真相是什么

　　一、蝉蛹真的可以大补吗？

　　流言：

　　池塘边的榕树曾是多少蝉蛹向往的地方，但是多数蝉蛹在没有“破壳成蝉”之前就成为了人们餐桌上的一道美食。人们钟爱它的原因，是认为其具有极高的营养价值，有大补的功效。事实究竟如何呢？

　　真相：

　　蝉在幼年时期，要在地下生活3~5年的时间，人们仅从这一点，觉得能吃上如此稀罕的生物，实在是一大幸事。事实上，蝉蛹中所含的蛋白质的确是非常丰富的，每百克蝉蛹中蛋白质的含量就达到了68克，但是蛋白质充足不能和营养价值划等号，因为食物蛋白质的营养价值主要取决于其所含的氨基酸种类、数量以及结构比例。蝉蛹中含有多种氨基酸，但是人体必需的色氨酸和蛋氨酸含量较低，属于蝉蛹的限制氨基酸，这就导致其他必需氨基酸不能被人体充分吸收、利用。

　　另外，蝉蛹埋在地下，体内可能有寄生虫，而且重金属、农药残留以及病毒等都可能通过食用而进入人体，产生危害。因此不论采用怎样的烹调方式，都要做到完全熟透，才能杀灭对人体有害的物质。

　　虽然蝉蛹的营养价值并不像传说中的那样高，但是它的药用价值却是不可小觑的。蝉蜕只能在蝉蛹蜕变成蝉以后，方可保留，才能发挥它对人类的贡献。以上种种，意在告诫人们——吃蝉蛹，真不如听蝉声。

　　二、“过午不食”真的是养生妙法吗？

　　流言：

　　“过了中午，尤其晚上就不要吃了！”在不少爱“养生”的人眼里，这种说法可谓是深入人心。但是前不久有新闻称，一个29岁的男子，坚持5年不吃晚饭，结果胃里长出两个大溃疡。这下子彻底在养生圈掀起了大浪，“过午不食”还能相信吗？

　　真相：

　　“过午不食”的说法来自佛教。对于僧侣们来说，每餐吃完饭后主要就是打坐修行，热量消耗少；而对于我们这些每天要走八九千步、大脑还需要飞速运转的人来说，吃了中午饭就再不进食，实在很不科学。

　　许多爱美女士认为“过午不食”是一种很不错的减肥方法。其实，这种方法对身体的危害非常大，对肠胃的损伤是最直接的。

　　一般来说如果午餐按正常量吃饭的话，下午五六点钟便会觉得肚子饿。采取“过午不食”减肥方法的人，不吃晚餐，下午和晚上的时间几乎都在饥饿中度过。饥饿时间超长，会导致胃部因为饥饿而收缩，同时胃酸持续分泌而没有食物摄入，损伤胃黏膜，很容易导致消化性溃疡的发生。而且长期不吃晚饭，还会造成营养不良，同时女性会有月经不调的表现。另外为了保证“过午不食”，很多人会在中午吃很多，这样做也欠妥，吃多了同样会对肠胃造成伤害。

　　科学的吃法是，晚上的活动量一般会比白天少一些，建议晚餐要适量，清淡为主，少吃高盐、高糖或高脂肪的食物。也要保证均衡的营养，食物种类应该包括谷薯类、肉蛋类、豆类及豆制品、蔬果类，食物烹调时应清淡、少油少盐，避免油煎、油炸、熏烤等加工方式。

　　三、孩子睡觉磨牙，果真是肚子里有蛔虫？

　　流言：

　　“夜里磨牙，肚里蛔虫爬”，当家中的孩子睡觉时磨牙，爸爸妈妈们就会使出“杀手锏”——买各种各样的“打虫”产品给孩子吃。但这种说法真的科学吗？

　　真相：

　　之所以有“夜里磨牙，肚里蛔虫爬”这种说法，是因为有人认为，寄生虫的活动及其分泌的毒素、代谢产物进入人体内，刺激熟睡者大脑的相应部位，引起咀嚼肌痉挛或持续收缩，反射性地引起夜磨牙。但是，目前并没有充分证据证明二者有关。

　　其实，磨牙主要还是以下几个原因导致的：1、精神心理因素。情绪紧张、过度疲劳、思想有压力或儿童白天玩得过于兴奋或过度紧张等，往往会造成晚上入睡后大脑皮质有一部分处于兴奋状态，致使咀嚼肌收缩而发生磨牙。2、咬合关系不协调：在替牙期，大部分儿童由于咬合关系不协调，牙齿接触不均匀导致上下颌牙不能很好地吻合，于是会出现一种下意识的意念，想使多数的牙齿紧密接触。在熟睡中这种白天的意念就会变成咀嚼肌痉挛和收缩而引发夜间磨牙。3、睡眠姿势。睡眠中俯卧位和长时间单向侧卧位的姿势也容易产生磨牙症。这些姿势使下颌受压不均匀，关节位置改变，牙齿形成干扰接触致颌肌张力增加，表现出咬牙或磨牙。此外，胃肠功能紊乱、内分泌不平衡、血压波动、缺钙、过敏性疾病等都有可能引起夜磨牙。

　　种种研究表明，孩子睡觉磨牙，与肚子里有蛔虫并没有直接的关系，切不可盲目驱虫。

　　四、喝咖啡有助于减肥吗？

　　流言：

　　当下，很多年轻爱美的女性不敢喝咖啡，是因为担心因此长胖。可是前不久，微信朋友圈疯狂转发一篇文章，说喝咖啡不增肥，如果喝得对路，还有减肥作用。那么，喝咖啡真的有助于减肥吗？怎么喝才对路？

　　真相：

　　日本东京慈惠会医科大学做过一项咖啡与减肥的研究，结果显示：喝完咖啡过后一小时，人的交感神经处于兴奋状态，同时血液中游离脂肪酸变化为易供给能量的形态，且浓度增加。另外，脂肪燃烧指标能够一直持续5小时。即使喝了咖啡以后只是站着不运动，也能发现能量代谢增加。如果喝了咖啡以后开始运动，能量代谢的效果还会更好、更持久。

　　但需要强调的是，即使脂肪在咖啡因的作用下变成了游离脂肪酸，如果不通过运动，即用肌肉将这些游离脂肪酸消耗掉，那么过不了多久它又会恢复成中性脂肪。也就是说，光喝咖啡不运动，是不能起到燃脂减肥作用的。

　　什么时候喝咖啡减肥效果最好呢？研究者称，饮用咖啡后30分钟，咖啡因开始进入血液，同时刺激交感神经处于活跃状态，并且这种状态将持续5小时，这时候，人的身体处于脂肪易燃烧的状态。日常生活中，只要选择合适的时间进行约半小时的有氧运动即可。哪怕不是激烈运动，只要姿势正确，走路也能帮助燃脂。但首先需要做的是，选择一种你能坚持下去的运动。