中国酒店业洗牌进行时

　　酒店不只是睡觉的地方，更应该是消费者生活、社交、娱乐的地方。基于“具有千禧一代思维的人群”的消费能力渐长，有观点指出，中国酒店业正在经历洗牌，在未来3年里，中端酒店的市场机会很大。

　　近日，有外媒报道，万达集团准备换个打法，计划解散与外国连锁酒店管理集团的合作关系，独立经营约10家旗下的豪华酒店，并打算独立经营未来所有开业的新酒店。业内有声音猜测，酒店业是否要转风向。

　　作为万达集团在香港唯一的上市平台，万达酒店发展去年的业绩可谓喜忧参半。根据其发布的2017全年业绩公告显示，公司全年营收2.13亿港元，毛利润1.52亿港元，亏损8.39亿港元。分析人士称，类似状况，应该是我国酒店业洗牌悄然来临的重要原由。

　　经济型酒店忙升级

　　近年，经济型酒店的井喷式增长孕育出一批本土连锁品牌--汉庭、如家、七天、锦江之星……不胜枚举，走在大街上，抬头望，“左邻右里”，连远亲都恨近邻。这个群体，标准化的服务和客房，以及平易近人的价格，凭借这些优势，连锁品牌快速替代了传统的招待所和旅店，特别是曾经最便利的招待所，渐行渐远，如今，连名字人们也感到陌生了。然而，根据国家统计局以及华泰证券的数据，2016年经济型连锁酒店的增长率却直线下跌，这也是自2005年以来首次出现同比增长率低于20%。在此前的十年间，我国的经济型连锁酒店从500家扩张到22000家，足足涨了43倍。板块蛋糕只有一块，这些数据无疑说明，中国酒店业正在经历洗牌浪潮。

　　实际上此题材股价去年表现十分亮眼，尤其是海外上市的华住酒店集团。2017年华住酒店股价全年涨幅高达180%，成功搭上了行业洗牌班车，成为酒店行业的佼佼者，也为五年涨十倍的升值路线标注了一个里程碑。相比于耳熟能详的汉庭，人们或许对华住酒店这个名字有些陌生，五年前伴随着美股上市，汉庭酒店集团正式改名为华住酒店集团。

　　凭借汉庭起家壮大的华住集团在更名后似乎有些“忘恩负义”，不再将汉庭作为发展重点，甚至提及这个基础品牌的发展时经常一笔带过。而正是这样的忍痛割爱，适时调转船头，帮助华住避免了遭受与其类似的如家酒店集团相同的命运--被首旅酒店集团以110.5亿元收购100%股权。此前，在华住酒店集团财报发布会上，董事长季琦曾向投资者表示，“我们2017年前三个季度开了528家门店，中高端的占了60%。2018年会再开650家以上的店，中高端占比还会更高。”截至目前，除了汉庭和海友等经济连锁酒店品牌之外，华住旗下还拥有全季、星程、桔子酒店等中端品牌，以及从法国雅高集团拿到授权运营的宜必思、美居、诺富特。

　　打开华住集团的RevPAR趋势图不难发现，该集团每间可供租出客房产生的平均实际营业收入自2015年起拐头向上，这一点也是酒店业的核心业务指标。对于酒店企业来说，这意味着收入增长已经从依靠开设新店过渡到单店收入增长的阶段。放眼整个酒店行业，国内前三大酒店集团华住、首旅和锦江的RevPAR几乎同时进入了上行期。但是，板块蛋糕只有那么大，据此，中国的酒店业进入洗牌格局已不可阻挡。

　　究其原因，多名业内人士表示，经济型酒店转型中端得力于消费能力与服务要求的双重升级。季琦分析称，“早期经济型酒店代表着一种时尚、一种风尚，投资人也住，高级白领也住。今天这些人没有了，变少了。”亚朵轻居产品总监芦苇则认为，“现在年轻人消费能力很强，如果足够舒服，他不会在意你这个酒店价格上多几十块，甚至是100块。但在经济连锁酒店，一间房涨十几二十块就是件大事了。”新国贸饭店的总经理魏凯富坦言，酒店的目标客群是消费能力渐长的“具有千禧一代思维的人群”，酒店不只是睡觉的地方，更应该是消费者生活、社交、娱乐的地方。

　　高端酒店忙亲民

　　在业界看来，一方面，经济型连锁酒店面临日趋饱和的状况，而另一方面，高端酒店的市场形势更为严峻，需要相当的运营能力应对。基于此，有观点指出，在中国酒店业置身洗牌的浪潮中，未来3年里，中端酒店的市场机会最大。

　　国内外酒店品牌加码中端市场已然成为一股势不可挡的风潮和趋势，经济型酒店不断升级，高端酒店放下身段改道亲民。原本始终一副面孔主打高端商务酒店的香格里拉集团如今已在北京、沈阳开设了今旅酒店（Hotel Jen）--一个面对年轻客群、普通客群的中档连锁酒店品牌。

　　与此同时，正在崛起的二三线城市为酒店巨头们创造了新的市场，为品牌升级提供了更广阔的空间。伴随着中国中端酒店市场的迅速壮大，为了适应中国经济增长的“新常态”，在英国品牌评估机构Brand Finance发布的“2017全球最有价值50个酒店品牌”排行榜中排名第五的假日酒店品牌所属的洲际集团，终于宣布放开其在华特许经营模式。该集团大中华区首席执行官Jolyon Bulley坦言，洲际集团在大中华区有着三十余年的管理模式经验，在此期间，集团不仅察觉到中国酒店市场的形势变化，也意识到中国业主在酒店管理和经营模式方面完成了较高的成熟度提升。鉴于这样的契机，洲际决定将已在其他市场运营成熟的特许经营模式引入中国，推广至全服务酒店品牌。

　　所谓特许经营，通常是指加盟酒店不由品牌集团直接管理，而是由业主根据自身和酒店所在地的具体情况，组建酒店管理层。管理集团只需提供商标、品牌、管理体系、培训等。在此之前，洲际与所属于万豪、希尔顿等十大国际酒店管理集团的绝大多数品牌一样，在华只采用全权委托的经营模式，即授予品牌集团在一定阶段内对酒店单店的管理权，单店可以以管理集团的名称命名，并使用其Logo和管理团队。目前，洲际集团在华开放特许经营模式的品牌已从最初的智选假日单一品牌发展至皇冠假日酒店及度假村、假日酒店和假日度假酒店品牌。

　　洲际酒店集团中国区智选假日酒店副总裁邱尤分析称，当前中档酒店市场享有无可比拟的发展时机。“相关数据显示，在未来10到15年中，中国市场对中档酒店的需求至少有一万家。2010年，洲际酒店集团和麦肯锡联合针对整个中国酒店市场进行了调研，并预测到2025年，中国的GDP有望赶超美国，届时中国酒店市场也可能赶超美国。目前，美国酒店业合计500万间客房，中国酒店业拥有超过300万间酒店客房。预计在2025年，中美两个市场将实现第一次齐头并进，酒店数量或双双超过600万间客房，而中档酒店在其中的贡献绝对是巨大的。”

　　中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉表示，中国酒店市场呈现“哑铃形”结构，即相对高端、低端酒店市场，中端酒店市场才刚起步。而在其他酒店业更为成熟的国家，例如美国，高端、中端和经济型酒店的客房数量呈现一个橄榄型，比例约为3∶5∶2；在欧洲酒店市场，中等价格酒店与低价酒店客房数量之比为73∶27。“目前我国中端酒店市场渗透率还比较低，行业竞争格局尚未全面形成，竞争激烈程度也相对温和，但是随着越来越多的资本涌进，甚至为跻身市场，一些国际品牌以降低门槛、亲民等战略介入，该市场的竞争、升温、鹿死谁手结局还在后面。”

　　文/《小康》·中国小康网记者 袁帅