炒的蛋多了，番茄也就成了蔬菜

　　这是由一个笑话引发的残酷青春的讨论。

　　据说大一女生是樱桃，好看不好吃；大二女生是苹果，好看又好吃；大三女生是草莓，好吃不好看；大四女生是番茄，你还装什么水果！

　　出于对番茄究竟是水果还是蔬菜的归属问题，我们必须还大四女生一个清白，或者，让她死得眼闭……

　　不许笑，我们是很认真的。

　　学者：番茄是水果

　　番茄(tomato)，别名西红柿，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属。我自然知道这些分类对于你们是没有意义的，我写出来纯粹是为了让文章显得严肃点。

　　嗯，在严肃的学者的眼中，蔬菜（vegetable）和水果（fruit）的区别是比较明确的。蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了谷物以外的其他植物（多属于草本）及食用菌类。而“水果”应该指的是果实，所谓果实就是由植物花朵根部的子房发育而来、里面含有种子的部分。

　　所以番茄就被归属为水果。但如果按照这个定义来区分，我们平常吃的草莓、甘蔗等很多水果都会被踢出水果大军，因为前者是植物的花萼，后者是植物的茎。而茄子、南瓜等又变成了水果……很明显，科学家的定义不适用于日常生活。

　　都说科学家是超脱于日常生活的存在，这就是铁证。

　　法官：番茄是蔬菜

　　很大程度上，番茄被当代人理解为蔬菜，都是约定俗成的。而这个约定俗成的渊源，来自1893年美国一场官司的裁定。

　　在当时，有一场称为“Nix VS Hedden”的诉讼，内容就是番茄究竟是蔬菜还是水果。当然，法官是没有闲情抢生物学家的饭碗的，只是因为根据美国当时的进口商品关税法案，蔬菜需要征收关税，而水果不需要。所以这个在水果界和蔬菜界乱搞的番茄的归属，就牵涉了很多人的利益。

　　尤其是进口商与税收官员之间的这场官司，一直打到最高法院。最后法院一致裁定尽管番茄符合“水果”的科学定义，但关税法应该采用日常生活对“水果”和“蔬菜”的定义，所以最后裁定番茄是蔬菜，必须交税。

　　而美国是最典型的判例法国家，也就是法院的判决能形成具有法律效力的判定，这种判定对以后的判决具有法律规范效力，能够作为法院判案的法律依据。

　　还是法官有威力啊，番茄从此就被约定俗成，被归化到蔬菜的阵营了。

　　老妈：番茄……还是炒蛋吧

　　如果你是较真的孩子，追问日常生活又是如何对“水果”与“蔬菜”进行划分的，建议你问问家里最有智慧的人——老妈。

　　老妈的智慧，来源于长期在厨房的实践，对于这个问题，她往往会很禅意地回答你：番茄是水果还是蔬菜？我觉得……番茄还是炒蛋比较靠谱。

　　这就是实践出真知啊，真正的答案就隐藏在番茄炒蛋这道再普通不过的菜里。

　　根据日常生活的习惯，第一，因为番茄不及一般的水果那么甜，而且主要用来制作咸味的食物，举个例子——还是番茄炒蛋，而不是甜的食物；第二，一般的水果是生吃的，而番茄生吃不是不可以，但比较少。

　　结论：番茄是蔬菜。同理可证，其他的“果实”，诸如茄子、南瓜、冬瓜等都是蔬菜。

　　所以鲁迅版的老妈格言应该是，番茄本不是蔬菜，炒的鸡蛋多了，便也成了蔬菜。

　　编译_Ace

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