《新时代老字号创新与发展研究》

　　所谓老字号是指“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌”。目前我国老字号已形成1455 个中华老字号和近4000 个地方老字号两个层次体系。

　　老字号拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念，承载着中华民族传承千年的工匠精神和优秀文化，具有广泛的群众基础、巨大的经济价值、文化价值和品牌价值。自2006 年商务部启动振兴老字号工程以来，老字号的产品结构不断优化、升级，品牌影响力持续提升，国家相继出台的一系列管理规范和指导意见，不断为老字号的可持续发展注入了新的活力。

　　由首都经济贸易大学出版社出版的《新时代老字号创新与发展研究》，阐述了老字号在新时代中国经济和中华文化振兴中所承担的历史使命。全书分为五个部分。第一章为“老字号发展回顾与发展机遇”，对老字号发展的时代特征与战略机遇进行了分析；第二章为“老字号真实性与老字号传承研究”，就老字号的真实性与老字号的创新和发展等问题进行了重点分析与解读；第三章为“老字号创新与发展研究”，旨在分析老字号创新发展中的现状、特点、存在的问题和所面临的困难，并提出进一步推动老字号创新发展的路径；第四章为“老字号品牌竞争力提升研究”，重点分析老字号的品牌竞争力以及品牌国际化，并提出提升老字号品牌竞争力的路径；第五章为“老字号创新与发展的对策建议”，从加强分类指导、强化品牌创新、提升品牌国际竞争力、完善公共服务平台和完善相关政策措施五个方面提出了具体的政策建议。

　　本书是在中国商业史学会老字号专业委员会主任、北京工业大学品牌研究院院长祝合良教授和中国商业史学会老字号专业委员会副主任胡颖的带领下共同完成的。北京财贸职业学院王春娟教授、中国绿色碳汇基金会张志明博士后、首都经济贸易大学关冠军博士后、陶行知非遗老字号发展基金管委会执行主任兼秘书长王玉秋、首都经济贸易大学博士生赵乔等参与了有关章节的撰写工作。

　　本书在撰写的过程中，理论层面以广博的文献整理和扎实的资料收集工作为基础，实践层面则紧扣主题进行了多次专题研究。笔者对红都、全聚德、内联升、同仁堂、便宜坊、吴裕泰、盛锡福、瑞蚨祥、胡庆余堂、聚乐村等老字号企业进行的实地调研和访谈，与品牌中国战略规划院等专业机构的座谈交流以及参加各类论坛和研讨时的理念交融与思想碰撞，都使本书的撰写工作得以通过理论联系实际的方式逐级推进和展开。由此，也期望本书成果可为老字号创新与发展提供必要的启发和借鉴。

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