近年来，随着精酿啤酒在国内的推广，啤酒的种类是越来越多了，同时关于啤酒的书籍也越来越多。
最近我在书店里买到一本书，是台湾的ABV B a r ＆ Kitchen精酿啤酒餐厅编著的《精酿啤酒品鉴与配餐指南》（中国轻工业出版社2021年5月出版）。本书推荐了240款经典的啤酒，同时还搭配了40道适合搭配啤酒的美味料理。
这本书的体例虽然是按照德国、英国、美国、比利时，及其他啤酒五个大的章节分类，但是在各个国家中讲了每个国家代表性的啤酒种类，主要的大类有六个：
一、拉格（Lager）
二、艾尔（Ale）
三、IPA（淡色印度艾尔）India Pale Ale
四、波特（Porter）
五、世涛（Stout）
六、古斯（Gose）
每一个种类下面还有很多具体的类型，比如世涛就有波罗的海世涛和帝国世涛，还有其他更多种，艾尔也有很多种，IPA就更多了。
这本书上介绍的酒，我大概只喝过10%，90%是没喝过，甚至是没有见到过的。另外书中介绍估酒的全是西餐，在国内也是难以一见的。
我在市场上走了走，感觉如果多去精酿啤酒酒吧的话，书中所介绍的主要大品种是能喝到的，所以我今年夏天定的喝酒计划就是把拉格、艾尔、IPA、波特、世涛、古斯这六个大品类全品尝一下，尽量按照相关资料提供的有代表性的酒品去选择。其实短短一个夏季，不可能把每个品种里面的所有品类都喝全，但尝试一下这六大种类，而且慢慢了解这六个种类的工艺和风格特点，是可以做到的。
这个夏天就让我们出发，先把啤酒的种类喝全，下个夏天再去喝全某一个国别的有特点的酒。每年有个喝酒计划，争取五年把啤酒喝明白了。
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