好了好了，别跟我提纸杯蛋糕了

　　我曾经有个同事，爱逛天涯八卦，看纽约街拍，看粉红系的美剧。《破产姐妹》开播那段时间，她会突然在办公室里用高八度的声音扭捏着对我说：“蔻蔻～～～我好想吃一个cupcake～～～”这时候我就想一个耳光给她扇下去。

　　但话虽如此，每次看《破产姐妹》里那个俄罗斯艳妇张着血盆大嘴咬下那个纸杯蛋糕的时候，也还是会有诱惑从那个卖相迷人的小东西里冉冉升起：搞不好它真的很好吃呢？搞不好它跟我小时候吃的纸杯蛋糕是两种不同的东西呢？

　　于是，我来到纽约吃的第一个街头食品就是纸杯蛋糕，而且第一个遇上的纸杯蛋糕就是MagnoliaBakery,对于有朝圣情结的人而言，这就是纸杯蛋糕的圣地了。连《欲望都市》里的凯莉都是它的拥趸。

　　排队的人很长。烘焙店是非常狡诈的，它们总能用不知道什么方法，搞出一种香甜温暖的气息来。在客人进进出出开门的时候，就这样溜到大街上，然后把人的魂拉到店里，产生“好想吃一个啊”的心情。下午四点，我就是这样的心情。

　　如果你查资料，会发现这家店名头之大，甚至有媒体说是它的主人发明了纸杯蛋糕。说是无意中用剩下的面团做出迷你蛋糕，客人可以拿着一边走一边吃，没想到大获好评，流行开来云云。拜托，这家店创始于1996年，如果是他发明了纸杯蛋糕，那我1986年还是儿童的时候，在广州街头一边走一边吃的那些，是纸杯蛋糕的前世吗？

　　给美食贴金的后果通常是让人对这种食物产生一种过高的期望值。外加需要承认的是，当纸杯蛋糕戴上那顶圆圆胖胖的忌廉帽子之后，的确萌感顿生。一通排队之后终于买到了四个迷你纸杯蛋糕，两个焦糖味，两个红莓味。

　　我曾经很天真地期待纸杯蛋糕头上的忌廉帽子和我平时吃的奶油蛋糕上的忌廉有很大的不一样。但一嘴下去，原来是一样啊！一样的甜死人，腻死人，香？但凡卖到这个价格的蛋糕，忌廉会不香么？

　　蛋糕体也乏善可陈。嗯，就是一个蛋糕啊。用没有筋的面粉烘焙出来的一个，蛋糕啊。是是是，蛋糕体的湿度保持得不错啦，但是，那就是一个顶着一脑袋忌廉的蛋糕而已啊。

　　我总是相信食物是分好吃等级的。例如天下最好吃的馒头好吃等级可能也就只能是3米高了。但天下最好吃的鲍鱼的好吃等级却是78米呢。所以一个纸杯蛋糕，就算做到了行业翘楚，就算已经是全天下最好吃的纸杯蛋糕了，它也，只不过是如此而已吧。更何况，纸杯蛋糕在纽约能流行开来，并不是因为它好吃，而是它——便——宜。

　　又过了几天，纽约电影节开幕了。巴巴地跑去林肯中心看了一场IsabelleHuppert的真人访谈会。又碰到MagnoliaBakery提供纸杯蛋糕做小点心。每一个都用个有小透明窗户的盒子装起来，很是精致美丽。拿了一个回家，半夜里从bluenote听完爵士回家，饥肠辘辘，拿出这个大名鼎鼎的纸杯蛋糕咬了一口。哎呀，原来大个儿的纸杯蛋糕更甜更腻忌廉更塞满嘴巴。胡乱吃了两三口，剩下一小半扔到垃圾箱中，只想喝杯浓浓的普洱。

　　好了好了，以后看美剧就看美剧，喜欢《破产姐妹》就喜欢，但别再带着一副憧憬的表情跟我说什么想吃个纸杯蛋糕了。楼下街角那个面包店里买个蛋挞吃吃，不知道几开心呢。

　　撰文_蔻蔻梁

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