洋数码二期拆除重建、百脑汇内部改造以及业态调整等方式，缩减了数码业态经营面积2万多平方米，特别是百脑汇（徐家汇店）引进了自有品牌“乐之科技智能体验馆”和“电竞馆”等新业态新模式，从鱼龙混杂的数码市场模式升级为科技智能的互动体验空间。

　　不仅仅是百脑汇，《小康》记者了解到，几年前，上海市徐家汇区就已开始有组织有计划地开展徐家汇商圈业态提升工作，在通过城市更新改善外部环境的同时，通过业态调整增强内生发展的动力。

　　东方商厦、太平洋百货、美罗城、港汇广场……都在变，那么徐家汇商圈未来会是怎样的面貌？

　　徐汇区区长方世忠曾表示，就在2016年徐家汇迎来了第二次蜕变的重大机遇，上海2040城市总体规划已经明确将徐家汇列为中央活动区，徐家汇的转型不只是个别单体的调整改造，更是整个区域的标志景观重塑、商业模式再造和空间提升。

　　方世忠称，徐家汇的转型升级首先就是文商融合，重塑徐家汇商圈核心价值。

　　家乐福超市电商转型变革

　　与百脑汇不同，面对零售行业久久无法散去的“寒冬”，零售巨头家乐福选择了另外一条路--跨界做电商。

　　资料显示，1995年进入中国的家乐福，是最早以“合资”形式将“大卖场”这个业态引入中国的零售商，也是最早在中国实现农超对接的外资零售商。可以说，家乐福曾是中国零售业的启蒙者。

　　不过，这样的辉煌，使得家乐福在中国零售业深受电子商务冲击的背景下，显得窘境更深。

　　中国连锁经营协会发布的“中国连锁百强榜”数据显示：2012年家乐福在全国连锁百强中的排名由第七跌至第十；2013年退出10强，位列第11位；2014年年度排名虽未张榜，但家乐福仍不容乐观；2015年未有改善，依旧位列第11位。

　　2016年上半年，家乐福在中国再关3店。这与家乐福中国区总裁兼CEO唐嘉年早先确立的每年20家门店增长目标相去甚远。

　　消息人士透露，家乐福已成立独立公司，专门运营网上商城事宜。2015年4月15日，家乐福中国的网上商城（www.carrefour.cn）悄然启动内测，主要售卖食品杂货。所有商品均由距离最近的家乐福实体门店进行配送，购物者可以选择在线支付和货到付款两种支付方式。此外，家乐福购物卡也已悄悄预留电子密码栏，用于对接网上商城支付。

　　家乐福内部人士称，做网上商城，是家乐福由传统零售发展模式向O2O模式全面转型。2015年3月公布的做电商、调结构战略，也是家乐福进入中国20年来最大的变革。

　　2015年3月，家乐福对外有限披露了一份架构调整战略，其五项主要内容之一，即是到2016年年底在全国建成六个现代配送中心。2014年6月，家乐福在江苏昆山开设了第一家物流配送中心，覆盖华东大区的60个大卖场， 并计划2015年在成都、武汉、京津地区再开设3个配送中心；2016年，在东北大区和华南大区再新设2个配送中心。

　　事实上，在做网上商城以前，没有健全的配送网络，也是家乐福的硬伤之一。也正因为此，当大润发、沃尔玛进入三四线城市时，家乐福几乎在原地没动。直到现在，它的主要门店仍集中在北京、上海、广州等一二线城市。

　　这场被誉为家乐福进入中国20年来最大的转型变革，在业内则引来两个截然不同的评价：一种评价认为其转得太晚，无力回天；另一种评价，则是超市电商已进入列国纷争局面，后发，未必不是好时机。

　　此外，现实情况也不容乐观，2016年10月19日，家乐福公布三季度财报，其销售总额217.8亿欧元，可比销售额增长3.2%。但相比于占家乐福总收入73%的欧洲区域，家乐福在亚洲地区的销售额却同比下跌5%，中国市场销售额跌幅更达到7.8%。

　　焦虑的背后

　　这些年来，百货业的日子不好过，似乎已成为一个不可辩驳的事实。20世纪90年代和21世纪初，百货商场因其货品齐全、价格公开和开放式营业三大主要特征带来的购物体验而逐渐兴起、成熟。然而，随着互联网的迅猛发展，电商的兴起给了传统百货业不小的打击。据相关数据统计，仅2015年一年全国范围内的百货已关店114家，这其中包含玛莎百货、百盛百货、远东百货等众多知名百货。

　　某种程度上讲，在快节奏的生活环境下，电商已从根本上改变了人们的购物习惯。以往，人们喜欢逛商场购物，而现在人们喜欢点鼠标购物，省时、方便、迅速，当然也更便宜。

　　单一的业态让消费者对百货商场失去了兴趣，服务差强人意，最终归结为一点--体验感不足。而所谓的“体验感”则是除了消费本身之外，更多的集中在互动性，以及能带给消费者休闲、放松的感受，让消费者能够在当下的空间获得快乐和一种自我满足感。

　　传统百货的地位越来越尴尬，因此，摒弃简单粗暴的思路，加强线下体验与服务，逐步向购物中心化转型是关键。

　　随着以万达、华润等为代表的购物中心进入二三线城市，二三线城市购物中心化的趋势势必加速。百货业必须顺应这一趋势，要么将自己提升为多业态综合发展的购物中心，要么将自己“瘦身”为购物中心内的百货店，成为购物中心的主力店和业态组合之一。

　　此外，百货业适应电商竞争的有效法则就是自身的电商化，积极打造网购平台和开展电子商务业务，以应对冲击百货业的电商化。一方面，可以考虑将能够完全电商化的业务搬至网上进行；另一方面，可加强线下体验功能，将线下体验与线上推广、销售结合起来，形成新型的O2O百货模式，在电商时代实现百货业的电商化新生。

　　随着现代化商业模式的转变、电商模式的发展，越来越多实力雄厚的商场都在开始转型。传统的商场在人们印象里是品牌聚集的地方，大型综合购物中心甚至能够一次性满足消费者吃、喝、玩、乐的需求。但是经常会有消费者面临这样的问题，去逛商场发现商品并没有更新、错过了前两天的折扣价、新品牌更替等。

　　业界普遍预测到2020年，纯网络零售占社会消费品零售总额的比重大约在18%-20%左右，依然有80%以上的交易在线下发生，实体零售业还有很大的发展空间和潜力。

　　但是，未来的实体零售业一定是用互联网、云计算、大数据武装起来的商业业态，其地理布局、技术手段、商业模式都会发生重大变化。

　　独立电商分析师鲁振旺表示，从电商发展的前景看，移动支付和互动性更强的模式是传统百货转型的方向，无论腾讯的“微生活”，还是阿里的微淘，都把客户需求为首位的O2O作为未来的核心布局，这将对传统百货业的转型起到推动作用，未来商场值得期待。

　　“走在互联网+的十字路口，要么彼此冲撞，此消彼长；要么彼此融通，相得益彰。变革都是在危机中产生的，是环境逼迫出来的。当躺着都能挣钱时，没人愿意折腾。面对日益残酷的生存困境，传统百货公司不得不寻找新的发展路径。 “多位专家表示。

　　文/《小康》记者 郭煦 北京报道