豆腐花的诗篇

　　东莞市道滘中学初三级 周钰涵

　　指导老师/李小慧 插图/周健

　　每当早晨的第一缕阳光洒落在小巷的青石板上，老阿叔的豆腐花摊便如诗般悄然开启。他不仅是一位卖豆腐花的小贩，更是一位传承古老手艺的诗人，每一碗豆腐花都蕴含着他对生活的热爱与坚持。

　　老阿叔名叫陈世明，是一位白发苍苍的老人，脸上总是挂着和蔼的笑容。他的手艺传承自他的父亲，一个同样以卖豆腐花为生的手艺人。从年轻时起，陈世明便跟着父亲学习如何制作豆腐花，这门手艺对他而言，不仅是一份工作，更是一份责任和传承。小巷的居民们都亲切地称他为“豆腐花阿叔”。他的身影成了这条小巷不可或缺的一部分，伴随着鸟鸣和晨雾，开启了一天的序章。

　　阿叔的豆腐花，选材极为讲究。他坚持选用本地优质黄豆，经过一夜的浸泡，再用石磨慢慢磨出豆浆。他说：“好豆腐花，三分靠手艺，七分靠原料。”每一个细节，都透露着他对豆腐花制作的敬重与用心。除了选材，阿叔对火候的控制也是一绝。他常常守在炉火旁，用那双布满老茧的手，轻轻搅动锅中的豆浆。火候大了，豆腐花便会变得粗糙；火候小了，则无法凝固成型。阿叔凭借多年的经验，总能恰到好处地把握住火候，让每一碗豆腐花都如同雪花般细腻。

　　然而，最令人印象深刻的，还是阿叔那一手独特的调味技艺。他调制的糖水，甜而不腻，与豆腐花的细腻口感相得益彰。每当有人夸赞他的豆腐花好吃，他总是谦虚地笑笑说：“这不过是些家常手艺，能让大家吃得开心，我就满足了。”阿叔的豆腐花摊，不仅仅是卖豆腐花的地方，更是一个温暖的社区角落。阿叔总是乐呵呵地与客人聊天，分享着他的生活点滴。他说：“做豆腐花这么多年，最开心的就是看到大家吃得开心，聊聊天，感觉就像家人一样。”

　　他不仅仅是在制作豆腐花，更是在传承一种文化和精神。他用自己的双手，将这份手艺代代相传，让更多的人能够品尝到这份美味。他的坚持和执着，是对匠心最好的诠释。阿叔的豆腐花摊，不仅仅是一个商业摊位，更是一个文化的传承站。它传递着古老的手艺和智慧，让我们在品尝美食的同时，也能感受到传承的力量和温度。

　　传承是一代代人的接力，是岁月的沉淀，是文化的瑰宝。在这个瞬息万变的时代，我们要珍视传承，不忘初心，将先人的智慧和心血代代相传。在未来的日子里，我希望能够像阿叔一样，用自己的双手和匠心，去品味生活中的匠心精神，让它在心中生根发芽，绽放出更加绚丽的光芒。