高明骏：开餐馆亦如炒小菜
- 来源:小康
- 关键字:高明骏,台湾歌手,餐馆,小菜
- 发布时间:2011-04-27 10:10
从年轻时的随性而为，到现在的稳健踏实，高明骏走出了自己的财富轨迹，也走出了自己的人生轨迹。
>>Introduction
高明骏小档案
生日：4月27日
出生地：缅甸北部
最喜欢的城市：北京
最喜欢的运动：旅行
高明骏代表作品
1988年《年轻的喝彩》
1989年《我独自在风雨中》
1989年《丛林男孩》
1990年《谁说我不在乎》
1991年《今夜让我梦中有你》
1993年《透过你的双眼》
1994年《话说从头》
1995年《约在某一天》
1995年《我不哭》
1993年精选专辑1《年轻的喝彩》
1993年精选专辑2《那种心跳的感觉》
2001年环球巨星跨世纪传唱系列
2006年全新创作专辑《现在回家》
2007年经典情歌EP《在水一方》
2008年奥运歌曲《绽放》（29届奥组委授予奥运歌曲推荐奖）（BTV北京台08贺岁剧《家和万事兴》插曲）
2009年影视剧BTV台庆热播剧《我是老板》片尾曲《男人四十》
央视CCTV剧场首都剧《青铜匕首》主题曲《爱太锋利》
“云贵菜就是有点奇怪的，无论是食材还是做法，都和中餐的其他菜系不同。甲21号属于把这种奇特做很好吃的一家店。招牌菜馋嘴骨，辣的和不辣的都吃过还是辣的好吃，但是不辣的也可以做到这么有滋味，真是很不错了。另外就是菠萝饭，里面有核桃和一些别的果仁，是和其他地方不同的，但是又不够甜，我觉得，菠萝饭还是再甜一点儿好吃……
另外很喜欢他们家的小院子，有一棵树在这里，办婚宴的人真是很有眼光啊？？”
（摘自大众点评网）
关于甲21号招待所，网上早有传说。
特别的传说之一是院里有棵树。另一个传说是这家店是台湾歌手高明骏开的。
这两个传说都是真的。
但现在看似红火的生意，其实是高明骏“试”出来。高明骏对记者说：经过多年的投资经历，得到的心得就是：最好不要隔行投资。
入股“瓦城”
生于缅甸的高明骏十几岁就游学台湾，没想到这个乡下野孩子在这里成了一个代表着流浪、野性的歌手，是一个“来自异域的男孩”。
从第二张专辑开始，高明骏就与几个朋友一起在台北投资开饭馆--瓦城。“刚刚开始的时候只有13张桌子，大约200平方米的面积，但出乎我们的意料，瓦城在台湾实在是太火了，每天都会排队排到街口。”
要是细细梳理瓦城的成功秘诀，高明骏认为主要是当时台湾泰国菜馆不多，加之装修出众别致，而当时歌手做餐厅的更少，宣传做得好，门庭若市也就不奇怪了。经过多年的经营，现在的瓦城已成为台北最大的泰国菜连锁餐馆。但除了入股20几万，高明骏没有参与管理，这也许是后来投资的接连失败的一个伏笔。
“后来我到大陆的时间比较长，另一个股东一直在管理，就把我的股份给收了。不过，这个‘第一次’真的很成功，我后面亏的钱都是从这个店里赚出来的。”高明骏笑言。
被胜利冲昏了头脑的高明骏，一度在台湾投资了13家餐厅，最后剩到5家，直到决定要转战大陆市场，还有3家在赚钱。“当时真是瞎投资，反正有闲钱嘛，有时候只是朋友问一下要不要投资，看也不看就投了--反而没有买房，你说傻不傻？”
试水京城
1995年，高明骏开始进军大陆商业市场。
1997年，他在北京买地建了昌泰苑--另一家泰式餐厅，当时租的地方是个旧仓库，但中国股东认为这地方看起来有发挥的余地，于是就决定在这里做。餐厅一下子搭到6米高，可以做复式。但没想到“这个看起来挺有发挥的”餐馆从开始盖房，到经营，到两年后倒闭，让高明骏学到的都是血淋淋的教训。但说起这段来高明骏还是哈哈大笑：“那时候什么经验都没有：房子很高，墙不够厚，重新来。房子装修好了，一看：哇没有装电线！经营管理也很难。买的蘑菇那么沉，一捏，都是水。比客人还多的服务员呆呆地站在那里，培训是个问题……”两年以后，命运多舛的餐厅被告知，其处于绿化带上而被拆除，就这样，高明骏的北京第一家餐厅尝试以一出悲喜剧而告终。
虽然不断叹息餐饮现在越来越难做，成本越来越高。但在2006年，高明骏又开始在北京的探险--投资甲21号招待所。
这家餐厅主打云贵风味，在北京的云贵菜馆中还算小有名气。
“我做生意还是很喜欢和熟人朋友合伙。这样风险会小一些，另外最好是有当地朋友可以合伙，因为我毕竟是外来的人嘛，很多当地的规矩都不懂。”
谈到对财富的认识，高明骏不无遗憾地说：“理财方面我还是比较差，因为自己是随性的人，所以不能成为一个富有的人。年轻时会觉得随意很好，但年纪大了、特别是有了孩子后，还是觉得要严谨。”
从年轻时的随性而为，到现在的稳健踏实，高明骏走出了自己的财富轨迹，也走出了自己的人生轨迹。
人生的另一种财富
虽然在投资方面高明骏总是铩羽而归，但他的人生财富远远不止这些。
现在，他成了两个孩子的父亲，经历了不少波折后，一个男人沉淀下来，看上去沉稳、踏实，除了偶尔会对乏味生活起身逃离，一切都归于平静。他的逃离基本上就是旅游。“在一个地方呆久了，就觉得挺没劲的，就有一种想要离开的、逃脱的心情。当然旅途也不一定全是很美好的，但却是新鲜，充满期待。”高明骏对《小康·财智》记者说。
印象最深刻的一次，是1994年和当时的女友一起从仰光出发，一路穿越缅甸的中部北部，到达云南边界，又折返回瓦城，再飞去曼谷。这一路不仅是风光明媚，还有非常人所能忍受的艰辛--一路搭车，睡在草蓬里老鼠会啃脚后跟；吃的面线里漂浮着10几只蟑螂……当乘飞机到曼谷时，两个“野人”被饭店拒之门外。
20年后的高明骏说起这次旅游还是意犹未尽，当时的女友成为老婆，高明骏说：“她真了不起，怎么受得了这些！”也许正是这样的相依相伴，让他们一直走到了今天。
现在的高明骏已不是那个随性而为的青年，孩子们的寒暑假是他们全家的出行之日。越野穿行、泰国海岛是他的最爱。每年在野外他们一家人都超过20天，而2008年更是一口气驾车35天，穿越四分之一的国土。尽管这样，高明骏还是觉得太仓促，“特别是川西、云贵，真是值得一去再去。”
对泰国海岛的流恋，对云贵大川的向往，旅行，正影响着他的生活--他的菜馆都离不开泰式的酸辣与云贵的乡土。“与家人一起旅行，给我带来的是另一种满足和财富。”高明骏说。
《小康·财智》：听说你要在大连开餐馆？
高明骏：虽然现在在二线城市开饭馆会不错，但现在人力不够，没有合适的合伙人，所以我暂时还没有计划要在大连开餐馆。
《小康·财智》：你一直都是与别人合伙开餐馆，你对合伙人的要求是什么？
高明骏：我的合伙人一般都是朋友，最少也是交往过一段时间、大家比较了解的。因为互相了解才可能形成共同的目标，也会比较容易沟通管理与生意的理念。
《小康·财智》：什么样的人你不会与其合作？
高明骏：个性太强，处处要出意见的人，这样的人我不会与他合作，太厉害了，我觉得会怕。另外就是，个性马虎的人可能更适合投资，不可以做管理。
《小康·财智》：你有没有因为生意与朋友失和？
高明骏：我这个人生性随意，不会太计较得失，只要没有太大欺骗一切都OK。像瓦城那个饭馆我还好，除了一个朋友有点不愉快外，大家现在还都是朋友。
不过经过多年的经验，我认为做餐馆一定要将管理者与管账的人分开，这样会比较好，矛盾也会比较少。
《小康·财智》：在理财方面你觉得有什么有什么遗憾？
高明骏：要说理财方面，当然是没有投资房产了。哈哈。当时很多朋友都在投资房地产，买了几套房。要是知道房价会涨这么多，我早就不投餐馆了！哈哈。
……
>>Introduction
高明骏小档案
生日：4月27日
出生地：缅甸北部
最喜欢的城市：北京
最喜欢的运动：旅行
高明骏代表作品
1988年《年轻的喝彩》
1989年《我独自在风雨中》
1989年《丛林男孩》
1990年《谁说我不在乎》
1991年《今夜让我梦中有你》
1993年《透过你的双眼》
1994年《话说从头》
1995年《约在某一天》
1995年《我不哭》
1993年精选专辑1《年轻的喝彩》
1993年精选专辑2《那种心跳的感觉》
2001年环球巨星跨世纪传唱系列
2006年全新创作专辑《现在回家》
2007年经典情歌EP《在水一方》
2008年奥运歌曲《绽放》（29届奥组委授予奥运歌曲推荐奖）（BTV北京台08贺岁剧《家和万事兴》插曲）
2009年影视剧BTV台庆热播剧《我是老板》片尾曲《男人四十》
央视CCTV剧场首都剧《青铜匕首》主题曲《爱太锋利》
“云贵菜就是有点奇怪的，无论是食材还是做法，都和中餐的其他菜系不同。甲21号属于把这种奇特做很好吃的一家店。招牌菜馋嘴骨，辣的和不辣的都吃过还是辣的好吃，但是不辣的也可以做到这么有滋味，真是很不错了。另外就是菠萝饭，里面有核桃和一些别的果仁，是和其他地方不同的，但是又不够甜，我觉得，菠萝饭还是再甜一点儿好吃……
另外很喜欢他们家的小院子，有一棵树在这里，办婚宴的人真是很有眼光啊？？”
（摘自大众点评网）
关于甲21号招待所，网上早有传说。
特别的传说之一是院里有棵树。另一个传说是这家店是台湾歌手高明骏开的。
这两个传说都是真的。
但现在看似红火的生意，其实是高明骏“试”出来。高明骏对记者说：经过多年的投资经历，得到的心得就是：最好不要隔行投资。
入股“瓦城”
生于缅甸的高明骏十几岁就游学台湾，没想到这个乡下野孩子在这里成了一个代表着流浪、野性的歌手，是一个“来自异域的男孩”。
从第二张专辑开始，高明骏就与几个朋友一起在台北投资开饭馆--瓦城。“刚刚开始的时候只有13张桌子，大约200平方米的面积，但出乎我们的意料，瓦城在台湾实在是太火了，每天都会排队排到街口。”
要是细细梳理瓦城的成功秘诀，高明骏认为主要是当时台湾泰国菜馆不多，加之装修出众别致，而当时歌手做餐厅的更少，宣传做得好，门庭若市也就不奇怪了。经过多年的经营，现在的瓦城已成为台北最大的泰国菜连锁餐馆。但除了入股20几万，高明骏没有参与管理，这也许是后来投资的接连失败的一个伏笔。
“后来我到大陆的时间比较长，另一个股东一直在管理，就把我的股份给收了。不过，这个‘第一次’真的很成功，我后面亏的钱都是从这个店里赚出来的。”高明骏笑言。
被胜利冲昏了头脑的高明骏，一度在台湾投资了13家餐厅，最后剩到5家，直到决定要转战大陆市场，还有3家在赚钱。“当时真是瞎投资，反正有闲钱嘛，有时候只是朋友问一下要不要投资，看也不看就投了--反而没有买房，你说傻不傻？”
试水京城
1995年，高明骏开始进军大陆商业市场。
1997年，他在北京买地建了昌泰苑--另一家泰式餐厅，当时租的地方是个旧仓库，但中国股东认为这地方看起来有发挥的余地，于是就决定在这里做。餐厅一下子搭到6米高，可以做复式。但没想到“这个看起来挺有发挥的”餐馆从开始盖房，到经营，到两年后倒闭，让高明骏学到的都是血淋淋的教训。但说起这段来高明骏还是哈哈大笑：“那时候什么经验都没有：房子很高，墙不够厚，重新来。房子装修好了，一看：哇没有装电线！经营管理也很难。买的蘑菇那么沉，一捏，都是水。比客人还多的服务员呆呆地站在那里，培训是个问题……”两年以后，命运多舛的餐厅被告知，其处于绿化带上而被拆除，就这样，高明骏的北京第一家餐厅尝试以一出悲喜剧而告终。
虽然不断叹息餐饮现在越来越难做，成本越来越高。但在2006年，高明骏又开始在北京的探险--投资甲21号招待所。
这家餐厅主打云贵风味，在北京的云贵菜馆中还算小有名气。
“我做生意还是很喜欢和熟人朋友合伙。这样风险会小一些，另外最好是有当地朋友可以合伙，因为我毕竟是外来的人嘛，很多当地的规矩都不懂。”
谈到对财富的认识，高明骏不无遗憾地说：“理财方面我还是比较差，因为自己是随性的人，所以不能成为一个富有的人。年轻时会觉得随意很好，但年纪大了、特别是有了孩子后，还是觉得要严谨。”
从年轻时的随性而为，到现在的稳健踏实，高明骏走出了自己的财富轨迹，也走出了自己的人生轨迹。
人生的另一种财富
虽然在投资方面高明骏总是铩羽而归，但他的人生财富远远不止这些。
现在，他成了两个孩子的父亲，经历了不少波折后，一个男人沉淀下来，看上去沉稳、踏实，除了偶尔会对乏味生活起身逃离，一切都归于平静。他的逃离基本上就是旅游。“在一个地方呆久了，就觉得挺没劲的，就有一种想要离开的、逃脱的心情。当然旅途也不一定全是很美好的，但却是新鲜，充满期待。”高明骏对《小康·财智》记者说。
印象最深刻的一次，是1994年和当时的女友一起从仰光出发，一路穿越缅甸的中部北部，到达云南边界，又折返回瓦城，再飞去曼谷。这一路不仅是风光明媚，还有非常人所能忍受的艰辛--一路搭车，睡在草蓬里老鼠会啃脚后跟；吃的面线里漂浮着10几只蟑螂……当乘飞机到曼谷时，两个“野人”被饭店拒之门外。
20年后的高明骏说起这次旅游还是意犹未尽，当时的女友成为老婆，高明骏说：“她真了不起，怎么受得了这些！”也许正是这样的相依相伴，让他们一直走到了今天。
现在的高明骏已不是那个随性而为的青年，孩子们的寒暑假是他们全家的出行之日。越野穿行、泰国海岛是他的最爱。每年在野外他们一家人都超过20天，而2008年更是一口气驾车35天，穿越四分之一的国土。尽管这样，高明骏还是觉得太仓促，“特别是川西、云贵，真是值得一去再去。”
对泰国海岛的流恋，对云贵大川的向往，旅行，正影响着他的生活--他的菜馆都离不开泰式的酸辣与云贵的乡土。“与家人一起旅行，给我带来的是另一种满足和财富。”高明骏说。
《小康·财智》：听说你要在大连开餐馆？
高明骏：虽然现在在二线城市开饭馆会不错，但现在人力不够，没有合适的合伙人，所以我暂时还没有计划要在大连开餐馆。
《小康·财智》：你一直都是与别人合伙开餐馆，你对合伙人的要求是什么？
高明骏：我的合伙人一般都是朋友，最少也是交往过一段时间、大家比较了解的。因为互相了解才可能形成共同的目标，也会比较容易沟通管理与生意的理念。
《小康·财智》：什么样的人你不会与其合作？
高明骏：个性太强，处处要出意见的人，这样的人我不会与他合作，太厉害了，我觉得会怕。另外就是，个性马虎的人可能更适合投资，不可以做管理。
《小康·财智》：你有没有因为生意与朋友失和？
高明骏：我这个人生性随意，不会太计较得失，只要没有太大欺骗一切都OK。像瓦城那个饭馆我还好，除了一个朋友有点不愉快外，大家现在还都是朋友。
不过经过多年的经验，我认为做餐馆一定要将管理者与管账的人分开，这样会比较好，矛盾也会比较少。
《小康·财智》：在理财方面你觉得有什么有什么遗憾？
高明骏：要说理财方面，当然是没有投资房产了。哈哈。当时很多朋友都在投资房地产，买了几套房。要是知道房价会涨这么多，我早就不投餐馆了！哈哈。
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