那些你可能不知道的美食博物馆（九）

　　文/竹迪飞 图片来源/网络

　　在一座座城市中，博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来，中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期，目前，全国约有150 余家饮食文化博物馆，还有很多在建的和将建的，有中规中矩的，也有令人眼前一亮的，更有出人意料的，接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。

　　中国西瓜博物馆

　　西瓜因从西域（中国新疆和中亚一带）地区传入，因而得名——来自西方的瓜。中国西瓜的栽培，在五代就有记载，最早种植西瓜的是西域的回纥人（今新疆维吾尔族），后逐渐成为大众化水果，并在全国各地推广。

　　西瓜自金代起成为向皇宫进贡的防暑果品，大兴西瓜作为贡品一直延续到清末。大兴西瓜种植以庞各庄地区为中心，庞各庄地处净沙土地，水土适宜，其瓜因墨绿色并有隆起的脉络而有“黑绷筋”之名，其皮薄、籽红、黄沙瓤，吃起来脆沙甜。老北京有句俗语叫做“庞各庄的西瓜叫京城”。庞各庄的西瓜逐渐成为北京大兴的一张名片。

　　中国西瓜博物馆就坐落在北京市大兴区庞各庄镇，是绿海甜园中一座极具时代特征和鲜明特色主题的标志性建筑物，总占地22000 平方米，建筑面积4000 多平方米。

　　中国西瓜博物馆的外形效果主题为“飞翔的西瓜”，中间序厅圆顶气势恢宏，酷似巨型西瓜之状；两侧主展厅顶层，状似西瓜叶片，像一对振奋飞翔的翅膀。整体建筑时尚现代、舒展大方，典雅庄重而不失活力，色调协调又饶富文化底蕴。博物馆造型主题鲜明，寓意深远，展示了中国西瓜飞出国门、飞向世界不羁的张力和振翅高飞的风姿，彰显出中国西瓜在全世界的领先地位和产业发展的辉煌。

　　博物馆主建筑分上下两层，一层中间序厅通顶21 米，高大雄伟，巨型组合吊灯华丽雍容。6 米高的煅铜壁雕迎面而立，整个画面蕴含着中国西瓜文化历史的底蕴和西瓜科技快速发展的时代主题。东西两个展厅展线全长400 多米，以西瓜历史、西瓜种植、西瓜科技、西瓜文化、北京大兴西瓜节为主要的陈列版块，展出图片近900 幅，蜡质西瓜模型140 余个，琥珀种子标本200 余种，雕塑模型7 组，各类图表18 幅，书法美术艺术作品36 件。构成了具科学性、专业性、知识性、文化性、趣味性的陈列特征。二层东侧设可容纳500 人的1000 平方米多功能厅，可开展电教、培训、中小型颁奖、会议、演出等活动。二层西侧1000 平米的展览大厅，可举办各类中小型临时展览。形成中国西瓜博物馆多种功能设施的建设格局。

　　博物馆馆前是一个面积8000 平方米的西瓜文化广场，中心一座大型音乐喷泉，气派大方，适于开展较大型群众娱乐休闲活动。门区宽24 米，宽敞明亮，中间镶有中国书法家协会主席沈鹏先生题写的馆名。馆东侧10000 多平米的雕塑公园，10 组青铜雕像讲述着西瓜民俗故事。

　　博物馆整体馆区本着以人为本、与时俱进、尊重历史、厚今薄古、尊重知识、崇尚科学的宗旨，构架成具参观、展示、教育、旅游等多功能为一体的京南视觉新亮点和理想的人文活动空间。

　　广东省凉茶博物馆

　　凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。

　　岭南气候湿热，人们往往容易上火。鹤山先民在长期的生产生活中发现身边丰富的天然草本植物往往可作为药材用于防病治病。王泽邦在吸取前人经验的基础上，利用家乡茶山、大雁山丰富的植物资源，探索、配制凉茶，以身边常见的草本植物研制出价廉而有效的凉茶配方。广东鹤山市因此荣获“中国凉茶之乡”称号。

　　王泽邦被尊称为“凉茶始祖”。清道光八年（1828 年），王泽邦在广州市十三行靖远街开设了第一间凉茶店，以自己的乳名“阿吉”命名，所卖凉茶称为“王老吉凉茶”，因价廉而有效，对祛除广东人湿热之症有奇效，深受欢迎。

　　相传王老吉凉茶的名扬四海还与清代的禁烟大臣林则徐有关。林则徐任钦差大臣，初到广东，因查禁鸦片烟时操劳过度，加上水土不服又患上感冒等症。他的随从听闻十三行的王老吉有解暑治感良方，为林则徐求药，林则徐服下一包草药之后，诸多症状皆痊愈。林则徐亲身体验过阿吉凉茶的奇妙后，派人送来了一个刻有“王老吉”三个金字的大铜壶赠与王泽邦。从此，王泽邦以“王老吉”为号，开设凉茶铺，兼卖王老吉生药茶包。

　　时至今日，凉茶在广东拥有了一家属于自己的博物馆——广东省凉茶博物馆。博物馆位于广州市黄埔区科学城金峰园路2 号，于2008 年建成，博物馆的室内面积1500 平方米，加上芳香园和室外的彩虹池、生态鱼池、梅香亭等其他景观，总计约5000 平方米。

　　序厅里最引人注目的是三件雕塑：铸铁药臼、铜制茶壶和药碾子。博物馆室内部分包含了“地域·历史”“传承·溯源”“天人·调和”三大单元，设置了中医及凉茶文化、趣味互动两大主题，共20 个展区，包括凉茶起源展示区、凉茶发展历程展示区、凉茶申遗历程展示区、现代凉茶展示区、岭南文化展示区、器具及珍贵药材展示区、配药区、药材气味辨别区、养生运动体验区等。

　　博物馆的正门对面是一座占地2000平方米的药用植物园——芳香园。园内种植了300 多种具有药用价值和观赏价值的乔木、草本及藤类植物，比如辣木、檀香、黄花梨、化橘红、广藿香、南板蓝根、菊花等。其中不少就是制作凉茶的原料。

　　展厅内有一处圆形区域——药材气味识别区。周边百子柜放着不同的药材，中间的圆柱显示不同药材的气味说明，桌子上面就是可以闻香识药的设备。区域内安置了12 种不同气味的中药材，游客可以通过按压右手边的白色按钮，将喷气出口对准鼻孔，就能闻到相应的药材气味，然后判断识别药材。

　　在“互动配药区”里，摆放着多种养生药材，洋溢着淡淡幽香。游客可以在这里自行配置凉茶，根据旁边电子屏上的提示，从百子柜中拣选药材配置凉茶，配方有广东凉茶、沙溪凉茶、四时感冒凉茶等，都是家庭日常必备饮品，还可以用小药秤称取相应的芳香药材，制作个性化香囊。

　　在博物馆中，游客还可以看到一部奇书——《补遗雷公炮制便览》，是我国国内现存古代彩绘本草中最为完整的一部传世典籍，原著现存中国中医研究院图书馆，为存世孤本，馆内展示的是它的电子阅读版本。只要在显示屏下方的感应器前动动手，就能像翻书一样翻屏幕。此书由明朝宫廷画师以《新刊雷公炮制便览》为本，增补药性歌，为药物配上形态图和辅助图，并以药物及其炮制法为题材进行绘画艺术创作而成，一千多幅彩色药物图为中国古本草医药文献方面的研究，乃至古代美术研究，增添了大量绚丽而极具学术价值的新材料。

　　米开朗冰淇淋博物馆

　　米开朗冰淇淋博物馆位于嘉兴市南湖区白云桥路317 号嘉兴国际食品（米开朗）工业园，交通便利，拥有多条高速和高铁，1 小时内抵达上海浦东机场、上海虹桥机场、杭州、嘉兴港、苏州、宁波商务圈，是目前世界最大、国内唯一的一座意大利冰淇淋博物馆。馆内设儿童乐园游玩区、趣味制作体验区、食品餐饮区、意大利冰淇淋历史展示区等，是儿童及亲子家庭休闲畅玩、增长知识、品尝美食、体验制作乐趣的优选之处，2022 年被评为嘉兴市儿童友好城市首批试点单元。

　　博物馆是由意大利设计师RobertoPomi 操刀设计，共分为四层。一层设有冰淇淋DIY 区、儿童游乐园、艺术连廊； 二楼设有意大利食品区、生产流程参观区、美食供应区、露台休息区，冰淇淋博物馆与米开朗食品有限公司的生产过程、产品种类、文化传播相结合，导入工业旅游体验经济和意大利冰淇淋文化传播，通过可视窗口可以直观地看到目前冰淇淋行业最先进的自动化设备生产过程，可品尝意大利纯天然原料生产的冰淇淋产品；三楼冰淇淋博物馆展示了四千年冰淇淋发展历史与一些从意大利百年老店收集来的古董级冰淇淋相关物件，从公元前到现如今的二十一世纪，从最初冰淇淋售卖车到现代化机械生产的GELATO，从半液体冰淇淋雏形到百变花式冰淇淋；四楼咖啡学院除了承担对集团内部员工、加盟客户及经销代理的培训职能，还面向全社会的咖啡爱好者开设咖啡教学，有国际SCA 培训师亲自授课的机会，还有可容纳233 人的多媒体报告厅，配套JBL 音响及超宽高清的LED 屏幕，适宜各种大型会议、公司年会场地使用。