6月之芒种

　　时雨及芒种，四野皆插秧。

　　家家麦饭美，处处菱歌长。

　　--出自《时雨》

　　年代：宋

　　作者：陆游

　　节气解释

　　《月令七十二候集解》：“：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。” 芒种字面的意思是指：有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。意思是说，大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节。春争日，夏争时，“争时”即指这个时节的收种农忙。

　　物候

　　一候螳螂生：螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；

　　二候鹏始鸣：喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；

　　三候反舌无声：能够学习其它鸟叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

　　养生及食谱

　　芒种时气候开始炎热，是消耗体力较多的季节，芒种节气的到来，意味着夏季炎热的气候逐渐开始了。此时雨水也增多，湿热之气到处弥漫，使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。体内汗液无法通畅地发散出来，而湿邪重浊易伤。肾气、困肠胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦。要注意晚睡早起，适当地接受阳光照射，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。

　　6月初迎来高温、高热的芒种节气，人的消化功能相对较弱，在饮食上，要注意“清淡滋补”。宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食，掌握好低盐、多饮、清热、淡软的原则。多食用养阴生津食物，如西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜、黄瓜等。

　　饮食调养方面，唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭。”在强调饮食清补的同时，告诫人们食勿过咸、过甜。

　　食谱推荐：丝瓜粥

　　原料：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许

　　做法：

　　1、将鲜丝瓜去皮和瓤，粳米淘洗干净备用；

　　2、将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内；

　　3、加入清水适量置武火上浇沸；

　　4、再用文火煮熟成粥，加入白糖即成；

　　5、鲜丝瓜嫩者可不去瓤，直接切块做粥，有清热解毒凉血通络润肌肤功效。